火鍋，古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。
【火社】，應該是莊裡最火熱的明星店了，你要是還不知道的話，那可就out啦！《香蜜沉沉燼如霜》中的鳳凰——鄧倫就是老闆啦！作為香蜜女孩你去打卡了麼？
關於鄧老闆:鄧倫作為90後新生代演員，演技不錯，顏值也絕對在線。資源也可以。《歡樂頌2》、《楚喬傳》雖然都不是男一，但是給人感覺眼前一亮，《我是大偵探》真人秀推理很吸粉，《一千零一夜》人氣持續上漲，《香蜜沉沉燼如霜》更是大火，可以說是石門驕傲了～
店鋪裝修風格比較中式，滿滿的中國風。主色調是紅色，有包間，包間名稱是各個區，比如裕華區，新華區，長安區等等，很有莊裡的風格啦。大廳裡有鞦韆，可以坐著拍照，但是不要蕩起來。
推薦【九尺鵝腸】，造型獨特，味道香脆；【火社鮮毛肚】，絕對夠味夠新鮮；【小酥肉】可以幹吃可以涮鍋的兩吃小酥肉；【招牌雪花肥牛】這麼大一盤肉心動到不行！
「烈火江騰，俠鍋義蔡，義非俠不立，俠非義不成」之【蜀大俠】
吃川味火鍋大家調料都不統一各有所愛，一般推薦是蒜泥+香油+香菜+醋。【蜀大俠】的小料臺還給大家提供了很多搭配方法，大家可以試試看！！也是選擇困難症的終極福音了！
蜀大俠對我們這種不吃火鍋會死星人來說 簡直太 好 吃 了 吧！！！然後實名推薦幾道必點的
【錫紙酥肉】，錫紙包裹著用雞蛋麵糊裹著的酥肉條，再配上幹辣椒粉，那種口感簡直爆炸，當成小吃我能吃一下午
【花千骨】這道菜你會發現是桌桌必點，服務員小姐姐告訴我們是精選肋骨上等部位，秘制醬料提前醃製入味的，煮15分鐘就好了，入口很嫩，個人覺得煮久了肉也沒有老，裡面還有脆骨，實力打call
【貴妃牛肉】說實話，我都羨慕這個肉了，還泡牛奶浴呢！牛奶順著牛肉紋理下去，在鍋裡涮個幾秒，嫩滑的感覺還帶著奶香，大家讓開，我還能吃兩份！
【舌尖上的蜀大俠】看這玫瑰花，有沒有很少女心，不過這可不是玫瑰花哦，是牛舌哦
2015年連續9個月霸佔大眾點評最佳餐廳榜首；
第十二屆成都美食節民間美食公眾評選火鍋類第一名；騰訊大成網成都火鍋節「火鍋人氣王」；
2015火鍋文化節評選為「成都十大最紅火鍋」；
2016年被選為G20成都峰會市政府辦公室推薦餐廳…
沒有雜七雜八的各種調料
有一個大盤子裡有簡單的鹽味精
還有蒜泥 小米椒 香菜 醋 蠔油
還有旁邊一罐一罐小龍坎的香油
也可單獨出售 4RMB一罐
推薦的調料是醋+蒜泥+蠔油+香菜+小龍坎香油
【肥腸節子】千萬不要覺得肥，鍋一開就放進去煮，煮到軟糯的時候吃真的爽翻，咬開瞬間還會爆漿！牆裂推薦。
【霸王牛肉】跟【麻辣牛肉】也是一定要點'霸王牛肉比麻辣牛肉更爽，上面用辣椒麵醃過的，每片感覺都有手掌大。
【鮮鴨血】入口即化非常鮮嫩。
【紅糖餈粑】朋友圈有人三個人點兩份哈哈哈所以也是必點 糖的醬汁全都在底下 剛上桌 趁熱吃 很棒 糯糯的 服務員也會提醒你 儘快吃 我忙著吃菜 留了兩個在最後吃 其實冷的也不錯
吃川味火鍋大家調料都不統一各有所愛，一般推薦是蒜泥+香油+香菜+醋。【蜀大俠】的小料臺還給大家提供了很多搭配方法，大家可以試試看！！也是選擇困難症的終極福音了！
蜀大俠對我們這種不吃火鍋會死星人來說 簡直太好吃 了吧！！！然後實名推薦幾道必點的
【桃園三結義】其實是臘腸 辣牛肉和毛肚的集合，每一件量不是很多，每樣都能吃一點，期望值最高的是臘腸，之前就看到很多人說很好吃。涮了後肥肉部分變透明，一咬爆汁的感覺，很棒了。毛肚也是很新鮮，就是千萬別涮太久。
【麻辣牛肉】很大片的牛肉被辣椒包裹，是醃過的所以不會只有辣味，在辣鍋涮熟了之後放到油碟裡沾一下正片塞到嘴裡，不管是口感還是口味都是獨一無二的，一片又一片根本停不下來。
【炸酥肉】和【紅糖餈粑】這兩個就放到一起說啦 都是四川火鍋不可或缺的小吃，當你被辣的滿頭冒汗舌頭失去知覺的時候，這無疑是拯救你最好的東西，炸的剛好的餈粑上面淋上紅糖，解辣卻不膩。炸酥肉不管是幹吃還是涮著吃口味都是很好的 。
【紅糖冰粉】哇哇哇，這個真的特別驚喜，太好吃了，特別裡面的糯米小圓子，陪著紅糖汁真的太好吃了，可以吃好幾碗。
大家都【海底撈】絕對是不陌生了，最優質全面貼心的服務，最有特色的四宮格，還有最有看頭的抻面表演！
耳熟能詳的海底撈，味道肯定是毋庸置疑的，每次去先點上一份濃濃的番茄湯，拿上幾盤水果和小菜，預約一下飯後的美甲服務，再開始研究吃什麼。
好吃是毋庸置疑的，貼心是發自肺腑的，排隊也是不可避免的。
今天小鮮主要給大家介紹【海底撈】最火爆的網紅新吃法！
「四宮格鍋底」鍋底選的是番茄➕牛油麻辣➕玉米蔬菜➕清湯
本來想選2個清湯，自己配個麻辣鍋，再煮個海鮮粥，但是太懶啦，就隨便搭了個玉米蔬菜鍋，意外的好吃(๑´ڡ`๑)
「可以吃三碗的蘸料」第一種：幹碟➕牛肉粒➕耗油➕辣椒醬➕花生碎➕芹菜末➕蔥花➕香菜➕蒜泥➕香油➕醋（這種蘸料有些幹，醋一定要少放，1勺就可）
第二種：海鮮醬➕幹碟➕牛肉粒➕耗油➕花生碎➕蔥花➕香菜➕醋（強推這種，海鮮醬放2勺，醋1勺，宇宙無敵超級好吃，自己吃了3碗😘༄）
「番茄🍅牛肉飯」
加農番茄湯➕米飯➕牛肉粒➕芹菜（香菜）
加農番茄湯澆上米飯，再加上牛肉粒與香菜或芹菜，味道意外的好吃，酸甜的口感還特別有嚼勁。
「雞蛋麵筋蝦滑」1份麵筋➕1份蝦滑➕2個雞蛋
找一個空碗打入雞蛋，再放入蝦滑與牛肉粒，攪拌均勻，在麵筋上用筷子戳個洞，慢慢倒入。把灌好的麵筋放入鍋中，開口向上，立起來就大功告成了，覺得不好立起來，也可以用蝦滑把洞口封住，這樣下鍋想怎麼放就怎麼放了。
網上種草的醬料
香辣版：辣椒幹碟➕蒜泥➕蔥花➕芝麻油➕泰國椒➕花生碎➕牛肉醬➕蠔油
蒜泥油碟：蒜泥➕芝麻油➕香菜➕蔥花➕醋➕蠔油➕花生碎➕辣椒麵
特辣版：花生碎➕香蔥➕蠔油➕蒜泥➕醋➕芝麻油➕香菜➕小米椒➕辣椒麵
「烈火江騰，俠鍋義蔡，義非俠不立，俠非義不成」之【蜀大俠】
潮汕火鍋，跟火紅麻辣的四川火鍋相比，潮汕牛肉火鍋實在是「素顏」到家，十足的清湯掛麵，一鍋子清湯，清一色牛肉，再簡單不過。
但吃起來，卻讓人記憶難忘，欲罷不能。牛肉那種鮮嫩緊實感，會在口腔中打轉許久，那股濃厚的牛味，狂奔在味蕾之上，讓人不禁閉上眼，享受起這種少有的滿足感。
潮汕牛肉火鍋吃的就是，新鮮牛味兒！
無論是不同部位的牛肉，還是牛雜、牛肉丸，
往湯裡就這麼一煮一涮，就有實實在在的牛肉味兒。
為了保證新鮮，潮汕牛肉不是冷凍的，
都是新鮮牛肉手工切片。
吃潮汕牛肉火鍋，要遵循三條原則：
先牛肉後蔬菜。先瘦肉後肥肉。先耐煮後易熟。
【五花趾】五花趾是牛肉鍋必點！肉質充滿了彈性，下鍋後心中默數10秒左右，馬上撈起，吃的就是鮮。
【湯底】香港澳門和廣東的做法，只要你吃上第一口，就會深深愛上它，等待之餘不妨先來一碗湯。
【牛骨濃湯鍋底】牛骨熬製的濃湯，配有白蘿蔔和玉米，牛骨肉香和蔬菜的清香混合，絕對鮮美。
【牛肉丸】都是師傅手打出來的，牛肉丸配上沙茶醬簡直絕了，牛肉丸特別Q彈，極有嚼勁，簡直不要太好吃。
地址：廣安大街談北路交口西行50米路南
人均：76元
選擇湊湊的四大理由
餐環境設計感十足，舒適放鬆不嘈雜
一次就餐的雙重享受，坐擁茶飲和火鍋這兩大餐飲業的當紅炸子雞
具備過硬的蘸料群眾基礎，呷哺呷哺的麻醬蘸料，可以說非常ok了
品質和新鮮度都有保證的食材，以及用料厚道的鍋底，
是對得起火鍋這種料理的
裝修的風格感覺有點日式庭院風和中華園林風的混搭，體現在店內燈具的色溫和樣式頗有日式庭院的風格，但是無論是隨處可見的盆栽還是隔斷，都在極力的提醒你它來源於中華文化，從裝修風格來說給滿分，這一點可以說店面設計是非常走心的。
雙拼鍋底，番茄牛膝骨和臺式麻辣，其中番茄鍋裡面有三四塊超大的牛膝骨，煮的非常爛，可以直接吃掉的那種，臺式麻辣鍋可以（劃重點！！！）無限加鴨血，沒看過，無限！而且鍋底裡面是各種中藥和蘑菇啊之類的營養底料。
很淺的鍋，很少見的非內嵌鍋底，靠電阻絲加熱的那種，靠近會有陣陣熱浪襲來，多了種涮鍋的儀式感，
各種食材：墨魚仔，很新鮮的小墨魚仔，很萌有木有，處理的很乾淨，擺盤挺好看，有種大廚出品的感覺；鴨胗花，刀工很厲害啊，不會做飯的PO表示肥腸震驚；肥牛和排酸羊肉都是片的，沒啥好說的，依舊是浮誇的擺盤，買肉送青菜，厚道厚道；鮮毛肚，每一塊都超大，而且很鮮脆～涮鍋必點系列
自選小料，品類不是很多，屬於該有的都有，奇怪的想不起來的也肯定找不到，附帶了各類蘸料的搭配配方，最贊的當然是呷哺麻醬！全場最佳哈哈！
對於很多老石家莊人來說，一份地道涮羊肉，才是降溫天氣正確的打開方式。這家店老闆從上世紀80年代開始經營這間老北京涮羊肉。與別家店面不同，此處選址在了一處防空洞當中。
在這裡吃火鍋有一個妙處就是，冬暖夏涼，一年四季都可以吃。從洞口逐步走進四通八達的防空洞，一個個分支被改成了用餐大廳，洞頂斑駁鏽跡的排風像一位歷史親歷者。
洞庭洲肉的選擇很嚴苛，只有羊後腿肉，羊後腿肉緊實耐嚼，是涮羊肉最好的地方。肉片肥瘦相間，直接入鍋，羊肉嚼起來只有羊肉本身的油香。這兒的肉吃起來感覺很解氣，如果再喝上點兒小酒就更來勁兒了。
白菜，第一次吃到脆口的涮白菜，涮好的白菜入口脆響，而且能夠擠出來一點兒甜汁兒。
小料的調製頗為講究，同樣一份料不同的人調製出來口味不盡相同，所以店裡調味還是老闆親力親為。麻醬打的細膩柔順，口味上香滑潤腸去膩提香。
丸子是用小勺一塊一塊的把肉刮進鍋裡，丸子是純羊肉，在沸騰的湯鍋裡煮熟之後變成粉色，撈出來直接放進丸子小料當中。
上面這8家火鍋店，你最喜歡哪家？
更多特色火鍋要留言推薦給小鮮呀！！
編輯：飯飯醬
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