【7月韓國】白羊寺佛系主廚餐桌 首爾米其林行 | TastyTrip

圖片出處：Peray以及餐廳官網

自2016年米其林指南登入韓國以來，韓國餐飲業也逐步受到了全世界美食愛好者的關注。在經歷三年的沉澱，一系列經典或創意的餐廳脫穎而出，廣受追捧...

TastyTrip應廣大美食愛好者要求，繼4月韓國美食文化體驗之旅後，現特別新增一期。7月19日-23日，將先後探訪主廚的餐桌：白羊寺靜觀師太，體驗淨化身心的禪宗美食；首爾唯二連續三年獲得米其林三星的餐廳之一韓式料理Gaon；由一星升至兩星，亞洲50最佳餐廳第13位的新晉當紅餐廳；連續三年獲得首爾米其林二星的經典現代韓式料理；另外還特別加入了頂級韓牛燒肉，讓我們透過味蕾，深度體驗韓國的魅力...

活動時間：7月19日-23日（韓國境內5天4夜），7月19日下午13點前抵達首爾，7月23日午後18點之後的航班回國。

Day 1 — 7/19

【首爾】

從各城市出發，在下午13點前抵達首爾，入住酒店後稍作休息。

晚 餐 ★★★ Gaon

【連續三年米其林三星 韓式料理】

Gaon是由精品陶瓷製品和傳統韓國酒製造商KwangJuYo Group經營的高級韓式料理餐廳，致力於開發和展現韓國器皿、飲食和美酒「三者合一」的真髓。自2016年首爾米其林指南出版以來，就一直保持著三星地位。

Gaon器皿

主廚金炳鎮充滿了對傳統韓式料理的熱情。他認為每個人對呈現在眼前的美食都有不一樣的領悟，他希望用自己最敏銳的感知能力，詮釋韓式料理深邃的歷史文化價值。

米其林稱Gaon「可讓世界更了解韓國美食，並頌揚韓國歷史悠久的美學價值。每季使用最好的原料製成的食物，在訂製設計的廣州窯（KwangJuYo）陶瓷容器上精心呈現。」

Gaon菜品

【夜 宿】當地五星酒店 48-52sqm 

Day 2 — 7/20

【白羊寺】

今天我們從首爾一路南下前往白羊寺，途徑內藏山國立公園是全羅道的名山，與白羊寺地區一起被指定為國立公園，美不勝收。

白羊寺歷史悠久，最初可以追溯到公元632年，後於19世紀更名為Baekyangsa白羊寺，寺名源於當時有白羊常常從山上下來聽僧人念經，然後在返回山上，寺廟因此得名。

今日的午餐將自由覓食。下午，我們將抵達白羊寺，開始為期兩天一夜的寺廟素食體驗。（白羊寺行程極具特色，但寺廟生活及環境比較簡樸，需放鬆生活，用齋一天。）

通過Netflix的紀錄片The Chef's Table主廚的餐桌而廣為人知的白羊寺比丘尼法號靜觀（Jeong Kwan），她主理的精緻素食料理，令全世界的美食愛好者趨之若鶩。

靜觀師太

晚餐將在寺廟享用韓式齋飯，用精簡的原料和烹飪手法，創造出豐盈的味道。既不似其他寺廟齋飯的寡淡，也不像素菜館那樣油膩，一切恰如其分，色彩鮮明。韓式料理本身多採用水煮、焯等方法，同時大量運用醃製與發酵技術，與齋飯追求的簡單無縫融合。

晚餐過後，在寂靜祥和的禪意氛圍中，圍坐一圈，與僧人品茶、潛心交流...

【夜 宿】白羊寺齋房

（*環境簡樸，體驗特別，房間四人一室）

Day 3 — 7/21

【白羊寺—首爾】

黎明即起，灑掃庭除。經歷一晚的寺廟生活，我們將在早上4點多起床，清晨與寺廟的僧人一同禮佛，在禪修與勞作中體會禪意美學，帶著虔誠的心聆聽佛法，感受自然。

凌晨4點的禮佛殿

午 餐 靜觀師太料理教室

【Netflix紀錄片The Chef's Table主廚的餐桌】

很多美食愛好者相傳：「這個世界上最精緻的餐食，可能就是在首爾南部一座偏僻的寺廟，由一位尼姑烹製而出的。」今日上午，我們便將上山拜訪他們口中著名的靜觀師太。

靜觀師太認為「最完美的料理源自對身體最健康、味道最自然的食材。」她所呈現的寺廟飲食沒有厚重描繪，純粹而精美的可以讓你同時體會到完滿和輕盈，品嘗這些食物，是淨化靈魂和肉體的一種方式，以此激勵冥想。

【視頻】靜觀師太製作素食料理

在她的廚藝展示下，了解製作韓國寺廟素食料理的過程。運用當季食材，通過寺廟獨特的料理方式，看靜觀師太如何通過料理傳達自己的處世哲學，這將是一次非常特別並令你記憶深刻的體驗。

用餐過後，我們將告別白羊寺，告別靜觀師太，返回首爾，晚餐將在市區自由覓食。

【夜 宿】當地五星酒店 48-52 sqm 

Day 4 — 7/22

【首爾】

午 餐 ★★ 傳承古典美學的摩登韓式料理

【連續三年米其林二星】

午餐我們將來到連續三年穩坐米其林二星榮譽的韓式料理餐廳用餐。餐廳致力於傳承韓式古典美學，以單桌形式呈現料理，頗具特色。菜品中使用了來自韓國各地的珍貴食材，加上韓國傳統的料理技藝，力求達到傳統與摩登的平衡。

晚 餐 頂級韓牛燒肉

【由韓國頂級肉類供應商開設】

韓牛一直是精緻韓國料理中不可或缺的頂級食材，晚餐我們將來到韓國本土知名的肉類供應商開設的韓牛燒肉店。高品質的肉類每日新鮮供應，店鋪一層現切，二層現烤，品嘗原汁原味的精品燒肉。

【夜 宿】當地五星酒店 48-52 sqm

Day 5 — 7/23

【首爾】

午 餐 ★★ 新晉最具人氣的餐廳

【米其林二星，亞洲50最佳餐廳第13】

該餐廳近期人氣急升，在去年底頒布的2019首爾米其林指南中，由一星升至兩星。在剛出爐的2019亞洲50最佳餐廳的榜單中排第13位。

主廚備受外界讚揚，他注重食物材料的甄選、食物製作的領悟，無論是細節還是整體完成度都非常高超，將傳統與新技術和現代感覺完美地結合在一起，是韓國如今最炙手可熱的餐廳。

享用午餐之後，我們此行的韓國之旅也將告一段落。在這5天充實的美食文化之旅中，大熱的韓國精緻料理，精美的寺廟料理等，相信這份韓國記憶一定會深刻在你的腦海...

與誰同行？

超人氣食旅作家Peray（本人低調故不提供照片），自從在網絡開始發表美食與旅行文章以來，經營部落格不過短短數年，網絡瀏覽量卻已累積超過千萬！高人氣的原因來自Peray持續在部落格中發布最新的第一手訊息，從全世界都是他的美食版圖，經過Peray的獨特拍攝美學，這些食物化身為一張張構圖與色澤精美的平面風景。

Peray的精彩故事，如深夜和主廚暢聊、為了吃到一頓米其林晚餐而夜宿公車站板凳、一定要找到的巷弄銷魂豬頸肉。一趟旅程就是一場味蕾的冒險，橫跨全球五大洲60國 ，值得拜訪的世界食旅角落，有網絡也找不到的隱藏版精緻餐館、最地道的巷弄庶民美食、住進沙漠皇宮體會亙古的奢華！ 

 若您想與我們同行 

如有包團或客制化行程需求

 請來信至[e-mail] 

 或是微信後臺回復諮詢

日 期：2019年7月19日~7月23日

報 價-26,800RMB/人

*白羊寺地處偏遠，從首爾出發至白羊寺全程大約3小時左右，寺廟生活及環境比較簡樸，當晚寺內住宿四人一間，男女分開，按實際情況由寺廟安排，有可能會與其他旅客同住。

費用包含項目如下：

早午晚餐，此行中有2餐為自由覓食

支付給旅行社4夜住宿（3晚五星酒店，1晚寺廟)

如全程酒店單人房需另外加價6500RMB

支付給旅行社的韓國境內交通

美食專家全程服務

美亞旅遊險

費用不包括：

<相關信息>

＜機票＞請自行預定國際往返機票。需在行程當天13:00點前抵達首爾機場。若是需要提前一天到首爾，我們可以協助預定酒店。

返程請訂行程結束當天下午18:00後起飛機票；總共在韓國住宿4夜。委託旅行社訂房及處理交通，所有酒店或餐廳若有任何不可抗力因素改變以更換同級為主。

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