說到杭州的幾大「明星菜場」
大家肯定對 茅廊巷農貿市場 這個名字不陌生
整裝改造三個月之後
前天，茅廊巷農貿市場正式開業
改造之後的茅廊巷農貿市場有什麼變化？
那些老底子交口稱讚的鋪子都怎麼樣了？
圖源杭州吃貨
茅廊巷農貿市場位於上城區豐家兜10號
在豐樂橋東、解放路南
距離西湖的距離也很近
位置可以說是得天獨厚
市場的外立面還在建造中 / 圖源19樓
市場內部空間明亮且整潔
一層主要是魚鮮海產、肉類和一些網紅小吃店
二層主要經營蔬菜水果、豆製品、調味料等
還有幾家專做廚具和五金的門店
大家推薦的老陳大腸、華太公魚圓、
陳姐糟滷、小缽頭甜酒釀
位置都在一樓
老陳1989年就在這附近賣大腸了：
「那會兒還是馬路市場呢，
大家在馬路邊支個攤子就可以做生意了。」
2000年茅廊巷農貿市場落成
「老陳大腸」也從路邊搬到了室內
擁有屬於自己的攤位號「242」
圖源杭州吃貨
這次改造升級，市場重新調整了攤位號
老陳的攤位變成了「132」
但是他在招牌上依舊印著242：
「少了這個數字，怕尋過來的食客覺得不正宗」
圖源杭州吃貨
這次改造提升之後，老陳的攤位比原來長了一截
為此，他特意準備了一些新菜
有糯米藕、涼拌菜、豆腐包
以及正宗的蕭山梅乾菜扣肉
圖源杭州吃貨
老陳家老客很多
有些從下沙、城北趕過來買
最多的時候一天能賣出800斤
圖源杭州吃貨
華太公魚圓就在老陳家的對門
已經在不少農貿市場都有了分店
而茅廊巷農貿市場的這家可是打頭第一家
甚至比茅廊巷農貿市場的年紀還大
已經三十多年了
圖源19樓
魚圓還是從前那個價格
中魚圓1元/只，大魚圓1.5元/只，肉圓2元/只
圖源19樓
秉持著「萬物皆可糟」的原則
鳳爪、鴨胗、門腔、豬蹄、雞翅、豬肚一應俱全
加上招牌蝦油雞，去太晚還會買不到
圖源19樓
糟滷其實就是把煮熟的食材放進黃酒裡浸泡
泡的時間長，味道就重一些
圖源19樓
陳姐的糟滷店算是茅廊巷市場裡的「年輕人」
經營不過五六年
已經成了名副其實的「網紅店」
圖源19樓
5元一份，賣了十來年價格就沒變過
老闆娘說這幾天都加班加點半夜在做
「一天500份是上限了，再多真的做不出」
圖源19樓
最一開始，老闆娘的甜酒釀是做來自家吃的
有時候分給左鄰右舍
有時候給來買凍貨的顧客嘗嘗
結果時間一長，就被大家催著開賣了
圖源19樓
有關於茅廊巷農貿市場的歷史，可以一直追溯到1927年，那時候還是國營的「茅廊巷菜場」。2000年，「退場入市」的政策開始落地，茅廊巷菜場變身成為茅廊巷農貿市場，到今年，走過了整整20個年頭。
圖源19樓
目前每一戶商家都在攤位上方裝配了智慧電子屏，等系統調試好後，電子屏上會顯示營業執照、產品價格、質檢結果等等。市場入口也會安裝大屏幕，顯示當日菜價、人流量等。
除此之外，茅廊巷農貿市場也增添了不少人性化設施，比如升級的公廁、服務臺，逐步建設中的殘疾人通道，還會有共享雨傘和充電寶。
來源：杭州本地寶、馬蜂窩
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