文/Capricorn 圖/網友整理
以「最新鮮食材、少油烹飪且不加味精」為主體的美食理念，似乎日漸風靡，新元素餐廳也便是因其主打的「健康牌」，所以很受年輕人的歡迎。菜品不僅有充滿加州南部特色的美食，而且基本上每到換季時都會推出時令的特選菜單，似乎永遠能帶給人一種新鮮感。
新元素算是餐廳中的「混搭女王」，美味色拉、三明治、果汁及果昔都是他們很引以為豪的，主廚總是愛把不同地方的不同食物和風格混合起來，煉出一種新的菜式。餐廳的食材都非常新鮮，部分在當地買不到的食材，店家都會從其他地方搜刮，每天空運到各家分店。雖然是美式餐廳，但因為秉承著「健康、新鮮」的理念，所有食物均少油烹製且不添加味精，愛美的女孩子們也不用擔心會吃胖哦！
用「低調有逼格」來形容新元素餐廳，實在是貼切。餐廳裝潢走簡約風格，具有現代感。夜晚時分燈光昏暗得快和曖昧搭上邊了，最適合小情侶們竊竊私語。據說每一家店的裝潢都由同一個設計師設計，務求給人簡約清新的感覺。大悅城正在裝潢之中的新店，實在讓人忍不住期待！
1經典考伯色拉
超大碗！色彩很豐富。牛油果味道濃鬱，雞胸肉經過醃製再烤，帶點鹹味，跟培根、車打芝士配上淡淡的煮雞蛋、爽脆的生菜、酸甜多汁的番茄、一點都不嗆的洋蔥，拌上千島醬，清爽又裹腹！想排毒或者減肥的女士也絕對不能錯過！
2墨西哥雞肉烤餅
並不是tacos的形狀，而是薄餅添加了雞肉和芝士之後對摺烤制的，切成四角，配了兩款蘸料。墨西哥烤餅包著烤過的雞肉絲、蔬菜、進口黑豆、車打芝士再烤，搭配自製的番茄辣醬，酸酸甜甜辣辣，頗有墨西哥風味；而配酸奶油的話，醬雖然像沒加糖的酸奶，反而突出了內餡的味道，感覺很清爽，作為前菜或者主食都是不錯的選擇。
3老爸煎牛排三明治
烤到5分熟透著絲絲粉紅的大塊牛柳配上炒制的洋蔥、蘑菇、瑞士大孔芝士，並佐以千島醬、烤甜椒、生菜和番茄片，夾在看似很厚，其實很鬆軟的餐包裡。如果接受不了這麼生的牛肉，可以向店家要求你想要幾分熟。
4胡蘿蔔蛋糕
加了提子粒和胡蘿蔔粒的蛋糕，鋪上自製的奶油層，看似粗糙卻入口即化，可惜有點過甜，吃完感覺有點膩。
5藍莓小坡
用蘋果汁、獼猴桃汁、香蕉、藍莓打成的果昔，跟奶昔一樣濃稠，喝下去感覺在吃好幾種水果，很新鮮。店長說果昔要儘快喝，因為都用速凍的新鮮空運的水果打成，放久了味道會不同也沒有那麼濃稠。
6地中海風味拼盤
進口的風乾火腿片在咀嚼時，口腔裡透著點點油脂味；拌上羅勒醬的義大利莫佔芝士很有口感，就像在吃充滿芝士味的的雞腿菇；炭烤的洋薊和蘑菇伴以義大利黑醋醬，酸酸的很爽口，就算空口吃也很可口。秘制橄欖很鹹，加上其他配料再配上烤到外皮脆脆的的芝巴達麵包卻剛剛好。
7烤三文魚色拉
烤過的三文魚下，躺著生菜、紅黃櫻桃番茄、羅勒葉、橄欖、法國麵包丁，淋上紅酒香醋汁、自製綠色女神蛋黃醬，沒有酒味反而有香醋的香氣，有點酸卻不帶澀。三文魚非常厚切，乍眼看下去以為要用刀才能切開，誰知道用叉子一叉肉就被撕開了，而且一點都不老也不過生。
8越南芒果蝦春卷
用越南米粉、蝦、芒果等材料用越南米制的春卷皮卷制，蘸料為甜酸口味的魚露辣椒酸柑汁。延續清爽的理念，十分醒胃。
9脆皮綠茶雪糕配荔枝醬
綠茶雪糕幼滑，綠茶味夠，但不會苦澀。荔枝醬適合用脆皮蘸食，因為如果用綠茶雪糕拌荔枝醬食，綠茶味會完全蓋過荔枝醬的味道，一點都會留下絲毫荔枝的氣息。
商家資訊
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