為堅決貫徹落實外防輸入、內防反彈防控策略，全面做好農貿（集貿）市場商場超市及餐飲服務企業新冠肺炎疫情常態化防控工作，壓實屬地、部門、單位、個人四方責任，確保早發現、早報告、早隔離、早處置措施落地，根據國務院聯防聯控機制綜合組《農貿（集貿）市場新冠肺炎疫情防控技術指南》《農貿（集貿）市場新型冠狀病毒環境監測技術規範》、省疫情防控領導小組辦公室《關於轉發加強冷鏈食品新冠病毒核酸檢測等工作的緊急通知》和省市場監督管理局、省商務廳、省衛生健康委員會《關於印發〈山西省新冠肺炎疫情常態化防控宴會活動工作導則〉的通知》，結合太原市實際，市疫情防控領導小組辦公室組織市衛生健康委員會、市市場監督管理局研究制定了《太原市農貿（集貿）市場商場超市及餐飲服務企業新冠肺炎疫情常態化防控工作導則（試行）》。《導則》分為主體責任、監管責任、健康管理、食品管理、採樣檢測、環境消殺六個篇章。《導則》重點突出企業主體責任和政府監管責任的落實，突出新冠病毒定期抽檢和應急檢測的實施，突出冷藏車、冷庫、冷藏箱和加工等重點環節消毒管理以及常態化消殺，對開展農貿（集貿）市場商場超市及餐飲服務企業新冠肺炎疫情常態化防控工作具有很強的指導意義。
太原市農貿（集貿）市場商場超市及餐飲服務企業新冠肺炎疫情常態化防控工作導則（試行）
01
主體責任
（一）農貿（集貿）市場商場超市
1.落實新冠肺炎疫情常態化防控主體責任，成立疫情防控工作領導小組，由法定代表人任組長，制定本單位疫情防控工作方案，指定專人負責，配齊食品安全管理員、體溫檢測員和清潔消毒員，精準施策，精準防控，按照「四方責任」要求認真落實新冠肺炎疫情各項防控措施。
2.堅持人員健康監測制度。顧客和從業人員進入市場前進行掃（亮）碼測溫，並佩戴口罩。體溫≥37.3oC或出現乾咳、乏力、胸悶等症狀者，健康碼非綠碼者，以及14天內有疫情中、高風險地區及境外旅居史者一律不允許進入，一旦發現應立即登記造冊，並及時向屬地疾控機構報告。
3.健全環境衛生管理制度。市場開辦者要建立市場環境衛生和保潔工作制度，配備充足保潔人員，落實環境清潔、消毒、通風等常態化疫情防控措施，做好口罩、洗手液、消毒劑等防疫防護物資儲備。
4.落實全日制保潔制度。市場開辦者和場內經營者作為環境衛生和秩序維護責任人，共同維護環境整潔。市場統一組織各門面、鋪面、攤位經營者每日做好環境衛生清潔和消毒工作。每個攤位每日進行徹底衛生清理，及時清除衛生死角，並做好清潔消毒記錄。
５.實施分類衛生管理制度。市場內實行分區經營，生熟分開、乾濕分開。對存在活禽宰殺的鄉村露天集市，要加強環境衛生整治。中、高風險地區暫停活禽交易。
6.建立衛生宣傳制度。充分利用市場內廣播、電子屏和宣傳欄等，宣傳傳染病疫情防控和健康防護知識，確保每個市場環境衛生制度上牆。倡導咳嗽、打噴嚏時遮掩口鼻，不隨地吐痰，不亂扔垃圾，勤洗手，戴口罩等衛生行為和習慣，共同營造文明、健康的經營購物環境。
7.室內空氣流通。在溫度適宜時，儘量採用自然通風，或使用排氣扇加強空氣流通。如使用集中空調，應當以最大新風量運行，定期對送風口和迴風口等設備和部件進行清洗、消毒或更換。
8.廁所衛生管理。加強廁所通風換氣，保持空氣流通，有條件的安裝機械排風裝置（排風扇）。蹲位設置應當滿足人員流量需要，避免排隊等候聚集。設置專人保潔，增加地面及衛生潔具的清潔消毒頻次，對外溢汙物及時清理，保證排汙管道暢通。保持衛生間地漏有效水封，防止有害氣體或氣溶膠溢出。廁所內嚴禁吸菸。配備足夠的洗手設施，有條件時可配備洗手液。對於非水衝式廁所，及時清運糞便，並做好無害化處理。
9.垃圾收集清理。市場內應當配備果殼箱、垃圾桶等衛生設施，保持清潔，定期消毒。配備專用加蓋的廢棄口罩收集筒（箱）。市場應當設立集中、規範的密閉垃圾站（房），垃圾全部實行袋裝化、桶裝化，做到「日產日清」。清運過程中應當採用密閉化運輸，不汙染道路和周圍環境。
10.給排水設施。應當有完善的下水道，並保持暢通。具備條件的，應當接入城市汙水管網，進行汙水集中統一排放，不具備條件的，應當集中設置汙水處理設施，汙水排放標準應當符合相關環境評價報告要求。地面和下水明溝無汙水積水、無淤積物。應當配備地面衝洗水龍頭和消毒設施，用於汙水的衝洗消毒。
11.病媒生物防制。安裝防蚊防蠅裝置，及時清理積水、垃圾、雜物，對垃圾堆放地、汙染物處理場所進行滅蟑滅鼠。
12.手衛生設施和用品。市場出入口處應當配備速幹手消毒劑，張貼明顯洗手提示，有條件時可配備感應式手消毒設備，或配備洗手設施，確保設施正常運行。
13.公共區域環境。各類公共設施和區域有明確、完整的名稱標識。地面硬化、乾燥、防滑、易於衝洗、排水通暢。市場的人流、物流、車流應當暢通有序，安全通道不應堆放雜物。
14.公共物體表面。門把手、電梯按鍵、扶梯把手、稱量工具等高頻接觸物體表面，每天定期清潔消毒。地面和可能被汙染的牆壁等表面可用含氯消毒劑噴灑或擦拭消毒。中、高風險地區應當增加清潔消毒頻次。拖布和抹布等保潔用品應當專區專用，避免交叉感染，使用後及時清洗乾淨，定期消毒處理。
15.貨物運輸環節。掌握貨物運輸流程，從業人員做好手衛生，運輸工具保持清潔,在轉運後及時清潔消毒。
16.重點區域衛生。禽畜肉區、水產區、熟食區應當有自來水龍頭，有洗槽、排水溝和下水道，地面平整，全面硬化。經銷活禽的應當有固定金屬籠架和水衝式設施。活魚交易與宰殺分離，水產品交易區與分割加工區分離，均實施物理隔離。每批宰殺結束後，應當衝洗場地一次，保持衛生整潔，產生的垃圾應當及時處理。水池內無汙物積存、殘留，水龍頭保持清潔。
17.攤位、檔口保潔。攤位經營者應當履行「一日一清潔」等要求。市場開辦者對批發檔口進行集中統一清潔消毒。維護好門前公共設施的完好整潔。場內經營者在專業人士指導和保證食品安全的前提下，每天營業後進行全面清潔消毒，並做好記錄，做到地面無汙物、無汙水等，下水道暢通，排水溝內清潔，無積存淤泥、汙物。中、高風險地區，應當適當增加消毒頻率。
18.加工工具清潔消毒。砧板、刀、剪刀、刮鱗器、絞肉機、鋸（切）骨機等、稱量工具及盛裝容器等，保持清潔衛生。每次使用後用清水衝洗乾淨，晾乾備用。必要時進行全面消毒。
19.出現病例後的處置。當出現新冠肺炎疑似病例或確診病例，市場開辦者、場內經營者應當配合相關部門做好密切接觸者的追蹤和流行病學調查，並在當地疾病預防控制機構的指導下對市場進行終末消毒，如有空調通風系統，則同時對其進行清洗和消毒處理，經評價合格後方可重新啟用。
20.關閉市場後的處置。如因疫情原因關閉市場的，應當在疾病預防控制機構等專業指導下，封存市場內被汙染的食品、用品等物品，對市場環境進行消毒，對相關物品進行無害化處理。物品在未處理前，應當保持市場內冰箱、冰櫃等冷凍冷藏設備正常運行，以防止物品腐敗變質及可能的汙染物擴散。
（二）餐飲服務企業
1.堅持人員健康監測制度。顧客和從業人員進入營業場所前進行掃（亮）碼測溫，並佩戴口罩。體溫≥37.3oC或出現乾咳、乏力、胸悶等症狀者，健康碼非綠碼者，以及14天內有疫情中、高風險地區及境外旅居史者一律不允許進入，一旦發現應立即登記造冊，並及時向屬地疾控機構報告。
2.保持人員距離。在新冠肺炎疫情常態化防控期間，通過採取減少桌椅擺放、拉開座位間距、錯位用餐等措施，適當加大就餐者之間的距離，確保不同桌就餐者之間至少間隔1米，用餐期間儘量避免握手、擁抱等密切接觸行為和不同桌之間交流。
3.保持場所通風。餐飲服務企業在防止外部汙染、病媒生物等進入內部場所的前提下，應保持就餐等人員活動聚集場所的空氣流通。
4.推行公筷公勺和分餐。鼓勵和推動在宴會活動時做到「一菜一公筷、一湯一公勺」，或者「一人一公筷、一人一公勺」，有條件的鼓勵實施分餐。
5.強化衛生防疫知識宣教。要提高工作人員的自我衛生管理能力，工作人員上崗期間一律佩戴口罩。要配備完好的洗手設施及快速手消毒劑、皂液等衛生用品，從業人員製備餐食前、加工生食或熟食之後、餐前便後、接觸垃圾後，要用流動水和皂液按標準洗手法洗手。
6.加強環境清潔消毒。加強餐廳、休息區域、接待區域、公共衛生間、廂式電梯等重點場所清潔通風消毒，對用於儲存食品的場所加強通風、必要時增設機械通風設施。洗手間內要備齊洗手液、手紙等便民服務用品，要確保洗手設備正常運行，同時保持良好通風，必要時可加裝排氣設備，強制排氣。
7.加強對食品採購的管理。堅決禁止購買、屠宰、儲存、加工、烹飪野生動物等違法行為；不得採購、飼養和現場宰殺活禽畜動物；對每天送貨原材料、尤其對凍肉、水產、海鮮等冷食品做好索證索票及溯源工作，提倡無接觸收貨。
8.設立臨時醫學觀察點。餐飲服務企業要根據接待能力和工作人員數量和場所等實際情況，設置一定數量的臨時醫學觀察點，臨時醫學觀察點用於初測體溫≥37.3oC人員的體溫複測和待送人員停留。觀察點要設在相對獨立、通風良好的房間，需配備工作人員，負責體溫檢測和發熱人員的管理，並配備水銀溫度計、一次性醫用外科口罩、快速手消毒劑、84消毒劑等物品。
9.應急處置
（一）疑似症狀人員處置。如發現人員出現發熱、乾咳、乏力等新冠肺炎可疑症狀時，應立即引導病例到空曠區域，避免繼續接觸他人，或在臨時醫學觀察點執行隔離觀察，做好防護並送至指定醫療機構就診排查。
（二）病例處置。核酸篩查陽性病例在做好防護的前提下應立即轉送定點醫療機構就診排查，要積極配合當地疾控中心做好流行病學調查，儘快查明可能的感染源。在當地疾控中心的指導下，依法依規、精準管控，科學劃定防控區域範圍至最小單位，果斷採取限制性防控措施。
（三）終末消毒。相關場所在當地疾控中心指導下，進行終末消毒，並對空調通風系統進行清洗消毒。
（四）其他處置措施。密切接觸者和場所管控按照最新防控方案和相關應急處置預案做好防控措施。
02
監管責任
1.各縣 (市、區)要高度認識新冠肺炎疫情防控的長期性和艱巨性，克服麻痺和鬆懈思想，把底線思維貫穿戰「疫」始終，抓緊抓實抓細新冠肺炎疫情常態化防控工作。按照「誰主管、誰負責」的原則，強化聯防聯控機制部門職責和作用，進一步明確「屬地、部門、單位、個人」四方責任，強化黨政一把手抓防控、單位法定代表人抓防控的責任，加強對重點場所食品安全監管。
2.市場監管部門要執行好定期和不定期抽檢制度，加強對農貿（集貿）市場商場超市及餐飲服務企業監督管理，督促企業開辦者和經營者依法落實食品安全主體責任。加強對食品生產經營企業冷鏈食品的追溯管理，加大對從事水產品批發業務的食品經營者排查力度。
3.商務部門要履行行業管理職責，督促指導企業做好設施改造，提升改善經營和消費環境，落實入場測體溫、分散用餐、公勺公筷等工作，避免人員聚集，減少交叉汙染。
4.衛生健康部門要加強對農貿（集貿）市場商場超市及餐飲服務企業新冠肺炎疫情防控的技術指導。
5.農業農村部門要加強屠宰場所（含冷庫）疫情防控措施落實的監督檢查，督促指導食用農產品生產者開具食用農產品合格證。
6.交通運輸部門要加強物流企業運輸環節、運輸車輛的監督檢查，督促落實對潮溼陰冷環境、場所定期消殺制度。
7.郵政管理部門要加強快遞企業的監督檢查，加強郵件、快件的外包裝消毒管理，特別要對國際郵件及國內重點地區郵件、快件的外包裝進行集中消殺。
8.海關要做好口岸進口食品檢驗檢疫工作，採樣及檢測應覆蓋產品、產品外包裝、貨櫃內壁等，不檢疫不得上市。
03
健康管理
1.各縣（市、區）要統籌安排，圍繞進口冷鏈食品入境、通關、倉儲、運輸、銷售各環節，以進口水產品為重點，各縣（市、區）對相關從業人員進行免費定期核酸檢測，檢測周期為14天，對接觸已發生疫情市場產品的從業人員每7天檢測一次，切實做到早發現、早診斷、早處置。衛生健康、商務、郵政管理等部門，每周抽取一定數量的外賣、快遞等特定服務行業工作人員進行新冠病毒核酸檢測。
2.每日進行自我健康監測。從業人員上崗前確保身體狀況良好，主動報告健康狀況信息，接受體溫檢測，若出現發熱、咳嗽等症狀，立即報告，並及時就醫。
3.做好個人防護。從業人員工作期間佩戴口罩、手套和著工作服上崗。禽畜肉類和熟食區還應當佩戴工作帽。口罩或手套弄溼或弄髒後，及時更換。工作服保持乾淨整潔，定期清洗，必要時消毒。生鮮宰殺等特殊攤位的經營者除工作服外，按防護要求需穿戴防水圍裙、橡膠手套等。
4.注意個人衛生。打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或採用肘臂遮擋等。不隨地吐痰，擤鼻涕時注意衛生。儘量避免用手觸摸口、眼、鼻。與顧客保持1米以上間距，減少與顧客的交談時間。
5.加強手衛生。在處理和擺放水產品、肉類、熟食品、果蔬等貨品時，或雙手觸碰過貨架、扶手等公用物體等情況下，要及時用洗手液或肥皂在流動水下洗手，或用速幹手消毒劑揉搓雙手。
04
食品管理
1.建立產品溯源制度。市場開辦者要督促場內經營者落實進貨查驗和溯源管理制度。完善肉類產品質量全鏈條追溯體系，採購、銷售肉類產品，務必查驗動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明。水產品批發企業須按進貨批次，逐批向所在地市場監管部門報告。禁止採購、銷售來源不明、無合格證明材料的食品，確保食品質量安全。
2.分類管理。銷售鮮、活、生、熟、幹、溼各類商品攤位應相對集中；直接入口食品有防蠅、防塵櫥（罩）和專用櫃檯，生熟分開，貨款分開。
3.加工製作符合要求。食品加工製作要符合《餐飲服務食品安全操作規範》，生熟食品分開加工和存放，尤其在處理生肉、水產品、冷凍等食品時應格外小心，避免交叉汙染。
4.加工場所清潔衛生。具有安全合規的食品加工場所，定時對食品加工場所進行衛生清理，並避免消毒液、酒精等直接接觸餐具、食材。
5.貯存防止交叉汙染。加強肉、海鮮類等冷鏈食品的貯存管理，食品原材料、半成品、成品要採取分區、分隔等措施進行貯存，防止交叉汙染。
6.冰箱（櫃）衛生。保持冰箱（櫃）外表面清潔，原料、半成品、成品嚴格分開放置，植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放，不得將食品堆積、擠壓存放。定期清理冰箱（櫃）內部。
7.設置廢棄物容器。可能產生廢棄物或垃圾的場所均應設置廢棄物容器，與加工用容器有明顯的區分標識,廢棄物應及時清除，清除後的容器應及時清洗，必要時進行消毒。
05
採樣檢測
1.各級黨委和政府要加強農貿（集貿）市場商場超市及餐飲服務企業常態化疫情防控工作的組織領導，切實落實「四方責任」，加大對食品檢測工作支持力度，從檢測人員、經費和物資等方面給予保障。
2.實行常態化定期和不定期抽檢制度。由市場監管部門牽頭，發改（糧食）、規劃和自然資源（林草）、農業農村、商務、衛生健康等部門配合，有針對性地對從疫情重點國家或地區進口，或從國內中、高風險地區購進的冰鮮、冷凍畜禽肉類、水產品及其製品、食品外包裝、儲存環境和汙水進行新冠病毒定期和不定期抽檢，各縣（市、區）市場監管等部門具體組織實施。
3.加強水產品的抽查力度。市場監管部門要會同衛生健康部門根據報備信息，對進入太原市的水產品按比例進行抽檢，對來自已發生疫情市場的產品要批批抽檢。採樣頻次、場所、商家、品種、數量由市場監管部門協調疾控機構共同商定，聯合入場完成採樣，疾控機構負責檢測並將結果反饋市場監管部門和同級疫情防控領導小組辦公室，嚴防新冠病毒經水產品輸入。
4.強化冷鏈食品新冠病毒核酸檢測工作。按照《關於轉發加強冷鏈食品新冠病毒核酸檢測等工作的緊急通知》要求，市場監管、農業農村、衛生健康等部門要每周對冷鏈食品特別是自疫情高發國家和地區進口食品進行新冠病毒核酸檢測；每周抽取一定數量的農貿（集貿、海鮮）市場人員進行新冠病毒核酸檢測；市級選擇1－2家具備區域輻射能力的大型農貿市、農產品批發市場（海鮮市場），每周對排水系統中汙水、存放售賣冷凍冷藏海鮮水產品和肉（禽）類食品的攤位等採集樣本進行新冠病毒核酸檢測；交通運輸、商務等部門要積極配合做好相關工作；檢測工作由疾控機構負責完成。
5.開展不定期新冠病毒主動監測工作。衛生健康部門按照國家、省統一安排做好食品安全風險監測工作，加強疫情監測，及早發現報告疫情苗頭和燃點，進一步落實疫情監測多點觸發機制。疾控機構具體負責制定新冠肺炎主動監測技術方案，科學、規範實施標本採集和核酸檢測工作。
6.做好常態化疫情防控應急監測工作。如國內出現從購進的冰鮮、冷凍畜禽肉類、水產品及其製品、市場或相關從業人員中檢出新冠病毒等情況時，應由衛生健康部門牽頭，交通運輸、農業農村、商務、市場監管等部門配合，立即啟動應急監測方案，開展應急監測工作，重點針對有可能汙染的食品及其生產加工、物流、儲運、銷售環節進行監測。採樣送檢由太原市疾病預防控制中心負責業務指導，各縣（市、區）衛生健康、市場監管等部門具體組織實施，檢測由太原市疾病預防控制中心負責。檢測結果向市衛健委及省疾控中心報備。
7.檢測重點。具備區域輻射能力的大型農貿（集貿）市場，特別是包括冷凍、冷藏功能的肉類和海鮮水產交易攤位，或者存在潮溼、密閉空間的市場。
8.檢測內容（1）市場內重點攤位的設施、用具表面新冠病毒檢測。重點對攤位臺面、面板、地面、把手，以及各種製作和使用器具等表面，包括脫毛或切割機械、刀具等，採集拭子樣本。（2）市場內重點攤位從業人員咽拭子、衣物表面、手部新冠病毒檢測。對處於工作狀態的從業人員手部表面，採集拭子樣本。（3）市場內重點攤位存放食品的冰箱、冷藏櫃內部表面新冠病毒檢測。對儲藏食物過程中經常觸及的冰箱、冷藏櫃內表面，採集拭子樣本。（4）市場內銷售的肉、禽類和海鮮水產類食品的新冠病毒檢測。對市場內銷售的食品應當按照無包裝食品和有包裝食品加以區分，其中有包裝類食品重點是需要冷藏運輸的肉、禽類和海鮮水產類食品，採集拭子樣本。 （5）市場內排水系統中汙水的新冠病毒檢測。重點包括市場內海鮮水產、肉禽類產品攤位來源的汙水，採集拭子樣本或汙水樣本。（6）市場內公共空間中人員接觸較多的部位，包括主要進出口的電梯按鈕、樓梯扶手、門把手表面，茶水間、衛生間等公用設備設施表面，潮溼的公共通道和衛生間地面、墩布池等採集拭子樣本。（7）市場內經常性跨區域移動的工具或物品，包括垃圾車、垃圾桶、墩布等清潔工具，轉運物品的拖車等，採集拭子樣本。 （8）市場內工作人員聚集、通風不良的環境，包括辦公室、工具間、休息間、局部交易環境等環境拭子及氣溶膠樣本。
9.樣本要求從業人員咽拭子、手部、衣物和其他物體表面拭子樣本：要求用病毒採樣管中的病毒保存液，充分浸潤採樣棉籤後，對擬採集的手部或物體（包括公共通道的地面）的表面重複塗抹、涮洗3次以上。同時要滿足對採樣對象表面，進行多點分布式採樣。
食品表面拭子樣本：食品樣本不可直接進行採集，應當首先將擬採集的食品小心分離，並存放於潔淨採樣袋後，再進行拭子樣本的採集。要求用病毒採樣管中的病毒保存液，充分浸潤採樣棉籤後，對擬採集食物樣本的表面重複塗抹、涮洗3次以上。同時要滿足對樣本表面，進行多點分布式採樣。
汙水樣本：按照市場內排水系統分布情況，選取2-3處汙水採樣位置，重點為內部管網匯集處、水流方向的下遊或與市政管網的連接處。採集拭子樣本要求，用採樣棉籤浸入汙水中，使其吸附汙水並在採樣管中對涮洗3次以上。採集汙水樣本要求，用聚乙烯塑料瓶收集30-500mL汙水水樣；大於500mL體積的汙水採集可以使用聚乙烯塑料桶或現場水樣專用富集設備。同時要滿足對汙水採樣位置，進行多點分布式採樣。
動物樣本：對於活體動物，可分別用採樣棉籤採集其體表拭子、口咽拭子和肛拭子，也可以採集其排洩物或分泌物樣本，並在記錄單上進行相應記錄。對於已經過剝皮等處理的動物樣本，分別用棉籤採集其體表和體腔拭子樣本，要求用病毒採樣管中的病毒保存液，充分浸潤採樣棉籤後，對擬採集食物樣本的表面重複塗抹、涮洗3次以上。同時要滿足對樣本表面，進行多點分布式採樣。 其他器具：籠具或魚缸等裝運、養殖動物的容器，需首先觀察或了解該容器具體存放、養殖過的動物類型，採集容器內壁拭子樣本或內容物液體樣本。
人員聚集、通風不良的局部交易區域、辦公室、休息間等環境採集氣溶膠樣本。
10.採樣方法。採樣周期：對重點大型集貿市場（特別是銷售生鮮類產品的市場）按照1次/周，對其餘需要監測的集貿市場按照1次/月的頻次進行病毒監測。
採樣實施：現場採樣由兩名以上的工作人員參與完成，採樣時應當穿戴防護服、防護口罩、鞋套和醫用一次性手套。採樣過程需開啟現場採樣視頻記錄設備。
採樣裝備：病毒採樣箱、病毒採樣管、氣溶膠採集器、樣品記錄單、手消設備、潔淨採樣袋、冰袋、高危險生物樣本轉運箱和生物安全垃圾袋等。
採樣記錄：樣本信息應當包括樣本採集的採樣時間、地點、集貿市場名稱、攤位編號、採樣類型、樣本編號以及採樣人等信息。
採樣操作：採樣開始前，要求穿戴防護服、口罩、鞋套和手套等個人防護用品進入採樣現場，並使用手消進行手部消毒。拭子樣本採樣過程中，採樣棉籤只能接觸當前採集的樣本，避免觸碰到其他物體。汙水樣本採集前，先充分攪勻，然後取樣。汙水分三層以上，不能攪勻時，可按各層量的多少的比例分層取樣。氣溶膠樣本採集使用氣溶膠採集器，設定採集高度、空氣通量和採集時間，進行氣溶膠採集，將採集後的吸收液或濾膜放置在特定的低溫容器進行轉運。採樣結束後，清理廢棄物後離場。
樣品轉運：採集樣品連同採樣記錄單應當在24小時內運送至當地指定的病毒監測機構進行檢測，樣本建議冷藏存放於高危險生物樣本轉運箱中，並由專人、專車進行轉運。
11.實驗室檢測。（1）樣本分裝。標本採集後應當在生物安全二級實驗室生物安全櫃內分裝，但個人防護裝備參照生物安全三級實驗室的防護要求。所有採集對環境標本應當分裝到大小適合的帶螺旋蓋內有墊圈、耐冷凍的樣本採集管裡，按照1000ul/管進行分裝。容器(採集管)外註明樣本編號、種類及採樣日期。用於後續核酸提取和病毒分離等實驗室檢測工作。（2）樣本保存。用於病毒分離和核酸檢測的標本應當儘快進行檢測，能在24小時內檢測的標本可置於4℃保存；24小時內無法檢測的標本則應當置於-70℃或以下保存（如無-70℃保存條件，則於-20℃冰箱暫存）。（3）汙水水樣前期處理。使用離心技術去除汙水中雜質。先打開低溫離心機，待溫度降至4℃左右，建議4654離心力離心30分鐘，取上清。再使用膜吸附技術或超濾技術進行上清液的濃縮。（4）核酸提取。新冠病毒的常規檢測方法是通過實時螢光RT-PCR鑑定。任何新冠病毒的檢測都必須由經過相關生物安全及技能培訓的人員進行操作。對已經滅活的樣本，應當在生物安全二級（BSL-2）實驗室內，使用自動化核酸提取儀，配套核酸提取試劑盒進行病毒核酸的提取。核酸提取後，應當將核酸產物進行分裝，用於後續核酸實時螢光定量（RT-PCR）及深度測序。核酸提取操作參考相關廠家試劑盒說明書開展。（5）實時螢光定量PCR。在BSL-2實驗室中對所有已提取的核酸樣本，應當用經CFDA批准的RT-PCR診斷試劑進行新冠病毒核酸檢測，以保證實驗結果的正確可靠。RT-PCR反應體系和操作參考相關廠家試劑盒說明。每一次RT-PCR反應均應當設置陰性對照、陽性對照和無模板空白對照，以確保擴增體系工作正常。
12.實驗室生物安全。實驗室安全級別參照最新版《新型冠狀病毒實驗室生物安全指南（第二版）》的相關內容進行管理。採集的環境樣本屬於未經培養的感染性材料，在採用可靠的方法滅活前進行的病毒抗原檢測、血清學檢測、核酸提取、生化分析，以及臨床樣本的滅活等操作，應當在生物安全二級實驗室進行，同時採用生物安全三級實驗室的個人防護。環境樣本在採用可靠的方法滅活後進行的核酸檢測、抗原檢測、血清學檢測、生化分析等操作應當在生物安全二級實驗室進行。
06
環境消殺
1.嚴格按照《關於進一步規範和加強新冠肺炎流行期間消毒工作的通知》（聯防聯控機制綜發〔2020〕89號）要求，做到科學消毒、精準消毒，避免過度消毒，不對室外環境開展大規模的消毒，雨雪天氣不開展室外環境消毒；不直接使用消毒劑（粉）對人員全身進行噴灑消毒；不對水塘、水庫、人工湖等環境中投加消毒劑（粉）；不在有人條件下對室內空氣使用化學消毒劑消毒，減少過度消毒帶來的環境汙染和人體健康問題。
2.應當保持環境整潔衛生，每天定期消毒，並做好消毒記錄，高頻接觸的物體表面及部位如地面、牆壁、明渠、門把手、扶手、手推車等，可用含有效氯500mg/L的消毒劑進行噴灑或擦拭，作用30分鐘後再用清水清洗乾淨；其中金屬物品也可用75%酒精擦拭。每天至少在營業前或營業後消毒一次，可根據客流量增加情況適當增加消毒次數。
3.定期對垃圾桶等垃圾盛放容器進行消毒處理;可用含有效氯500mg/L的消毒劑進行噴灑或擦拭。
4.衛生清潔器具如抹布、拖布等可用有效氯含量為1000mg/L的消毒劑浸泡消毒，作用30分鐘後，清水衝洗乾淨，晾乾待用。
5.定期更換工作服；可用流通蒸汽或煮沸30分鐘，或先用500mg/L的含氯消毒液浸泡30分鐘，然後常規清洗。
6.對銷售攤位的臺面、砧板用具、刀具等用二氧化氯等消毒，濃度使用50-100mg/L，進行擦拭，每天二次。
7.及時清理冰箱、冷藏箱衛生，定期消毒，除霜後使用濃度50-100mg/L二氧化氯擦拭消毒。
8.對冷庫要及時清理環境，使用紫外線燈進行消毒，1.5W/m3,空間作用2米範圍，表面1米範圍，作用2小時以上。
9.冷藏車使用後用濃100mg/L二氧化氯擦拭門把手，冷藏車內部定期消毒，使用100mg/L二氧化氯消毒液擦拭表面，也可以安裝紫外線燈進行消毒。
10.運輸車輛要及時對車輛內部和把手等接觸部位進行消毒，使用500mg/L的含氯消毒液噴灑擦拭作用30分鐘後，清水洗淨。也可使用腐蝕小的濃度為100mg/L二氧化氯消毒液噴灑或擦拭。
11.嘔吐物、排洩物及分泌物等汙染物，可用一次性吸水材料（如紗布、抹布等）沾取5000mg/L～10000mg/L含氯消毒劑小心移除。地面用1000mg/L含氯消毒劑擦拭被汙染表面及其周圍可能汙染的表面。處理汙染物時應當佩戴手套和口罩，處理完畢後及時進行手衛生。
12.注意事項
（1）應保持環境整潔，加強通風（必要時加裝機械排風扇），及時清理垃圾，以清潔為主，預防性消毒為輔。
（2）不建議向室外環境空氣噴灑消毒劑。
（3）消毒劑具有一定的毒性刺激性，配製和使用時應注意個人防護，同時消毒劑具有一定的腐蝕性，注意消毒後用清水擦拭，防止對消毒物品造成損壞。75%酒精具有易燃性，注意遠離火源熱源等。
（4）消毒產品只能用在說明書標識的對象上，不可超範圍使用。
（5）每種消毒劑應單獨使用，不要混合使用不同種類消毒劑。
編輯 張啟亮 審核 曉兵
來源 健康太原