假如你有幸年輕時在巴黎生活過，那麼你此後一生中不論去到哪裡她都與你同在，因為巴黎是一席流動的盛宴。
——海明威《流動的盛宴》
巴黎是歷史之城、文化之城，更是名不虛傳的美食之城。2018年法國共保有17家米其林三星餐廳，其中巴黎有10家。而LE PRÉ CATELAN絕對是其中的佼佼者，當你初到巴黎，不知道選哪一家的時候，這是一個不錯的選擇。
這家富有傳奇色彩的老牌餐廳，是由拿破崙三世時期的建築改建而成，位於巴黎著名的布洛涅Bologne森林內，其實距離凱旋門僅二十分鐘車程。和那些開在四季酒店裡的米三不同，這家餐廳花園的自然景色也讓食客心曠神怡、留戀往返，加之巴洛克風格經典的裝修與配飾，都讓Le Pré Catelan成為美食和美景的完美融合。
一家餐廳獲評米其林，主廚是靈魂。這家的光頭主廚Frédéric Anton來自孚日，於1997年加入Le Pré Catelan餐廳。2007年起Le Pré Catelan就獲得米其林三星餐廳稱號。這位主廚曾說：即使世界上沒有「完美」，也沒有藉口不去追求它。
他評價自己的烹調風格是「simple, flavourful and sophisticated」。simple指的是在菜品結構上力求簡潔，不搞複雜的塞餡和疊加，一個盤子裡只有一個主角。Sophisticated指的是對原料的潛質和菜品之間的關係做了深入思考，這也從很大程度上解釋了餐廳菜品的結構、擺盤等非常簡潔而味覺上卻非常豐富，一切都追溯到原料上面，最終為食客奉獻出精緻而有深度的菜品。
餐廳的特色美食是螃蟹和羊羔肉，其中蟹頭盤的三吃可以說是創意與味道都獨步天下，一個湯、兩道冷盤，美到不忍下口，蟹的鮮美被演繹得淋漓盡致，好吃到餘味繞梁三日不絕。
而三塊精心烹製的羔羊肉，略感彈牙又入口即化，毫無一般西餐裡的羊肉羶味，至於味道，我承認我誇獎美食的詞彙已經沒有能匹配這道菜的了，只有您去親自體味一下。
好菜配好酒，再喝一杯勃艮第的「迷死你」musiny，堪稱完美。怪不得Frédéric Anton 剛剛又成功奪下了Jule vernes的主廚寶座。
用餐的最後，一定不能少了他們最著名甜品pomme（青蘋果外形的甜點）。
還有高端大氣的有26種奶酪的奶酪推車，人生至此，夫復何求。
除了沒得說的菜品和環境外，侍酒小哥更是帥到天際，美女老饕們更多了一道秀色可餐。
地址： Bois de Boulogne,Route de Suresnes, 75016 Paris
電話： +33 (0) 1 44 14 41 14
營業時間：周二到周六12:00–14:00,19:30–22:00
蟹，羔羊肉等。
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