名古屋市(日語:なごやし),是日本中部愛知縣的首府,地理位置位於東京和京都之間。名古屋歷史悠久,是日本戰國文化的重要發祥地,日本戰國三傑——織田信長,豐臣秀吉,德川家康都出身於此。名古屋不大,景點也相對集中,基本一天就能逛完。
說到日本旅行,可能永遠也逃不脫買買買+吃吃吃,所以,這期文章由小廚親自拔草,準備了這份名古屋24h網紅美食攻略,請各位享用:
本期提到的店:
コメダ珈琲店,星乃珈琲店,天むす千壽,蓬萊軒,HARBS,矢場とん,山本屋總本家,世界の山ちゃん,風來坊,伍味酉。
以前看過一本書,書裡說到名古屋自1907年開港以來,咖啡館、吃茶店都會融合一些西方的料理,買一杯咖啡會搭配土司、沙拉或水煮蛋。來名古屋旅行,早起去早餐店吃一頓豐盛美味的早餐,為一天的行程打好體力基礎。
コメダ珈琲店
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コメダ(Komeda)珈琲店可以說是名古屋最為著名的早餐/簡餐店。每天11:00以前去買一杯香濃的咖啡還會贈送一塊黃澄澄的法式厚切吐司或者蔬菜沙拉,價格只需要幾百日元。
食量不錯的吃貨們還可以嘗試一下店裡的人氣之選:一種日式法式結合的鬆餅(日語:シロノワール),軟軟的鬆餅配上涼涼的冰淇淋和焦糖糖漿,吃上一口感覺得到極大滿足。除此之外,這裡的三文治,漢堡看起來也非常不錯。
店鋪網址:http://www.komeda.co.jp星乃珈琲店
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星乃(Hoshino)珈琲店雖然不如コメダ名頭響,但也是名古屋式早餐中的小網紅。只需要一個銅板就可以點一杯手衝咖啡,一份厚切法式吐司和一個水煮蛋。
但星乃咖啡店最著名的莫過於又蓬鬆又綿軟的舒芙蕾鬆餅(日語:窯焼きスフレパンケーキ),不同的季節還有不同的季節限定口味。其實舒芙蕾是一道難度相當高的法式甜品,作為一個對法國甜品頗有研究的小廚來說,居然也能在平價的早餐店吃到,真是萬萬沒想到啊。
店鋪網址:
http://www.hoshinocoffee.com
炸蝦飯糰(日語:天むす)是一種包裹著蝦子天婦羅的海苔飯糰,大大的蝦子包裹在糯糯的飯糰裡,再淋上特製醬汁。吃在嘴裡,各種味道完美的融入口中,搭配還非常協調,比起傳統的飯糰更有滋味。遊覽景點的途中帶上,感覺餓了先吃一個墊墊肚子,就才是逛吃逛吃的節奏。
天むす千壽
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炸蝦飯糰雖然並不是起源於名古屋,但卻是在此被發揚光大。大家常常提到的是來自於總店在千壽的炸蝦飯糰,但在名古屋也有賣哦,門店位於上前津駅附近的天むす千壽(Temusu Senji)。走過路過不要錯過,隨手買一個作為觀光零食隨時隨地補充能量!
店鋪網址:
http://www.tenmusu.com
每座城市,都有幾樣美食和當地文化歷史相融合,不去品嘗一下,似乎是一種遺憾。名古屋的鰻魚三吃,算是當地最著名的美食了,旅途中吃鰻魚可以讓人不再渾身乏力,精神滿滿。在《日本 | 日式夏日進補 — 土用の醜の日吃鰻魚》文章中,小廚就介紹過名古屋特有的吃法——鰻魚三吃(日語:ひつまぶし)。
所謂鰻魚三吃:
第1吃:
直接和鰻魚伴著一起吃
第2吃:
加芥末,蔥花,海苔碎等拌著一起吃
第3吃:
鰻魚茶(或高湯)泡著飯一起吃
這樣一來,一碗飯能吃出三種口味,聽上去是不是超級扯的?但是好吃就行了,特別是最後的鰻魚茶泡飯有種「味道濃鬱但又很解膩」的口感,瞬間覺得以前自己吃的都是假鰻魚飯。
蓬萊軒
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雖然名古屋到處都是鰻魚三吃,但小廚最推薦的還是蓬萊軒。這家擁有140年歷史的老店。這裡的鰻魚除了食材本身很新鮮外,相比別家鰻魚切得也更加厚實,且鰻魚刺也不戳舌頭。店家獨家秘制的醬汁是先用小火熬過,再存放幾天再加入烤汁缸使用,這樣抹在鰻魚上味道更加濃鬱醇厚,讓人無法拒絕。
蓬萊軒目前在名古屋有三家店鋪和一個外賣櫃檯,到名古屋旅行一定要去試試這家百年秘制的味道。熱田神宮旁邊有一家分店,吃完還可以去看看熱田神宮,順便消消食。
店鋪網址:
http://www.houraiken.com/
住在上海或者美國的朋友應該都知道網紅千層Lady M,每次路過看到烏泱泱排隊的人群,總是暗自嘆息。其實,比Lady M的千層好吃的蛋糕店這世上有很多,反正名古屋就有一家——小廚超愛的洋風蛋糕店Harbs——這裡的水果千層絕不亞於Lady M。
HARBS
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Harbs的水果千層可麗餅(日語:ミルクレープ)一共有六層,每一層都夾著新鮮又酸甜適中的水果,奶油也融化得令人舒服。而且可麗餅的蛋皮薄到可以透光,一口咬下去,簡直妙不可言。
Harbs的飲料做的也很用心,比如蘋果汁裡面的冰塊其實是用蘋果汁凍成的,所以即便融化也不會衝淡果汁的味道。這裡還要順便安利一下他家的義大利麵,裡面的蝦仁鮮甜脆口,非常難得。一家下午茶餐廳,就連菜單都這麼可愛,看得小丸子想說:老夫的少女心吶...
旅行累了一定要來Harbs歇歇腳,吃塊蛋糕喝杯飲料。就連大表姐劉雯都去紐約分店拔過草,現在是不是更想去Harbs來一塊大表姐同款蛋糕呢?
店鋪網址:
http://www.harbs.co.jp
18:00
是味噌烏龍麵?還是味噌豬排?
老天啊,簡直難以選擇
叮——!晚餐時間到!小廚認為晚上我們可以吃些相對簡單點的料理。既然來了名古屋就要試試名古屋最有名的味噌醬:這裡你可以選擇來一份名古屋風的烏龍麵(日語:うどん)或者味噌豬排飯(日語:みそかつ)。
矢場とん
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味噌豬排飯小廚推薦網紅矢場とん店的炸豬排(認準這隻小豬豬),酥脆的外皮裡是鮮嫩多汁的豬排,肉汁完全封存在裡面,吃起來卡滋卡滋的。醬汁是名古屋特有的紅味噌醬,如果覺得口味太重,配上生菜絲一起吃可以解膩。如此美味,讓小廚吃完不禁豎起大拇指,網紅果然是網紅。
店鋪網址:
http://www.yabaton.com
山本屋總本家
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味噌烏龍麵小廚推薦山本屋總本家,和傳統的清湯烏龍麵不同,這裡的湯底採用了名古屋特有的紅味噌湯。一碗熱騰騰的鍋燒烏龍麵勁道十足,鮮美濃鬱。可別奇怪為什麼上了一大鍋烏龍麵卻不給個小碗來盛放烏冬,其實鍋蓋就可以用作放烏冬的碗碟哈。
店鋪網址:
http://yamamotoya.co.jp
要是覺得還沒有吃飽,你可以再去居酒屋來點名古屋風味的炸雞翅(日語:手羽先)。炸的香脆可口的雞翅,再點上一紮純麥啤酒,讓我們用飽腹感來結束一天滿滿的名古屋美食之旅吧。
吃炸雞翅小廚為大家推薦三家店:世界の山ちゃん(江湖人稱小山醬),風來坊,和伍味酉。風來坊是小廚覺得調味平衡做的最好的一家,小山醬略有點重口,調味喧賓奪主,伍味酉就是中規中矩,很正常的居酒屋,這裡還可以吃到很多其他的名古屋料理,而且雞翅也相對大隻。
世界の山ちゃん
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餐廳的網站還很貼心的告訴大家吃雞翅的正確方法:
店鋪網址:
http://www.yamachan.co.jp
風來坊
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這是風來坊推薦的的吃雞翅方法:
店鋪網址:
http://www.furaibou.com
伍味酉
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店鋪網址:
http://www.taste-net.co.jp/shop/?id=MTY1
本文提到的餐廳商店在名古屋乃至全日本都有很多分店,請大家去之前自己在官網上搜索要去的城市是否有分店,最好選擇離自己酒店或者遊覽行程附近的門店前往。
當然,像小丸子這樣的懶人一定會問小廚。對於不想總是奔波的人,是否可以在一個地方就能體驗到這些網紅店的美食呢?
小廚的答案是肯定的,並反手甩給小丸子一個連接:http://www.esca-sc.com.e.zj.hp.transer.com。這是名古屋站地下街官網,文中提到的風來坊,矢場とん,コメダ珈琲店都能在這裡吃個遍,而且還能刷銀聯卡哦。同樣懶癌患者的朋友們,請伸手。
希望看完這篇文章,到了名古屋對於吃飯你不再迷茫。最後小丸子友情提示,愛吃美食也要常常鍛鍊身體哦,不然小心長這樣:
文字:小丸子,小廚
編輯:小丸子
圖片來自網路,各店官網以及
超模劉雯Instagram(侵刪)
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