湖南日報·華聲在線記者 李夏濤 通訊員 龔衛國
在芷江侗族自治縣，有一道傳統特色小吃，讓人想起來就會口舌生津，那就是酸蘿蔔。
目前，在芷江縣城及懷化周邊，有大小酸蘿蔔品牌及門店數百家，這道風味小吃經常出現在大小宴席和家庭餐桌上，已成為芷江特色美食的一張名片。
寒冬時節，正是蘿蔔大量上市的時節。
12月20日，在芷江巖橋鎮水路田村的酸蘿蔔扶貧車間裡，10多名工人正在將白白胖胖的蘿蔔切頭去尾、削皮洗淨，忙得不亦樂乎。該村貧困戶張成菊笑嘻嘻地告訴記者：「酸蘿蔔給我們帶來了甜日子。」
2018年，湖南楊家將茶油股份有限公司積極響應「萬企幫萬村」行動，跨界扶貧，與省委編辦合作在水路田村投資建設酸蘿蔔扶貧車間，並成立湖南沅味主張食品有限公司。
「芷江酸蘿蔔全國有名，是芷江的一塊金字招牌。」楊家將公司負責人楊銀介紹，利用公司豐富的辦廠經驗，引領芷江酸蘿蔔走向標準化、規模化、品牌化，讓水路田村有帶動產業，戶有增收項目，人有致富門路。
一個車間，帶動一個產業;一個產業，帶富一方百姓。2019年9月，佔地8畝的酸蘿蔔扶貧車間投產，每年為村裡帶來12萬元的廠房租金收益和13萬元的分紅，能解決60名村民務工，並帶動當地蘿蔔種植。
酸蘿蔔扶貧車間一投產，張成菊便來到車間上班，一個月保底工資2300元，「公司免費提供種子，進行種植技術指導，保底收購蘿蔔，我家種了2畝地，一季蘿蔔每畝能收益3000多元。」張成菊說。
正當村民看到致富希望的時候，今年初暴發的新冠肺炎疫情，造成酸蘿蔔產品滯銷、車間停產。為減少種植戶的損失，公司還是對蘿蔔進行保底收購，公司損失超過40萬元。「這是企業必須擔起的責任，不能打擊村民發展產業的信心。」楊銀說。
積極開拓新的銷售渠道，公司在多個網購平臺開設網店，今年8月20日，通過某知名網絡主播的直播帶貨，車間生產的酸蘿蔔產品僅37秒就銷售了42萬餘元。
如今，酸蘿蔔扶貧車間的生產和銷售早已恢復正常，訂單源源不斷，截至目前，銷售額接近500萬元。村民們信心高漲，紛紛表示：沒想到小小的蘿蔔變成了脫貧致富的主導產業。