紐約的華爾道夫，
已經在本月初宣布謝幕。
但是，從1904年到2019年，
那些互相「爭鬥」的酒店故事，
你們如何能錯過？
這段編年史又長又好看，
今日邀你慢慢讀來。
3月1日，傳奇的紐約華爾道夫終於合上大門，決心用耗時三年的「瘦身計劃」回歸大蘋果豪華酒店第一梯隊。
儘管華爾道夫最後一晚房價飆至500美元（平時的2倍），但這僅僅是第一梯隊（四季、文華東方）平日乞丐房價的一半而已，加之安縵、六善的紐約分號也箭在弦上，「瘦身」（將大酒店拆分成中型頂級酒店＋豪宅合體）顯然是華爾道夫的最佳出路。
▲華爾道夫打烊的同時，Firmdale在不遠處揭幕了第二間紐約酒店。
而在這段傳奇暫停的前夜，格調輕盈的頂級酒店世家Firmdale在華爾道夫不遠處開出了第二間紐約分號——The Whitby，借這新舊交替之時，我對紐約奢華酒店第一梯隊做一場趣味巡禮，用一篇短文輕鬆點明各家的魅力、脾性、秘密以及他們各自的名人粉絲，理清各家間的明爭暗鬥。讓你絕不在海量選擇前挑花眼。
請允許我將紐約豪華酒店第一梯隊分為OLD MONEY和90後兩大派系。
OLD MONEY
說到紐約酒店界代表舊世界的Old Money，能真正歸入這一派系的酒店應該只有10家，這10家中，除了瑞吉（1904）、半島（1905開幕初為哥譚酒店）和廣場飯店（1907）三位老長輩外，其他都是1929年大蕭條前後降臨的後生晚輩。
▲瑞吉、半島和廣場飯店是紐約當之無愧的三位老長輩。
儘管瑞吉創始人阿斯特四世在酒店運營不到7年就隨鐵達尼號葬身冰海，儘管你如今看到的建築主體是1927年的擴建產物，但瑞吉顯然為紐約豪華酒店的發展開了個好頭——延續了鍍金年代的迷人風華、引入了歐洲豪華酒店的美學理念、植入美國的前沿科技（率先在全店範圍安裝空調）、讓管家化身酒店服務的靈魂。
紐約瑞吉如今依舊穩居城中豪華酒店第一梯隊，但這和酒店熱衷「折騰」密不可分。瑞吉在1988年啟動了長達3年的閉門翻修（翻修動機實為開創喜達屋奢牌酒店線——瑞吉）；2006年又將8-11層的客房改造成48個豪宅單元；2013年的徹底翻修讓酒店擁有了不同色系的樓層和蒂凡尼、迪奧等跨界主題套房。
▲瑞吉的Dior套房讓New Look、高定元素與居室水乳交融，重申了瑞吉對套房的重視和偏愛。
如今交由費爾蒙打理的廣場飯店同樣傳奇滿堂，這座20層高的法國城堡式建築守在中央公園東南角，是紐約最童話般的存在。
酒店前主人包括希爾頓和川普；上演過《西北偏北》、《欲望都市》和《了不起的蓋茨比》中的關鍵鏡頭；見證了川普的二婚、澤塔瓊斯和道格拉斯的世紀婚禮。
至於廣場飯店如今的地位，2005年至2008年那場耗資4.5億美元的閉門大修絕對功不可沒。廣場飯店在這場長達三年的「瘦身計劃」中，成功從806間客房的「胖子」減成282間客房＋152個豪宅單元的頂級酒店＋私宅曼妙合體。
昔日面朝中央公園的景觀客房大多成了土豪們常年空關的行宮。Tommy Hilfiger就坐擁一套直面公園的頂層複式單元。
▲Tommy Hilfiger的廣場飯店豪宅，自帶圓頂塔樓和直面綠洲的露臺。
哥譚（半島前身）和瑞吉不僅隔街（第五大道）對望、年齡和建築體量相仿，但在變身半島前卻從不曾是瑞吉的對手。
在長期失敗的經營和反覆易手後，最終在1988年被半島相中，並迅速在房價和地位上華麗逆襲。據說當年嘉道理家族派人沿第五大道搜尋合適的建築，相中了這座古董建築。
儘管這座傳奇建築在半島收購前剛進行過徹底翻修，頂層加配了紐約豪華酒店罕見的泳池，但半島依舊在接手酒店後的第十個年頭進行了閉門大修。
植入海量高科技的客房、俯瞰第五大道的屋頂酒吧、雍容不出錯的美學理念、加之猶太家族的經營有方，讓這座北美首間半島在「一炮而紅」後始終保持「紐約第一梯隊」領先位置。
Old Money的第二批「出生」於1929年大蕭條前後，也正是紐約摩天大樓如春筍般拔地而起之時。金字塔尖人群的居住偏好發生了轉變，他們視住Townhouse為過氣，長包摩天樓裡的酒店套房為時髦。
▲ Art Deco和私邸氛圍是紐約30年代酒店兩大招牌。
這一時期的產物普遍拉高了自身海拔、用時興的Art Deco風格裝扮、加重了住宅屬性、弱化了大堂的恢宏和豪奢度。如今的皮埃爾、卡萊爾和上周暫別舞臺的華爾道夫都是這一時期的代表作。她們大多為當下各酒店奢牌的翹楚地位立下汗馬功勞。
▲ Pierre和Mark曾是紐約四季和文華東方所在，為四季和MO今日的翹楚地位立下汗馬功勞。
皮埃爾和馬克分別是四季和文華東方通向酒店翹楚路上的關鍵跳板、聖莫裡茨飯店後成為麗思卡爾頓的全球旗艦、卡萊爾則助力瑰麗深化其「住宅化酒店」理念。
▲ 卡萊爾的前門是時尚ICON的鬥秀場，傑奎琳和布呂妮在此隔空PK 「First Lady Look」。
這一時期產物中我最愛Lowell，它從不屈從國際連號，維持著優雅低調的上東區豪宅範兒，僅74間房，多數配置壁爐和露臺，讓人在一夜之間學會像上東區人一樣生活。
▲ 沉重的金屬鑰匙表達了Lowell不向潮流屈從的決心。
而更讓我肅然起敬的，是Lowell綴著藍色流蘇掛飾的金屬鑰匙，表達了不屈從潮流的決心。
▲ 紐約老牌酒店裡最深得我心的是Lowell，她對私宅氛圍和居家美學的嚴格把控讓人慾罷不能。
縱觀上述，嚴格控制酒店客房數量，讓產權制豪宅分擔體量壓力是這一代酒店保全地位和顏值的首要秘訣。
90後
上世紀90年代，剛經歷過設計酒店浪潮（1984年，由Ian Schrager的摩根酒店開創）後，紐約又迎來了酒店巨頭麗晶攜手貝聿銘孕育的首個90後巨作——52層的高度創下了紐約酒店的最高海拔；酒店內外的Art Deco風格滿懷對紐約1930年代摩天酒店的敬意；而羅浮宮改造同款蜜色大理石和各種幾何造型純屬貝老的個人符號；每間客房100萬美元的造價刷新了歷史.
但隨著四季收購麗晶案的展開，酒店還沒開張就轉入四季名下。1993年紐約四季開幕時，世界都為這件巔峰之作凝神屏息。
▲ 不只是撞臉，紐約四季大堂創作原型即華爾道夫的大堂。
悄悄告訴你，紐約四季的大堂是華爾道夫的復刻版。貝聿銘巧借立柱、臺階和挑空中廳致敬紐約30年代大飯店的盛世。
10年後，勢不可擋的文華東方MO在中央公園西南角的時代華納中心之上梅開二度（MO的紐約處子秀是馬克酒店），上演更先鋒的旅居美學。
▲ 紐約登高望遠，去MO的Lounge或Asiate喝茶就餐才是王道。
MO不惜血本在高空設置75英尺泳池和上千平米的水療中心更是城中權貴最愛的避世綠洲、Asiate餐廳夜夜響起求婚成功的掌聲、中央公園和哈德遜河景貫穿全店.MO迅速成為紐約最炙手可熱的新寵。
紐約MO的登場驅走了盤踞紐約上空許久的911陰雲，也徹底激發了紐約新一輪奢華酒店創作潮。
▲ 若非07年次貸危機，香格裡拉本該入主萊剋星頓街610號，原定設計師是安縵和白馬御用的Jean-Michel Gathy。
這之後出爐的紐約酒店大多呈兩派：
第一派熱衷與豪宅平分新建築，低區給酒店、高區讓位豪宅單元，可參照朗豪（2010年開業時是嘉佩樂的Setai）、柏悅、巴卡拉和Downtown四季（去年新開）。
第二派鍾情用TriBeCa和SoHo的老建築改造，盡情展現工業感和藝術性，Crosby Street Hotel和格林威治酒店是其中的佼佼者。
▲ 左圖為紐約柏悅所在One 57海報；右圖為Crosby Street Hotel手稿。
至於紐約酒店界的明日之星，不出意外會在專長治癒系度假村的安縵、六善（下圖）和強勢回歸的華爾道夫中產生。
編年史
別再為尋找華爾道夫以外的紐約酒店頭痛了，為快速剖析昨日、今日和明日出品的紐約第一梯隊產物的過人之處，請順著我做的紐約酒店編年簡史「順流而下」檢閱。
1904年
紐約瑞吉
擁躉｜達利、希區柯克、約翰列儂
瑞吉可不止管家服務和蒂凡尼套房，請注意大門前的玻璃亭子，這不是崗亭或電話亭，而是呼叫計程車的操作間。
當客人有打車需求，門童會走進玻璃亭按下電鈕，頂棚上的牌子會通過信號燈揚招。所以，你絕不會在瑞吉看到門童冒雨搜尋空的士的狼狽場景。
另外，《穿普拉達的惡魔》裡出差巴黎下榻的不是麗茲，而是紐約瑞吉。
而Andy取未發行的《哈利波特》書稿是在瑞吉的King Cole吧，那裡是血腥瑪麗的誕生地，吧檯上方的壁畫是從阿斯特四世的另一間酒店——The Knickerbocker搬來的。
1908年
廣場飯店
擁躉｜阿湯哥、湯嫂、索菲亞羅蘭
廣場飯店是《了不起的蓋茨比》中撕逼大戰上演地，也是Kay Thompson的童話主角Eloise的住所。
所以酒店除了應季的「蓋茨比套房」外，還打造了所有女孩都愛到尖叫的Eloise粉色套房和粉色下午茶。但注意別被粉色玩壞，金色才是貫穿全店的招牌色。
而浴室的面盆、龍頭、把手全是24K金。假如你不想在廣場飯店的客房裡「金盆洗手」，記得去酒店精品店抱只熊回去。
▲ 「收養」廣場飯店門童熊僅需35刀。
1925年
The Lowell
擁躉｜李察吉爾、珍妮佛洛佩茲、貝嫂
這應該是紐約老牌酒店裡最精巧、最固執、也最具上東區豪宅相的酒店。
全店上下總共74間房，大多布置得比家還細膩溫馨，其他酒店早已絕跡的壁爐、露臺、銅製鑰匙依舊在此延用，如果你更希望自己是上東區居民而非過客，住Lowell是上策。
1927年
馬克 The Mark
擁躉｜Anna Wintour、Olivia Palermo、湯唯
2009年，馬克酒店在法國設計師Jacques Grange的一雙妙手下變身滿鋪斑馬紋地磚、掛滿老佛爺攝影作品、布滿設計家具的時髦酒店。此前，這裡是端莊古雅的文華東方。
2015年，女魔頭Anna Wintour就是率領眾明星從這裡出場，浩浩蕩蕩向MET GALA現場進發。酒店自此時尚地位急升，Olivia Palermo的最佳著裝也發布於此。
除了大堂的斑馬紋地面和蘋果皮吊燈，酒店還提供時髦又復古的自行車，並用定製三輪車載住客出街血拼，但最值得稱頌的還是居家感和時尚感並存的客房（我就參照其套房裝修了自家客廳）。
1930年
皮埃爾 The Pierre
擁躉｜Josh Duhamel
在印度皇宮酒店巨頭TAJ集團入主前，四季是這座傳奇酒店的守護神。酒店的從影經歷毫不輸給華爾道夫——《聞香識女人》裡的探戈戲是在Pierre的宴會廳裡拍攝的。
而《第六感生死緣》裡安東尼霍普金斯的家正是酒店頂部的複式豪宅單元。
酒店如今不僅吸引著Josh Duhamel這樣有懷舊情結的帥哥，也是紐約最夢幻的婚禮地點之一。
1931年
卡萊爾 The Carlyle
擁躉｜布呂尼、傑奎琳、戴妃、克魯尼、威廉王子和凱特王妃
卡萊爾無疑是紐約老牌酒店裡最具吸星功力的，從傑奎琳到布呂尼、從戴妃到貝嫂、從威廉凱特到克魯尼夫婦，無不熱愛在卡萊爾的金色轉門前擺出最美最親和的姿態。
卡萊爾裡完美封存了上世紀30年代風華，很多員工都是活字典了。不管你樂不樂意在此下榻，兩件事別錯過——1. 踩在花體C門墊上，與金色轉門同框咔。
2. 看伍迪艾倫和他的小夥伴們每周一晚奉上的爵士樂演出。
1931年
華爾道夫
擁躉｜格雷斯凱莉、伊莉莎白二世
體量驚人的華爾道夫其實分為Waldorf-Astoria和Waldorf Towers兩部分，後者擁有獨立隱秘的入口和大量多臥單元，女王訪美的下榻之所就在這扇隱秘的轉門裡。
而女王那位「不愛江山愛美人」的伯父及辛普森夫人住在同一門棟裡。
我們顯然還很期待瘦身後的酒店以及將創出新紀錄的天價豪宅單元。
1988年
紐約半島 The Peninsula
為了給北美第一間半島選址，半島幕後的嘉道理家族派人沿著第五大道一路尋找合適的物業，最終相中了與瑞吉隔街對望的哥譚飯店，從而終結了此樓不旺的怪圈。
酒店頂部配備了紐約酒店鮮有配置的泳池，以老上海灘名媛寧夫人的氣韻創作的露臺酒吧可以用美酒和第五大道的車流治癒身心。
1993年
紐約四季
擁躉｜比爾蓋茨、小貝、凱特布蘭切特
這間由建築大師貝聿銘加持的酒店用Art Deco風格展開對紐約1930年代的追憶和禮讚。其恢宏的大理石前廳是對紐約華爾道夫的大堂的致敬之作。
由於開業之初預算首先，其頂層套房直到開業6年後才開始打造，而且一造就是7年。
這間房號為5200的套房用上了各種珍稀材質(非住客只能穿鞋套出入)，四周還安上了懸空玻璃露臺賦予住客遨遊紐約上空的仙感。酒店在2006-2012年間還是Joel Robuchon紐約餐館的所在。
2003年
紐約文華東方
擁躉｜傑森斯坦森、米蘭達可兒、楊紫瓊、Luke Evans、Will Smith
2003年文華東方的登陸一掃911後紐約揮之不去的陰鬱，迅速積攢了大批將其徵作紐約行宮的扇子粉。
Aisate則是「美食與美景同在」的完美代名詞。
順便良心推薦：MO紐約大堂酒廊的下午茶鬆餅幾近是全球最佳！但Wi-Fi額外收費。
▲ 即便不住，記得一嘗紐約MO的下午茶鬆餅（圖 / 海膽）。
2008年
The Greenwich
擁躉｜黴黴、大表姐、阿湯哥、Bradley Cooper
新生代明星們都愛住這家，Taylor Swift在酒店附近置業前把這裡當家，估計都是買老闆——奧斯卡影帝羅伯特德尼羅的面子。當然，也歸功於TriBeCa區魅力驟升。
懷舊、居家又略帶工業感的氛圍雖然討喜，但酒店最大的創舉和亮點莫過於用一款侘寂美學頂層套房，與披金戴銀式的奢華分庭抗禮。
2009年
Crosby Street Hotel
擁躉｜凱特布蘭切特、Queen S、安妮斯頓
Crosby Street 酒店證明了，廢舊倉庫同樣能有女人緣，這間老倉庫改造的SoHo區酒店一開業就迅速招攬了Cate Blanchett、Blake Lively在內的一桿驚天美人。
酒店主人兼設計師Kit Kemp在倫敦創作過一批少女心爆棚的絕美酒店，其紐約處女作也不例外，她滿懷做最美衣裳之心創作了97間客房，每間色系、花式都不重樣。
有美女願意為此住上97次嗎？
2010年
第五大道朗豪
擁躉｜吉賽爾邦辰、賈斯汀比伯、Sarah Jessica Parker、AC米蘭隊
酒店出登紐約時名為The Setai，這是當時領她嫁入的酒店豪門——嘉佩樂給她冊封的名號。在其他紐約酒店你恐怕要住到很高等級才有較理想的客房迎候，而在The Setai，入門房型就裝備精良、空間奇大、品位卓然。
2013年，酒店改嫁朗廷家族，並為朗廷家族成功培育了當代風酒店線。我從不掩飾對朗廷的偏愛，紐約分號也足夠爭氣——店藏的大批Alex Katz肖像畫作、功底紮實的餐廳（Al Fiori，米其林一星）、睡過的前三舒服的床墊、無可挑剔的地段都是深得我心的緣由。
2012年
Gramercy Park Hotel
擁躉｜凱拉奈特莉, 凱特莫斯, 納奧米坎貝爾
Ian Schrager賣掉了自己手頭的全套設計酒店(包括摩根、羅雅頓和派拉蒙)後，將老牌的Gramercy Park酒店改造一新，發布其設計酒店2.0版本。
酒店大膽啟用電影導演操刀室內設計，用大批昂貴到沒朋友的藝術藏品裝點，每個場景都幻似王家衛的電影畫面。住客還可借一把Gramercy公園（紐約少有的私人公園）的鐵門鑰匙，享受周圍住戶才有的特權。
2014年
紐約柏悅
擁躉｜Kelly Rutherford、範爺、Gigi Hadid、Olivia Palermo和Johannes Huebl
對於這間酒店的評價趨向兩個極端——反方質疑為何柏悅旗艦居然沒有半點景觀，正方盛讚亞布將治癒系私邸美學演繹到全新高度。
但柏悅終究是那個會擺弄格調的柏悅，酒店開幕秀堪比電影首映式、備品採用了代表紐約的Le Labo 40號香、員工制服由Narcisco Rodriguez操刀、25層泳池底部循環播放卡耐基音樂廳灌錄的唱片.
當然，雅布對空間的空前掌控力足以讓任何質疑者閉嘴。Olivia Palermo和Johannes Huebl主演的La Mer廣告就在酒店套房裡拍就。
2015年
巴卡拉
擁躉｜卡戴珊
巴卡拉在建築物分配上和柏悅相仿，高區是高價出讓產權的私宅，低區留給酒店客房。吊燈、酒櫃、杯具，幾乎所有能用上水晶的地方全被巴卡拉水晶包辦。
非水晶地帶則勁吹法國風——法國香水世家Francis Kurkdjian調製的香氛備品、可免費載你出街的紅色古董雪鐵龍、還有模仿凡爾賽宮鏡廳打造的食府。別以為這樣的酒店只受浮誇之人和土豪待見，此店是倡導「No News, No Shoes"的Soneva和第六感創始人Sonu安利我的。
2015年
EDITION
擁躉｜貝克漢姆全家、蕾哈娜
這是設計酒店教父Ian Schrager繼Gramercy Park和PUBLIC後，奉上的設計酒店3.0版本。
不過我們對這間酒店的印象並非古董外表下的時髦襯裡（儘管綢緞般的大堂和全白客房美透了），而是貝嫂換了多少套衣服來吸引世人對該酒店的注意。
2016年
The Beekman
此店正迅速升格為全紐約的新寵，好評度高居紐約高端酒店榜首。這間Thompson集團新作由一棟1881年的傳奇地標改造，建築物中部跨越9層的中庭美到讓人窒息。
▲ 中庭在狂歡時段更是美爆。
建築物兩個標誌性塔樓下是兩間別具一格的複式閣樓套房。Tom Colicchio和Keith McNally不約而同地在酒店內開出餐館PK。
2019年
安縵 AMAN
安縵新掌門人Vladislav Doronin正強勢貫徹「安縵進軍城市」計劃。在東京和上海之後，安縵新君主的目標是紐約。
此前，Vladislav購置了第五大道730號，皇冠大樓的4-24層。不出意外，這將成為紐約安縵的所在。此地周圍儘是半島、瑞吉、廣場飯店等紐約第一梯隊成員。剛好襯託出安縵志在必得的姿態。
2019年
六善 Six Senses
相對安縵選址的與世無爭，另一個為度假而生的品牌——六善欽定的地段則隨性得多。
紐約六善坐落在第十大道一對傾斜雙塔內，137間客房能將高線和哈德遜河景盡收眼底。
六善、安縵和瘦身後的華爾道夫將分別以何種面貌展開競爭，將成為華爾道夫暫別紐約的三年裡最引人遐想的主題。同時也促使我們潛心發掘其他紐約酒店的動人之處。
而無論紐約討喜與否，他激發的酒店圈創作熱情、促成的酒店進化史、對酒店趨勢的精彩預演、產生的酒店櫥窗效應將延續依舊。
（備註：本文圖片來自樊森及網際網路，如有疑議請聯繫我們。）
樊森
資深媒體人，旅行於他即是生活意義之所在，
「匙叉旅行指南」創始人之一。
匙叉旅行指南
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