蔥油餅都吃過吧，蔥香濃鬱，越吃越好吃，越吃越上癮。小小一塊餅，看上去平淡無奇，並沒有多餘的食材點綴，怎麼就能這麼好吃呢？
賢惠如我，網上買了兩大袋麵粉，各種麵食換著做換著吃，簡直不要太爽，心心念念了太久的蔥油餅，今天終於決定要動手做起來，計劃著周末的早晨，全家人，一人一杯豆漿，幾塊蔥油餅，開始一個陽光燦爛的周末。
因為家中有老人家，口味會重一些，所以果斷地加了一些豆瓣醬作為佐料，用來增加風味，真的是猶如神來之筆，好吃的不行。
蔥油餅
食材：
麵粉 200g
鹽 2g
溫水 65g
蔥 適量
色拉油 適量
鹽 一小撮
豆瓣醬 適量
做法：
1、麵粉和鹽一起倒入盆中，一次性加入溫水
2、用筷子攪拌成絮狀後，用手揉成團，用保鮮膜包好，靜置30分鐘
3、蔥洗淨切成小塊備用，色拉油中加入鹽攪拌均勻備用
4、醒好的麵團揉至麵團光滑，將麵團均勻的分成大小相等的小塊
5、用擀麵杖擀開，表面刷上一層油，取一點豆瓣醬抹勻，不喜歡的可以不加豆瓣醬哦
6、撒上蔥花，撒多點才香
7、將麵皮從上至下捲成圓筒狀，鬆弛10分鐘
8、將卷好的麵條從一頭開始向另一頭開始盤，盤成圓形，靜置10分鐘
9、將麵團壓扁，擀成薄厚均勻的餅
10、平底鍋加熱，加一點點油，放入擀好的蔥油餅，小火慢煎，煎至兩面金黃酥脆即可
香噴噴的蔥油餅就做好啦，特地做的沒有那麼大塊，吃起來也會比較方便，結果沒有想到，煎好一塊就被消滅一塊，大晚上的都沒辦法停下來，香味簡直估計樓下都能聞到吧。
如果想讓你的蔥油餅更好吃，可以把色拉油換成豬油哦，表面會更加酥脆，餅更香，周末趕緊做起來哦，你會愛上這款蔥油餅的。