深夜食堂的正確打開方式(有福利)

2021-02-16 MISS南

最近在播一個劇叫做《深夜食堂》,是根據日劇改編的。在日劇裡有「茶泡飯三姐妹」,而在我們這裡就變成了「泡麵三姐妹。」

 

真的REALLY尷尬。在我們祖國,誰宵夜會吃泡麵啊!吃泡麵作為宵夜是海外遊子們不得不吃的辛酸選擇好嗎!

 

好了,作為一個資深的宵夜愛好者,我想來科普一下我們正常的市民,宵夜吃什麼:

 

一:燒烤

十幾年前,我迷戀上一種叫做「翅尖」的燒烤佳品,後來被科普這種食品不健康的時候,我已經吃了很多很多翅尖了。

 

在上海,吃烤翅尖的地方就是燒烤攤。燒烤攤上除了有烤翅尖還有各種各樣的其他烤物。

 

比如烤肉串,烤茄子,烤香菇,烤脆骨等等。葷素都可以烤。叫上一盆燒烤,開幾瓶啤酒,是年輕人宵夜的完美方式。

 

曾經我喜歡去上海徐匯區一個很著名的燒烤攤。攤主是一對上海人夫妻。每天晚上,這個燒烤攤的生意火爆到不行。圍著攤主擺滿了小桌子小板凳,坐滿了人。

 

你知道我們上海人都是很八卦的。有一次我們吃著燒烤隔壁桌子的人就問老闆娘,你們每天能賺多少錢。

 

沒想到這個問題激起了老闆娘的怒火,老闆娘開始數落老闆,說家裡的錢全部都是老闆管的,她根本不知道,也沒資格花錢。每天凌晨時分老闆收攤回去在升起的太陽下數錢,然後全部用塑膠袋裝好藏在家裡陰暗的角落。

 

當時我對這番對話特別記憶猶新。我同時感受到了老闆數錢的快樂和老闆娘花不到錢的憤怒兩種情緒。

 

不過這家的烤羊肉真的很好吃啊。

 

不知道過了那麼久,這個攤位還在不在,老闆到底藏了多少錢?這些都是我很想知道的問題。

 

二:火鍋

 

火鍋分幾種,一種是港式火鍋,比較清淡。一種就是麻辣鍋。

 

在上海,吃港式火鍋宵夜,當屬著名的輝哥海鮮火鍋。多少年來,在上海屹立不倒。只要想到吃港式火鍋,就會想到這家。

 

麻辣鍋又分四川系麻辣鍋和臺灣系麻辣鍋,選擇就太多了。

 

不論何種麻辣鍋,鴨血是必點的。鴨血真的是吃宵夜的最佳伴侶。世界上為什麼會有鴨血那麼好吃的東西呀。對鴨子來說,我們人類真的就是吸血鬼嘛!

 

我和我的閨蜜有一度迷戀鴨血到了癲狂的地步。到了深夜我們就發消息,只需要寫一個字就懂了彼此的心思。

 

血。。。。

 

然後我們就蓬頭垢面出現在某家麻辣鍋門口。

 

隨著歲月流逝,我們年紀大了,胃口不如前了。一頓宵夜喝乾幾個鴨子的血的事情我們再也做不出來了。

 

三:潮州粥

 

蟹粥是潮州粥的經典。一隻青蟹加上一些蝦,一些乾貝,煮上一鍋熱氣騰騰的粥,還有什麼比這個更幸福的事情呢!

 

我最喜歡在冬天泡完湯以後跑去喝潮州粥。來一疊花生米。暖暖的粥喝到肚子裡,配合鮮美的蟹肉。真的非常幸福。

 

 

四:小龍蝦

 

現在的季節,是小龍蝦的旺季。上海有一條街叫壽寧路,大部分上海人都去過。以前特別紅。現在小龍蝦有很多其他店鋪開張,可能減少了人流。

 

在上海吃小龍蝦有一個特色,就是旁邊必有燒烤店。小龍蝦和燒烤就像雙胞胎姐妹一樣出現在我們面前。

 

在壽寧路你們還可以發現一些甜品店。一邊吃小龍蝦還可以叫一份龜苓膏。

 

我就是在壽寧路養成了吃小龍蝦要配合西米露,芒果撈這樣的不良習慣。我想告訴大家的是,現在很多外賣網站,都可以叫小龍蝦到家裡來。

 

有些小龍蝦店鋪就和一些甜品店合作起來。可以小龍蝦甜品一起點。

 

五:日本居酒屋

 

居酒屋這種東西本來就是日本的文化。也是宵夜的最佳選擇之一。

 

上海有不少居酒屋,虹橋那邊特別多。開到很晚。

 

來居酒屋就是要吃冷豆腐,烤青花魚,最後來一碗拉麵。配一壺清酒。

 

喝到醉醺醺回家睡覺。

 

六:上海小菜

 

上海吃宵夜本來有好幾條街特別有名。現在不知道還在不在。

 

這樣的店裡,一般都有一些上海特色的家常菜。比如熗蝦。

 

活蹦亂跳的蝦放在一個透明的缸裡,放上紅色的乳腐汁,和香菜。等到蝦們漸漸安靜下來的時候,開始吃。

 

這樣的宵夜組合,少不了椒鹽系列的菜。曾經上海很流行椒鹽水蛇。後來我不吃蛇了。

 

當然,最後一定要以酒釀圓子收尾才是完美!

 

七:深夜早餐豆漿系

 

這個系列包括了豆漿,粢飯,粢飯糕,油條,餛飩,小餛飩,生煎等等。。。

 

還記得肇周路嗎?

 

聞名一時的耳光餛飩和阿婆豆漿,和長腳面。

 

我是一個吃過阿婆親手勺的豆漿的市民。我清晰記得那一個夏夜,阿婆堅守在豆漿攤崗位的第一線,收錢+勺豆漿。

 

但是阿婆年紀實在太大了,她的動作非常緩慢。後面排隊的人越來越多,大家開始鼓譟。

 

阿婆,叫弄尼子來勺呀!

 

後面的人說。

 

但是阿婆還是不肯讓出這個崗位。大家也只好沒辦法,乖乖排隊。

 

這是我們多麼喜歡的上海啊。

 

八:熱氣涮羊肉

 

這也是冬天的選擇。但是在夏天晚上寫稿的我也流下口水。

 

一到了冬天去吃涮羊肉是多麼幸福的事情啊。

 

熱氣羊肉加上菠菜粉絲。這樣的三劍客就可以讓你的胃笑哈哈。

 

九:港式茶餐廳

港式茶餐廳裡是有泡麵的。一般叫做「餐蛋面」。

 

餐,就是午餐肉。蛋就是蛋,面就是方便麵。

 

但是這種面是經過一番高級蒸煮的。(請選擇性忽略高級兩個字)

 

在香港,如果你去茶餐廳吃餐蛋面,一般店員會問你:

 

「單春還是雙春。」

 

單春就是一個蛋,雙春就是兩個蛋。

 

宵夜不建議吃雙春,會噎到的。

 

港式茶餐廳裡還可以點一些港式的小菜。曾經上海有不少家茶餐廳都是開宵夜的。

 

十:鴨頭的兩種吃法,沙縣小吃滷鴨頭VS辣鴨頭

 

我曾經非常迷戀沙縣小吃裡的滷鴨頭。這和我迷戀吃鴨血的時代是同步的。也就是說專門和鴨子過不去。

 

滷鴨頭真的好好吃啊。

 

當時在我家樓下有一家沙縣小吃攤位。門口就放著一大鍋滷鴨頭。我每次走過去就神不知鬼不覺地買一隻鴨頭帶回家。(好吧不止一隻)

 

雖然一直到現在,我也不知道沙縣究竟在哪裡。但是我吃了很多滷鴨頭。

 

鴨頭還有一種做法叫做辣鴨頭。在家裡喝冰啤酒看美劇吃辣鴨頭是比神仙還快活的事情。

 

賣辣鴨頭的店裡,一般還有賣鴨爪。鴨爪也是很好吃的。

 

吃完以後,麻辣麻辣的嘴非常性感。

 

如果你喜歡海帶,還可以叫一份海帶。

 

你們知道現在幾點了嗎?現在是晚上十點。這篇稿子寫到這裡,你們知道我經歷了什麼嗎!

 

好了,留一點空間給讀者們發揮。在評論裡告訴我你們最喜歡吃什麼宵夜,點讚最多的,送出一份我們馬上要推出的慈谿富硒楊梅~


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