#早餐#
本文由蘿媽原創分享，歡迎關注、留言，蘿媽教你創意的美食創作，品味各地的美食風採。本期蘿媽分享的內容是：日本早餐吃什麼？說出來別不信，清淡得難下咽，感覺吃了頓減脂餐！
說到飲食習慣，各國都有不同。曾經介紹了很多我們國家有關飲食上的不同文化，今天我們就來聊聊鄰國日本。
拿早餐為例，通過久居日本的朋友的介紹，以及眾多或是居住日本的中國網友，或是日本當地網友，通過郵件發來的信件，由此可知，日本的早餐文化將清淡做到了極致，我將他們的早餐食譜發給愛養生的朋友看，他們都以為這是減肥餐！
我從眾多網友來信中挑選了幾份有代表性的早餐，那麼今天蘿媽就和大家聊聊關於，日本早餐吃什麼？說出來別不信，清淡得難下咽，有網友就表示：像減脂餐，吃完感覺能瘦，確實感覺吃了頓減脂餐！下面我們一起來看看吧。
第一，在日本，早餐可以是一切拌飯
不論是在日本，還是在韓國，拌飯一直都是他們的重要飲食習慣。在日本，人們更多是喜歡食用雞蛋拌飯，或者是用日本特有的納豆來拌飯。日本的雞蛋由於食用標準的不同，是可以拿來直接生拌米飯的，吃了也不會引起健康問題，而且口感黏膩，香味濃鬱，是非常好的生吃食材。
而納豆，可能對大多數外國人來說比較難接受，因為它的味道實在是有些奇怪，吃不慣的人會覺得有股臭味，但是喜歡的人就會對其上癮，欲罷不能。納豆也是世界上五大健康食品之一。
第二，不論何種早餐，湯是標配
湯，當然是指味噌湯。日本人對味噌的熱愛簡直到了狂熱的地步，當然，味噌的味道也確實不錯，而且還是對身體有益的食物，因此，在各類湯品中，味噌湯是最常出現在日本人餐桌上的。
第三，全是清淡的
作為早餐，可能沒有過多的時間來製作，簡單、營養是王道，但是在日本，還要加上一條，那就是一定要清淡。清淡意味著少油少鹽少調味料，也許味道會稍差一些，也許賣相會慘一些，但是不重要，清淡就是健康。
第四，早餐不含糊，蔬菜肉類都要有，量小但品類齊全
有位網友給自己的早餐準備的是一碗麵條，上面撒著海苔碎以及芝麻，一個長碟中碼放著兩塊炸雞，一點綠葉菜，還有一條魚肉，還有一個小碟中盛放著是糖漬聖女果的東西，總之，這位網友的早餐終於讓我找回了對飲食的自信。不過，從她的早餐中也能發現，日本人對魚的喜愛是甚於肉類的，魚肉的量要遠遠多於肉類，而且出現的頻率也要比肉類高。
第五，日本人的早餐追求簡單而複雜
看似矛盾的表述，其實是統一的整體，因為日本人的早餐追求清淡，可是種類卻並不簡單。有的網友發來的照片甚至會準備兩份飲品，一份牛奶一份蔬菜汁，還有必不可少的湯，加上飯、菜、水果，一點不馬虎，只不過在味道上很清淡而已。
第六，煮是王道
要說最清淡的烹飪方法，一定是煮。一位網友發來的早餐分別是一碗米飯，兩杯飲品，一碗各種蘿蔔煮的湯，一咕嚕蒸紅薯，三個紅櫻桃，一塊煮蘿蔔幾塊魚肉，真的是沒有一點油水。另一位網友稍好一點，給自己準備了兩根烤腸，可是其他的吃食不是蔬菜碎拌米飯就是煮白蘿蔔、蔬菜湯，同樣油水少得可憐。
看到他們的早餐，除了對他們長期堅持這樣清淡口味的佩服，也有些懷疑這樣是否健康。可是日本朋友說，清淡，可以享受食材原本的味道，也有助於身體健康，當這種觀念成為習慣，才會從中獲得更多的益處。
好了，本期蘿媽的分享就到這裡了，歡迎關注、留言，蘿媽教你創意的美食創作，品味各地的美食風採。