今日推薦：世界奇聞趣事精選
▼ 推薦理由：世界之大，無奇不有。網羅古今中外奇聞趣事，暢聊天南地北談笑風生。 奇趣世界，未解之謎，精彩連連！帶你一起探索未知的世界！長按下方二維碼識別，點擊「前往圖中包含的公眾號」選擇關注，即可免費收到精彩文章。魚家家戶戶都會吃，魚肉的蛋白質豐富，老少皆宜。魚的蛋白質含量高，平均百克魚肉含約20%蛋白質，而且脂肪含量較低，多為不飽和脂肪酸，且維生素、無機鹽等含量較高。海水魚和淡水魚含有豐富的璜，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。維生素A、維生素D、尼克酸等，都是人體需要的營養素。
魚的做法很多樣，除了清蒸和炸魚之外，其它的紅燒魚、煎魚、燉魚、煎轉魚、魚湯等做法，都需要將魚煎一下。這樣能解決魚的魚腥味，燉魚也可以燉出奶白魚湯。我媳婦做魚特別腥，因為她不敢煎魚，每次下鍋噼啪的濺油，而且魚粘鍋底，翻面的時候魚皮全掉了，燉好之後不成形，菜品要多難看有多難看。以後再吃魚的時候，都是我親自動手了。煎魚時，先別著急下鍋煎，掌握2個小技巧，不破皮不粘鍋、魚不腥。煎魚實際很簡單，下面分享的2個技巧，大家可以找一個適合自己操作就可以，保證讓你煎的魚，色澤漂亮，成菜美觀。
一、巧用食材
煎魚之前，魚洗淨改花刀，然後用胡椒粉、料酒、薑片醃製片刻。煎之前，需要將醃製的湯汁倒掉，並擦乾魚身的水分。
1.利用雞蛋
取一個雞蛋，打散入碗中攪拌均勻，將整魚放在盤中，將雞蛋液抹遍魚身兩面（如果是魚塊可以將魚塊放入雞蛋碗中），讓魚的表面裹上一層蛋汁，最後放入熱油鍋中來煎，這樣魚就不會粘鍋了。
2.利用薑汁
將鍋洗乾淨後擦乾燒熱，在鍋底用鮮姜塗一層薑汁，再加入食用油，等到油熱之後，再把魚放入鍋中，這樣處理不僅不會粘鍋，而且還能防止魚焦糊並能去腥味。
這是什麼原因呢？因為生薑遇熱會產生一種黏液，在鍋底形成一層很薄的鍋巴，所以魚不易焦、不粘鍋。
二、巧用溫度
1.鍋預熱法
先將鍋燒熱，再加食用油，轉動鍋，使鍋內的四周都有油。等到鍋內油燒熱至6-7成熱時，將魚放入，利用魚皮遇高溫瞬間糊化的原理，使魚身表面形成一個保護層，等到魚皮被煎成金黃色時，再翻動煎另一面，這種方法簡單方便，不過需要掌握油溫。
2.熱鍋冷油法
將鍋洗淨烘乾，加入少量食用油，晃動鍋使油布滿鍋面之後，把熱的底油倒出。再加入已熟的冷油，將魚入鍋中煎制，熱鍋冷油，就不會粘鍋了。
【煎魚時如何防止濺油】
煎魚的時候，將少許麵粉撒在魚身上，這樣麵粉會吸收魚出的水分，魚在下油鍋時不會濺油，還能保證魚皮不破、魚肉不破碎、外表顏色金黃好看。
以上就是煎魚時候的幾個小技巧，大家看看用哪條順手，就選擇一條來煎魚。
今日熱點推薦，必看！
轉告父母！癌症晚期有救了！僅需10萬跟肺癌說再見
轉告父母！89歲老中醫偷偷說：雞蛋和它一起炒，每周吃2次，肝乾淨了，眼睛明亮，男女不可錯過
勸告大家！一旦確診「高血壓」，不想」腦出血「，高血壓要遠離這三種食物，再饞也要忍住
告誡大家！山楂泡水時放一物進去，喝上一周後，血管幹淨了，腰圍也小了
提醒大家！糖尿病的元兇找到了，並不是甜食，醫生建議：三物別再往嘴裡塞了
勸告大家！有痛風，能吃豆腐嗎？醫生送你1條飲食口訣，讓尿酸降得又快又好
勸告大家！一旦確診「高血壓」，4毛錢的藥就能治好高血壓？專家：便宜的藥確實有
勸告大家！紅棗加一物煮，失眠好了，也不脫髮了，女性不想顯老可試試