「我十分期待這次激動人心的合作！這是廣州乃至全國史無前例的餐飲跨界，相信也會成是橫掃熱門話題城中大事件。」廣州W酒店的餐飲總監巴斯汀說
當「跨界」成為了最時尚的字眼，「跨界」的現象也成為了一種潮流，而近日，廣州兩家最型的品牌以「時尚 潮流 個性 品質」為核心玩起CROSSOVER，成功讓全城驚豔！
其實，這個品牌毫不誇張的說，是近三年廣東餐飲業界無人不知的神話，在廣州，提起人氣最火爆的餐廳，那便是這家「最潮的川式餐飲」——祿鼎記。「油，我們只用一次」的口號已經成功讓無數消費者記住，一款招牌「酸菜魚」可以讓所有分店開業至今仍每天排隊，且平均排隊時間在兩小時以上。曾經有人開玩笑，想真實體驗廣州人的生活，要做三件事：
逛迎春花市
撐恆大主場
來祿鼎記排隊！
祿鼎記餐廳的負責人表示：「這次本土餐廳和國際酒店品牌的餐飲合作，我們很驕傲，我們只做別人沒做過的！」
這種為國爭光的創舉，自然是值得驕傲的。但能促成這次的合作，卻並沒有想像中那麼簡單。
W 酒店的目標客群很明確，是那些時尚潮流的創造者。W的常客們會對最新、最酷、最時尚的東西感興趣，他們了解時尚。而我們都知道祿鼎記是一家人氣火爆的時尚餐廳，我們也知道祿鼎記的品牌幾乎成了廣州餐飲業的潮流標杆。而要讓W 酒店的決策者知道，卻不是一件容易的事，但事實上祿鼎記做到了！
據悉，這次的跨界合作的想法，早在一年以前雙方就有過接觸，而期間經過了無數次的思想碰撞。祿鼎記在這一年的時間裡，不單止生意火爆依然，更是把「跨界」的想法延伸到了不同的領域，與潮流媒體跨界推出「我不等位」衛衣，就曾引起過一陣轟動，之後又自主推出原創設計的外套。「祿鼎記」三個字也開始從一個單純的餐飲品牌向一個全面的潮流品牌蛻變。正是這種充滿「個性」的品牌特徵，讓W 酒店把它視作一個對等的品牌，從而有了這次合作的前提。
任何一家國際星級酒店品牌，都是對品質有要求的，而W酒店對於品質的追求更是苛刻，對供應商的要求非常高。在餐飲方面，從食材到器皿，再到菜式的選擇與製作流程都嚴格的把關，在大多數的社會餐飲選擇供應商仍停留在只需具備QS認證的時候，W酒店的供應商已經被要求提供具備「原材料可追溯」的標準。
而祿鼎記也不是一盞省油的燈！熟悉祿叔的人都知道，這位祿鼎記的掌舵人是一個重視細節的人。它把自己對細節的偏執徹底的灌輸進了這個品牌的文化之中。大至每一家門店的裝修設計，小至一根牙籤的包裝設計。在別人以為祿叔已經可以提前退休時，祿叔現在大部分的時間卻是在開會中度過。大概客人不會知道，要讓一個服務員在接待客人時把習慣了的「歡迎光臨」改成「恭喜發財」是需要多少的時間和精力……
如果說品牌是前提，品質是基礎，那麼味道則是這項跨界活動最核心的一點。恰恰也是味道這一點，祿鼎記無疑是最具信心的，因為W 酒店不少的成員本身就是祿鼎記的熟客。而這次跨界的合作，雙方也同時承諾，要把自己最「原汁原味」的菜式呈現出來。
在這次跨界合作中，祿鼎記的酸菜魚在W酒店的宴遇中餐廳進行銷售，而價格是跟在祿鼎記裡一樣的。或者對於一般消費者而言並未覺得有不妥的地方。但業內人士則很清楚，星級酒店的成本跟社會餐飲的成本是不一樣的。通俗的說，「在W酒店賣酸菜魚，是不賺錢的！」而W酒店的招牌菜「以卵擊石」，在宴遇中餐廳的菜牌上定價是388。為了讓這次的合作更加順利，W酒店對菜式進行的親民的調整，出現在祿鼎記的「以卵擊石」只賣98。作為一家高品質的酒店，充分展示了自己對於這次跨界合作的誠意。
W酒店作為一個高端時尚酒店品牌，而此次合作，兩家都無私分享了各自獨家的招牌菜製作秘方，這在餐飲界來說，無疑是大膽的一次嘗試！這是通過雙方經過無數次的溝通才最終達成的合作，在祿叔談及雙方溝通過程中遇到的阻力，祿叔對W酒店辦事的嚴謹可謂又愛又恨，恨的是這次跨界中的各種決策都需要經過層層的審批；而愛的自然是因為祿叔自己也是一個對工作一絲不苟的人。難怪祿叔會表示「本次活動絕對是前無古人，後無來者的一次美食跨界合作！」
據W酒店及祿鼎記負責人共同發布，該活動命名為「麻辣豔遇」，從6月1日起，在廣州祿鼎記現時的三家門店可以吃到廣州W酒店的人氣菜品【以卵擊石】和甜品【香茅桃膠凍】，而在廣州W酒店的宴遇中餐廳，同樣可以品嘗到祿鼎記的招牌菜【酸菜魚】和甜品【紅白】。該活動為期一個月，截至6月30日。
除了美味，本次合作雙方還誠意十足的為各位食客擁躉，特別訂製了獨一無二的代表中餐文化的限量紀念品——「霸王筷」。
以卵擊石
Chef’s Hot Stones Mangrove Crab Meat Omelet
桃膠香茅凍
Lemon Grass Jelly with Peach Gum
位於廣州W酒店4樓的宴遇中餐廳，以全新創意方式詮釋傳統中式菜餚。由吉隆坡Design Wilkes公司打造的華美、精雅設計，完整風尚潮流美食體驗。餐廳菜式由亞洲最具創意的新式中餐革新者梁子庚先生傾情打造，當中囊括廣受歡迎的粵式美點、創新精緻點心及暖意窩心的砂鍋系列、原創「家的風味」和備受關注的嶄新宴遇招牌創意菜式。
招牌酸菜魚
Signature Boiled Fish with Pickled Cabbage and Chili
招牌紅白
Signature Bean Jelly
川式飲食「祿鼎記」第一家店在2012年開業，以顛覆傳統川菜的做法，不用回鍋油，菜式乾淨清亮，符合現代人追求健康飲食的理念，迅速成為廣州最具人氣的餐飲名店。開業至今，每天都擁有廣州城中最長的等位隊伍。
祿鼎記現有的三家門店分別位於建設六馬路、正佳東南門、珠江新城興盛路，第4家分店位於廣州太古匯，正在籌備中，預計2015年底開業。
……
從廣州起家
祿鼎記也在慢慢向外發展
計劃2016年進駐深圳！
2017年進駐北京、上海地區
永不停步
……
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