上周末，也就是5月19號
Granville Island的漁人碼頭擠滿了人
停車場全部擠爆！
這些人都在排什麼呢...
原來這是2019年的斑點蝦節！
兜售新鮮打撈上來的斑點蝦
現場還有大廚為你烹飪！
現場火爆到不行！！
都說吃貨在溫哥華是幸福的
每個季節都是美食不斷
美食節、夜市、帝王蟹、生蠔……
應有盡有，頓頓都是饕餮盛宴
可是對於溫哥華真正懂行的老饕來說
最最最讓人期待的就是5月的斑點蝦季節了
有人會說，不就是蝦嗎，能跟帝王蟹比嗎？
先來介紹介紹斑點蝦：
斑點蝦，英文叫 Spot Prawn
其實只用一句話就能概括它的珍貴：
只在加拿大西海岸有
每年也只有一到兩個月能吃到它!
它的特徵是，身體紅色
就像是已經煮熟的蝦的顏色
頭上有白色線條和斑點
每年加拿大的斑點蝦捕撈大概在1000多噸左右
比起其他魚蝦，這個量還不到它們的零頭
是蝦中的愛馬仕！
做成料理絕對是人間美味
生吃刺身也是美味鮮甜至極！
所以有那麼多人擠滿漁人碼頭
只為買到剛撈上來的新鮮斑點蝦
這小哥一看就是斑點蝦的死忠粉！
很多小夥伴說哎呀錯過了19號的這個斑點蝦節
不要緊！
大名鼎鼎的Pacific Rim Hotel
從18號開始的每個周末都準備了
斑點蝦限定盛宴
歡迎大家品嘗這極鮮美味
每人65刀就能享用到斑點蝦的各種做法！
千萬別覺得65刀貴
斑點蝦可是蝦中貴族
自己買也要花不少錢
而且只能這個季節吃得到！
安安看了下他們菜單裡包含的菜式
感覺會吃到扶牆出去！
太豐盛了！
前菜先用斑點蝦味增湯和西海岸大生蠔打開味蕾
再來就是白灼斑點蝦、手握壽司
讓你品嘗到食物最本身的味道
再來是各種炙壽司，
檸汁醃魚生和夏威夷魚生蓋飯
不同風味的調料激發斑點蝦不同的口感
看看！這個蝦多新鮮！直接生吃鮮甜無比！
斑點蝦是限量的，賣完就不賣了
所以如果想去的話一定要趕緊預約哦！
Spot Prawn Long Board Lunch
時間：5月18日起周六和周日
上午11點到下午2點
地點：The Lobby Lounge and RawBar
at the Fairmont Pacific Rim
價格：$65/人
預約電話：604-695-5557
預約郵件：vpr.dining@fairmont.com
買了新鮮斑點蝦想自己在家動手的
安安給大家介紹幾種簡單的做法：
我們中國人最習慣清蒸
材料:蔥、姜、米酒
做法: 斑點蝦灑上蔥蒜然後淋上米酒提味，蒸鍋水滾之後中火蒸約7-8分鐘。
斑點蝦熟的很快，所以如果水滾了入鍋要很注意時間。這種做法從開始準備到上桌只需要不到15分鐘，美味卻又很便利。
刺身
這個最簡單了，只要去頭去殼，蘸芥末就行，還用多說麼……雖然工序簡單，但這卻是不少人認為的斑點蝦最佳吃法！
地中海式
地中海風情的斑點蝦？你需要的材料是地中海調味料、橄欖油、橄欖、大蒜。
橄欖油熱鍋 —— 加入大蒜、橄欖 —— 中小火炒，有香味後放入蝦頭 —— 繼續中小火慢煮，直到有濃稠感 —— 放蝦、鹽、糖、胡椒 —— 蝦一旦變色立刻起鍋，就可以品嘗啦。
責任編輯：Saber / 編輯：安安
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