齊魯網·閃電新聞5月1日訊 春節期間本是海鮮銷售旺季，但受疫情影響，濟南海鮮餐飲店銷售受困，客流量大幅減少。近日，記者來到濟南市兩家海鮮餐飲店採訪，據了解，餐飲企業在濟南市政策積極影響下，各家餐飲店客流量回升，復工防控到位，創新菜式跟優惠活動雙管齊下，讓市民朋友在五一小長假中盡享濟南「鮮味兒」。
客流量回升 防控疫情與美食品質兩手抓
記者來到新海漁港餐飲店了解到，新海漁港年前進購了大量鮮活海鮮，為了保證菜品質量，店內儲存的海鮮產品都全部處理掉，現如今，店內擺放的海鮮全部是活的，一進店就能挑選新鮮的海鮮，食客們稱「鮮味兒」十足。
據新海漁港負責人王永遠介紹，清明節之後，新海漁港的上客率就基本完全恢復，為了保證安全，在疫情防疫方面，進店之前顧客需要更換口罩，把在外面使用的有可能存在汙染的口罩替換下來才可以進入飯店，落座後，服務員再取出在消毒櫃中的餐具進行擺放。
為了適應更加安全、衛生的分餐制，新海漁港調整了產品的結構，開發「位上」菜，「位上」涼菜拼盤，以及容易使用公勺分餐的菜品，將原本大塊的海鮮產品分切成小塊。
此外，新海漁港店內的特色菜北海道生蠔，以前都是在餐廳蒸製，疫情發生後，店內採購了卡式爐等器具，實現了在包間內直接蒸、現場分，最大程度減少傳播風險。
除了新海漁港疫情防控措施做的到位外，膠東人家作為濟南海鮮老字號品牌，防控疫情當仁不讓的衝在前列。據悉，膠東人家在3月9日恢復堂食，除了日常消殺外，還將消毒櫃從配菜間搬到了包間內，等到客人都落座後再進行餐具擺放，保證高溫在手，吃食無憂。
記者觀察到，膠東人家入口處配有一米警戒線，在餐桌上還放有消毒溼巾、酒精棉片等消毒物品，據店內負責人介紹，消毒溼巾消毒手部不會損傷皮膚，而酒精棉片可以消毒小的物品，便捷又安全。
據悉，膠東人家在濟南的四家門店上座率基本恢復至疫情前的80%左右，僅5月1日當天，膠東人家黃金店的預定率就達到了60%。
五一優惠力度大 充值返錢、配送禮包快來了解
新海漁港在此次小長假中特別增加了適合家宴的菜品，並推出了充值返錢、40元代100元代金券等優惠活動，除此之外，前往店內就餐的老人與小孩還將有特別禮品送出。
據悉，五一期間前往膠東人家就餐的食客，每桌配送膠東特色麵食大禮包一套，除此之外，原價168/位的家宴套餐，五一期間享受優惠價138/位。
閃電新聞記者 馮宜雯 報導