墨魚汁的主要成分是什麼，到底可以吃嗎？有些人不懂，看完明白了
海鮮味道鮮美，受到很多人的喜愛，不同海鮮的口味各不相同，就拿墨魚來說，因為味道特殊而飽受爭議，尤其是墨魚汁爭議最大。那麼墨魚汁的主要成分是什麼呢？到底可以吃嗎？有些人不懂，看完明白了。
墨魚有大墨魚和小墨魚仔之分，小墨魚仔光滑白淨，個頭小而圓潤，頭部已被切開，墨魚汁已被放出，所以是可以直接食用的，不會有異味，味道和魷魚十分相似，都是鮮美勁道滑嫩Q彈的口感。
而大墨魚中則存在墨魚汁，大墨魚顏色灰黑，頭部黑色的部分就是內部墨魚汁映照出來的，在頭部對面八條尾巴中間，有一個小口，墨魚汁會從這個地方噴出。有些人吃墨魚時會把墨魚汁擠乾淨，認為不能吃，而有人會連同墨魚汁一起吃掉。
那麼墨魚汁的主要成分是什麼呢？其實是一種蛋白質，其中含有大量黑色素，所以顏色烏黑，氣味也是腥臭的，但是營養卻很高，除了自身是蛋白質外，還含有十多種人體所需的胺基酸，以及鈣、鉀、鐵等對人體很重要的礦物元素。
墨魚汁雖然腥臭，但是回味卻有一絲甘甜，味道第一無二，所以經常被加工成各種美食，比如墨魚汁味的方便麵、墨魚汁面等，味道新鮮清香，都是很受歡迎的美食，所以墨魚汁是完全可以吃的，無需有多餘擔心。
墨魚汁雖然營養價值很高，又非常美味，可生吃可爆炒，還可煮了蘸醬吃，但是由於它是寒性食材，所以消化能力弱，脾胃較虛寒的人應儘量少吃，避免傷了脾胃，得不償失。墨魚汁的主要成分是什麼，到底可以吃嗎？有些人不懂，看完明白了。你吃過墨魚汁嗎？覺得味道如何