冬至大如年，冬至你吃餃子了嗎？
餃子是一種大家耳熟能詳的傳統食物，過年那天北方人都會煮上一鍋餃子，一大家子人在一起熱熱鬧鬧的說笑聊天。但是對於糖友們來說就要注意啦，用精面做成的純肉餡餃子對糖尿病人來說就是讓血糖失控的主要原因。對於餃子的面和餡料的選擇，糖友們都有很多要注意的地方，學會這4個方法，就能放心吃啦。
餃子皮用的面
糖尿病人最好不要吃純精面擀出來的餃子皮，混合一些雜糧麵粉做成的餃子皮既好吃，又不會讓餐後的血糖上升的那麼迅速。喜歡不一樣的色彩的人，可以把胡蘿蔔或者青菜之類的蔬菜榨成蔬菜汁，和水一起給麵粉染色，讓餃子皮看起來更好吃。但是餃子皮不能吃的太多，如果一頓吃很多餃子的話，吃幾個完整的之後就把餃子皮去掉只吃餡比較好。
多用蔬菜做餡
高膳食纖維，低熱量的蔬菜做餡更適合糖尿病人食用，尤其是有獨特氣味的，如韭菜、薺菜等蔬菜。高膳食纖維可以加快腸胃蠕動，降低身體對糖的吸收，使餐後血糖不會迅速上升。低熱量的食物沒有多少糖分，也不會讓身體攝入更多。除了蔬菜以外，各種海菜也是很好的選擇，例如海帶和裙帶菜做餡，也對我們的身體很有好處。
關於餡裡的肉
餡料裡面的肉的選擇就是儘量選擇低脂的肉類，比如雞肉、蝦肉等。如果用脂肪含量比較高的豬肉來做肉餡的話，建議可以在切碎以前先稍微煮一下，把脂肪先煮出來一些之後再切成肉餡。如果不想只吃蔬菜和肉，可以在餡裡面加雞蛋或者木耳之類的做成三鮮餡餃子，這也是糖友們可以放心食用的食材。
控制調料用量
做餡料的時候也要注意調料的用量 ，攪拌餡料的時候放的一定要是植物油，最好是橄欖油或者玉米油，它們的不飽和脂肪酸含量很高，吃了不會對心腦血管造成損傷。一天的三餐裡總共吃的又不要超過半兩。所以糖友們在吃的時候要留意自己吃了多少，如果吃的比較多了就要儘快把筷子停下來。
餃子的營養算是很均衡地，有主食有肉還有蔬菜，但是相對的熱量也算很高。糖尿病人吃餃子最好不要超過十個，十個餃子的熱量就相當於兩個饅頭的熱量了。不要覺得今天做的餃子特別好吃就吃的很多，吃得越多餐後血糖就會越高，自己在飲食方面多注意，加上按時服藥，養成良好的習慣才能保持血糖的平穩。
看完這個，糖友們也放心的是餃子吧！祝大家過一個安心健康的冬至哦！