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三個男人的同居美食番《俠飯》最近大火了一把，去日本的小夥伴說在秋葉原都能聽到ed曲。之前食帖君已經為你扒過前四集的菜譜了——大哥為你燒火做飯，如果這都不算愛（點擊可查看）。今天，食帖君就繼續扒一扒後面6集的全部食譜。《俠飯》有些實驗性質，你可以從每一集都看出不一樣的影視風格：懸疑恐怖、暴力美學、職場與生活的日常，這可能是除了美食和同居故事外，值得關注的一點。
告訴食帖君，你是不是被小天使迷住了
① 第五集：特製牢獄飯
② 第六集：那不勒斯風味炒麵
③ 第七集：豬肉生薑燒
④ 第八集：培根夾心火腿排
⑤ 第九集：秋刀魚雞蛋蓋澆飯
⑥ 第十集：最後一頓飯！
01
身陷囹圄也能做出的美味
黃瓜堅果拌菜＋特製牢獄飯
雖然已經是第五集了，但良太還沒找到工作。聽說有個廢棄的醫院，去那裡試過膽的人們都順利入職，於是良太信了這個邪，做好被嚇破膽的準備，和小夥伴們約著去了這個傳說中的廢墟。
不出所料，良太這個倒黴孩子，即便是想保護身邊重要的人，可還是丟下了她，嚇得落荒而逃。
俠飯有點實驗性質，這集嘗試了恐怖片，應該是貢獻了本季最驚悚鏡頭，不信你看↓↓↓
以前就對大哥和馬仔的身份半信半疑的洋介，看到馬仔連煮方便麵也失敗了，不禁加深了懷疑。洋介提出想嘗嘗他做的飯，馬仔為了男人的尊嚴，拿著方便麵、墨西哥風味薯片，毅然走向廚房。
哥讓你們看看，不用刀、不用火，也能做出的好料理！
果然是簡單又粗暴的手法呢
此處撒我一臉蛋黃醬
RECIPE 01
黃瓜堅果拌菜
（突然想到中華名菜「拍黃瓜」）
- 食材 -
黃瓜.兩根
混合堅果.120g
鹽、黑胡椒.適量
蒜泥.按喜好添加
- 做法 -
① 混合堅果放在厚塑膠袋裡，用擀麵杖拍碎。
② 再向袋子中加入掰碎的黃瓜，繼續敲打。
③ 揉捏袋子使其均勻混合，如果味道不夠就再加鹽和胡椒攪拌，裝盤。
RECIPE 02
特製牢獄飯
- 食材 -
方便麵.一袋
水.100ml
碎肉末.100g
生菜葉.3到4片
香腸.6根
西紅柿（中等大小）.2個
墨西哥玉米片.1袋
白米飯.130g
薩爾薩辣醬一瓶.240g
蛋黃醬、黑胡椒.適量
- 做法 -
① 方便麵掰碎，放到微波器皿中加水100ml，待方便麵吸收水分後放入微波爐加熱（600w1分30秒~2分）。
② 碎肉末放到器皿中攤開，微波爐加熱（600w1分30秒~2分），倒掉多餘肉汁。
③ 生菜葉撕成合適的大小，香腸掰成3到4段，番茄去蒂撕一撕。將微波好的方便麵、碎肉末、生菜、番茄、香腸、捏碎的玉米片一同放進袋子裡混合搖晃（或放在碗裡攪拌）。
④ 放入米飯和適量薩爾薩辣醬，混合均勻即可，裝盤後淋上蛋黃醬和剩下的薩爾薩醬，撒點黑胡椒調味。
02
冒牌貨也能出彩的美味
那不勒斯風味炒麵＋馬鈴薯泥特濃湯
除了倒黴孩子良太，春菜在找工作的時候，也被時尚雜誌的面試官譏諷了，被說成是只有華麗麗外表的「冒牌貨」。
於是大哥二話不說，再次出場熬雞湯。他拿本是用於做炒麵的生面，做出了不用意面的絕品那不勒斯意面。替換意面的生面，不需要提前煮熟，只需一口鍋子就能解決。而且生面善於吸收濃鬱的湯汁，比意面更加入味。
所以只要做法得當，冒牌貨也照樣出彩。
RECIPE 03
那不勒斯風味炒麵
- 食材 -
生面.2包
洋蔥.半個
青椒.2個
火腿.3片
香腸.6根
黃油.10g
番茄醬.3湯匙
番茄汁.150ml
芝士、黑胡椒、辣椒油.適量
- 做法 -
① 洋蔥切絲、青椒切絲、火腿片切碎、香腸2等分斜切。
② 黃油放入平底煎鍋中加熱融化，放入洋蔥，中火翻炒，待洋蔥半熟（洋蔥絲四周變得透明）後放入香腸、火腿、青椒翻炒。
③ 洋蔥炒至通體透明後，加入番茄醬、辣椒油、番茄汁，均勻混合，煮2到3分鐘。
④ 放入炒麵，和醬汁混合翻炒均勻後，裝盤，撒上芝士碎和黑胡椒。
RECIPE 04
馬鈴薯泥特濃湯
- 食材 -
中等大小馬鈴薯.1~2個（去皮磨碎後約160g）
洋蔥1/4頭.（磨碎後約60g）
水.400ml
牛奶.200ml
芝士碎、白胡椒、鹽.適量
- 做法 -
① 土豆、洋蔥用刨絲器磨碎，倒入鍋中，向鍋中加水攪拌，中火加熱至粘稠狀。
② 加鹽，小火繼續加熱2~3分鐘，邊攪拌邊慢慢加入牛奶，加鹽適量調味。
③ 煮粘稠後裝碗，撒上芝士碎和白胡椒。
03
不會做飯也能搞定的美味
豬肉生薑燒＋土豆沙拉＋味噌湯
本集一開始，就能看到良太跟著黑社會的腐敗生活：去夜總會喝酒、盯著陪酒女孩的大胸、被女孩子奈美親吻，但我知道良太是個好孩子。
但是腐敗畫風急轉直下，因為奈美的男朋友玉井，為守住與大哥的約定，導致自己被暴露，被組織找上門來解決掉了。
玉井最喜歡吃豬肉生薑燒飯，即便奈美做的再難吃，他也會一點不剩的逼著自己吃下去。聽說奈美懷孕之後，就此打算金盆洗手，卻沒想到立了一個死亡flag。玉井死後，手裡依然緊緊握著御守：希望他和奈美的孩子能夠平安降生。
RECIPE 05
豬肉生薑燒
- 食材 -
豬肉薄片.200g
洋蔥.半頭
捲心菜絲.適量
蜂蜜.2茶匙
芝麻油.2茶匙
生薑泥.1湯匙
清酒.2湯匙
醬油.2湯匙
鹽.適量
- 做法 -
① 洋蔥切成1cm大小的細段，生薑去皮研磨成姜泥，捲心菜切細絲焯水。將生薑泥、清酒、醬油、芝麻油、鹽混合攪勻製成調味汁。
② 豬肉刷上蜂蜜，均勻揉捏後放入冰箱醃製10分鐘以上。
③ 平底鍋中倒油加熱，放入醃好的豬肉煸炒，炒至肉片均勻展開後加入洋蔥繼續中火翻炒。
④ 豬肉炒至變色、洋蔥全部過油之後，加入調味汁，煮沸後轉小火煮至粘稠，和捲心菜絲一起裝盤。
RECIPE 06
辛辣土豆沙拉
- 食材 -
馬鈴薯.2顆（去皮後約250g）
黃瓜.半根
洋蔥.1/6頭
水煮蛋.2個
醋.1湯匙
蛋黃醬.3湯匙
蜂蜜.1茶匙
甜椒醬.半湯匙
鹽、白胡椒.適量
- 做法 -
① 馬鈴薯去皮切塊，洋蔥切小條，在水中浸泡5分鐘左右。黃瓜切片，加鹽揉捏攪拌均勻。
② 在水中加入少量鹽，煮土豆，至土豆軟到能插進筷子後，關火。
③ 用叉子碾碎土豆，加醋、蜂蜜、蛋黃醬、甜椒醬，攪拌均勻。
④ 放入濾幹水分的黃瓜和洋蔥，放入水煮蛋並攪碎混合，加適量鹽和胡椒調味。
RECIPE 07
細切蘿蔔味噌湯
- 食材 -
白蘿蔔段.5cm
柴魚片（木魚花）.一把
水…500ml
調味味噌.1湯匙
- 做法 -
① 蘿蔔沿纖維切細段，中火加熱煮沸後關火，加入木魚花。
② 再點火加熱至湯煮沸，關火，放入調味味噌攪拌均勻。
04
用有限食材做出的美味
培根夾心炸火腿排＋半熟雞蛋玉米濃湯
求職心切的良太，這次遇到了涉黑騙子公司。沒有發錄用通知就口頭給了良太內定，並且讓他填銀行卡餘額等之類的敏感信息。大哥果然是大哥，一眼就看穿了黑心企業的慣用手段。
讓大哥教給你一些人生的經驗和道理
因為良太忙於求職，沒時間買東西，冰箱裡食材很少。大哥用冰箱裡的剩火腿和培根做了酥脆的炸肉排。只有培根的話會覺得油膩，只有火腿的話又會少些肉味，多汁的培根搭配潤嫩的火腿，簡直不要太贊。
半熟雞蛋濃湯的做法也十分簡單，生雞蛋打到杯中，到微波爐中叮一會兒。溏心雞蛋鮮嫩潤滑剛剛好。
RECIPE 08
培根夾心炸火腿排
- 食材 -
火腿圓片.16片
培根.4片
雞蛋.1個
大阪燒粉（日式煎餅粉）.25g
麵包糠.60g
油、醬油.適量
- 做法 -
① 火腿片分4份，每份4枚，培根根據火腿片的大小，切成2到3等分，在2枚火腿上放置1片培根，再蓋上2枚火腿，做4份。
② 雞蛋攪打，加入大阪燒粉攪拌混合成蛋液。
③ 用火腿排蘸取蛋液後，均勻裹滿麵包糠。
④ 鍋中倒油加熱到170℃，火腿排放入鍋中炸熟（至表面金黃）即可。
RECIPE 09
半熟雞蛋玉米濃湯
- 食材 -
速食玉米濃湯.1袋
熱水.150ml
雞蛋.1個
黑胡椒.適量
- 做法 -
① 在杯子中加熱水衝開速食湯包，再打入一個雞蛋。
② 微波爐500W加熱1分鐘左右，撒上現磨黑胡椒粉。
③ 用勺子將半熟的雞蛋攪碎後食用。
05
不會做飯也能學的美味
雞蛋蓋澆飯＋豆芽蘿蔔苗拌菜
在小夥伴的推薦之下，良太去了一家小型的廣告公司面試。沒有好好準備面試作品的他，被面試官罵得很慘，但也一針見血地指出了良太的問題。
面試受挫的良太當然很不高興，在路邊小酒館多喝了幾杯。回家時沒走幾步遠，就被幾個人找茬圍住了，打得鼻青臉腫。
這時候只能請大哥出場開飯順便教做人，拯救良太受傷的小心靈——來一碗入口即化的秋刀魚蓋飯，半成熟的雞蛋包裹著魚肉，十分軟嫩順滑。
RECIPE 10
蒲燒秋刀魚雞蛋蓋飯
- 食材 -
蒲燒秋刀魚罐頭.1罐
清酒.1湯匙
雞蛋.3個
鴨兒芹.少量
米飯.1碗
- 做法 -
① 鴨兒芹去根切段，雞蛋打入碗中攪拌。米飯裝碗。
② 中火，將秋刀魚罐頭的湯汁全部倒入鍋中，稍後放入秋刀魚。
③ 轉大火，放入鴨兒芹，隨後將蛋液快速均勻地倒入鍋內，稍稍加熱，待底部凝固、達到半熟狀態後，整體蓋在米飯上。
RECIPE 11
豆芽蘿蔔苗拌菜
- 食材 -
豆芽、蘿蔔苗.各1袋
韓國海苔.2片
蒜泥.1茶匙
香油.1湯匙
芝麻、鹽.適量
- 做法 -
① 豆芽洗淨、蘿蔔苗去根切段，放在瀝水籃中，倒熱水燙熟。
② 向碗中加入蒜泥、鹽、芝麻油和芝麻，攪拌混合。
③ 將豆芽和蘿蔔苗擰乾水分放入碗中，放入幾片海苔攪拌均勻。
06
最後一頓的美味
米飯＋味噌湯
《俠飯》最後一集，美食劇回歸了美食劇的樣子。最初大哥怎麼教會良太做飯，最後良太就怎麼給大哥認認真真做了一頓飯。你問我大哥為什麼要走？並不是黑幫的火拼，也不是良太拿到了公司的內定，具體的原因非常有意思，食帖君還是不劇透啦！
良太出品米飯和味噌湯
為什麼要好好吃飯？大哥說，「幹我們這行的，不知何時就一命嗚呼了，我只是不想隨便對付一日三餐。」
所以啊，哪怕刀光劍影、頹廢失落，吃好飯才是正經事！
- 請賜我一個這樣的大哥吧T~T -
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Xuewei | edit
《俠飯》 | video & pics
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