「當一天結束，人們匆匆走上回家的路，我的一天才剛剛開始，營業時間從深夜12點到早上7點，人們稱之為深夜食堂」
伴隨著男主（小林薰 飾）熟悉的聲音第四季《深夜食堂》回歸了，小店的牆上貼的還是原來那張只有豬肉醬汁套餐的菜單。其他想吃的東西老闆都可以做。
深夜食堂自2009年開播以來，已經過去7年了，它仿佛成為了很多人生活的一部分，人們深信不疑在日本大都市的小巷中，這樣的深夜食堂真實存在著。兒時崇拜的偶像在此可以一睹真容，暗戀的人兒再次相遇，黑社會老大也露出他膽小的一面，過氣的演員坦言自己更喜歡現在平淡的工作。
沒有酒店精緻的菜品，也沒有奢華的室內裝修。幾十平米的小店裡，老闆打雞蛋，切菜，裹面衣，聽著飯菜下鍋時「呲呲」的聲響，就像摩挲厚實木製家具時給人的踏實感。
縱觀三季深夜食堂帶給我們最多的是溫馨，小小的四方食堂裡關於親情、友情、愛情的故事接踵而至。它成了我們現實生活的發聲器，容納了所有的瑣碎和不堪，食堂的老闆像一個大大的垃圾桶，別人都在告誡我們「一定要跑起來」時，他卻輕聲呢喃「也可以放慢腳步」，深夜食堂給了每一個夜歸人喘息的餘地。
回歸的第四季延續了前三季的溫情，將所有的情感融化在日常的一份料理裡。
甘之如飴——蛋包飯
雨宮是一個年輕的物理學家，大智若愚堪比東京謝耳朵。他和謝爾頓一樣總是狀況百出，一個下雨天，被淋成落湯雞的雨宮在深夜食堂邂逅了一個韓國女孩。
單純的雨宮以為那就是愛情，全然不顧女孩坐檯女的身份對其展開猛烈追求。然而，女孩卻在此時不辭而別。愛情就像雨宮盤中的蛋包飯，表面光鮮，裡面裝的是什麼料，也只有吃到嘴裡才知道。
做法：
黃瓜、火腿切丁，玉米粒準備好備用。熱鍋入油加入蒜蓉，煸炒香以後加入切好備用的原料，翻炒一會，再加入米飯翻炒；雞蛋在碗裡打散加入少量鹽，熱鍋入油，把雞蛋倒入鍋中，煎成圓的餅；炒好的米飯放在雞蛋餅上面，飯量不要放太多，放好後，用鏟子把另一邊雞蛋翻過來，成貝殼裝。出鍋淋上番茄醬。
清湯寡慾——一碗麵湯
夜班出租司機晴美常去深夜食堂點一份不加面的麵湯，這一舉動引起了午夜節目DJ的注意。他無意中發現，如今的夜班司機竟是自己兒時的偶像。
昔日的偶像不願提及那段輝煌的時光，退出演藝圈的背後竟是為了隱藏另一個明星的秘密。工作就像女司機最愛的那碗麵湯，看似無法填飽肚子，卻可以成為一個人的精神食糧。
做法：
深夜食堂的拉麵雖然是用方便麵做的，但卻是生面，生面本身也比較適合做湯麵。吃過面的人都知道，它很吸水，容易越泡越大。晚上吃這麼一碗麵所攝入的碳水化合物含量過多，而以蔬菜為主的湯麵不僅美味也更健康，想要瘦身的朋友們一定要試試這道沒有面的湯麵。
母子連心——梅子幹
喝醉酒的大叔來到深夜食堂點了一碟梅子幹，一樣的梅子，卻再也找不到媽媽釀製的味道。他的媽媽已去世四年，最近卻頻繁給兒子託夢。一個大男人，因為對母親的思念，竟在眾人面前潸然淚下。吃不到了才發現，多少山珍海味也不敵媽媽的手藝，菜裡面是母愛的味道。
做法：
梅子幹的製作方式眾多，但一般最簡單的方式，只要選擇7至8分熟的青梅為主要原料，副原料如糖及鹽，建議原料配比為青梅：糖：鹽為10：5：1，然後再加一些香草料如紫蘇葉、迷迭香、薰衣草、薄荷草、香茅草等，就可製作出不同風味香草梅。
《深夜食堂》的料理從來都是簡單而日常，與料理連接的故事和情感更像是一把佐料，讓這份普通的料理升華成生命中最能牽動思緒的美味。我們的人生經驗何嘗不是如此？大約這也是《深夜食堂》讓我們咽著口水，抹著眼淚一直追隨的原因。
劇照來自網絡
你儂我儂——鰻魚飯
前江戶壽司的行政總廚楊福歡說「串鰻3年、殺鰻8年、烤鰻則需要一生」，鰻魚汁首先要擁日本味淋和日本清酒燒開點燃，之後加入日本頂級醬油煮開，再加入冰糖與鰻魚骨提鮮，之後經過長達8小時的熬製。一碗幸福的鰻魚飯，兩人吃剛好。
浪漫邂逅——櫻花蝦醬
櫻花蝦產自日本靜岡駿河灣和臺灣屏東的東港海域，因為呈現出透明的粉紅色，像盛開的櫻花般美麗，因此有了櫻花蝦的名字。一碟櫻花蝦醬，黃龍飯店三位名廚，十年的光陰研究熬製，只為了舌尖碰觸的那一瞬間勾起你心底最柔軟的感動。