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俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。
小時候，爸爸媽媽說，一日三餐必須要吃，要不營養跟不上，這個沒有問題，因為我們要長身體。
等到我們長大了，停止長個子了，突然發現，我們開始橫向發展了，越來越胖。
之前，我們發了一個文章，美國2018年健康飲食調查，有10%的美國人開始不『正常吃飯』了，一天不吃三頓了，開始嘗試輕斷食，一日兩餐或者一日一餐。
2019年，谷歌最流行的飲食方式，排名第一的也是間歇性輕斷食。
為什麼會這樣？因為越來越多的人發現，一天吃3餐，真的不健康，反而，輕斷食的好處很多。
嚴格意義上來說，一日三餐是被歐洲人發明的，我們祖先以前可不是一日三餐，我們祖先是『餓了才吃』，而不是『到點就吃』。
美國知名作家Abigail Carrol，在她的書中說：
一日三餐，其實是一種文化要求，當歐洲人剛到美國的時候，他們發現，當地的印第安人土著，只是餓了才吃飯。
歐洲人說：你們這樣不行，是不文明的，一天要吃三頓才行。
（美國飲食方式的形成）
歐洲人認為：不定時吃飯，是一種野人的行為，文明人要定時吃飯。
歐洲工業革命後，隨著社會的發展，很多人開始了正常上班制度，大家早上要上班，下午還要上班。
一日三餐更是變成剛需，因為我們需要做大量的體力勞動。
所以，一日三餐，慢慢演變成人類文明的一部分，仿佛正常人都要一日三餐，不正常吃三餐就不健康，不文明，或者是窮鬼，沒錢吃飯。
而現在，大部分人不需要做大量體力勞動，一日三餐，就不那麼健康了，而且還有很多潛在健康危害。
過去，我們都吃不飽，營養不良，我們恨不得一日吃六餐，這樣可以補充足夠的營養。
在物資缺乏的年代，大部分人認為，吃飽，吃撐，吃舒服，這才叫上等人生。
而現在，標誌著文明的一日三餐，給很多人帶來了很多不健康的隱患，主要原因有如下：
→ 經常刺激血糖，血糖過山車，易得糖尿病
目前膳食指南，建議我們吃50-60%的碳水化合物（米麵等穀物糖），中國人的早餐，一般早上包子，稀飯，饅頭，油條，米線，粉，肉夾饃，胡辣湯。
這樣的早餐，至少一半以上都是澱粉（其實也是糖），早上八點吃完，刺激血糖，中午12點肯定會餓，因為會出現低血糖。
然後中午飯（米飯，麵條等等），再刺激血糖，下午6點左右，又餓了，開始吃晚飯，再次刺激血糖。
每天3-6次刺激血糖，胰島素一直處於高位，會導致肥胖，胰島素抵抗，這樣吃下去，40-50歲左右，就會出現糖尿病前期。
而且，越來越多的人發現，糖尿病患者越來越年輕，很多30歲左右的糖尿病患者。
因為現在物資太豐富了，很多人從早上一起來，就開啟了一直吃吃吃的模式，根本停不下來。
血糖刺激次數太多，吃太多，必然導致肥胖，胰島素抵抗，最終導致糖尿病。
→經常性進食，食慾旺盛，導致吃多，變胖
我們的食慾非常奇怪，你經常刺激，它會越來越旺盛。
所以，一日三餐比一日兩餐的人，肯定吃得多。
其實，研究發現，偶爾餓一餓肚子，你的食慾不是提高了，而是降低了。
我在斷食和食慾的關係一文中，解釋了這個原理，也給大家分享過一個研究。
受試者被安排33小時斷食，每20分鐘測試飢餓素，這個圖片是飢餓素的變化曲線圖。
從這個圖片中可以看出，飢餓素在早上9.00的時候最低，這也是符合生理和晝夜節律的，一般情況下，很多人早上起來根本就不餓。
隨著時間的推移，可能有短期的波動，但是飢餓感會慢慢下降。
換句話說，你可能越吃越餓，越『餓』越『不想吃』。
因為，飢餓感的來源，不是因為你吃得不夠，長期來說，進食不能降低你的飢餓感，反而會增加你的飢餓感，讓你吃更多。
我知道，很多人習慣了吃三餐，會出現一頓不吃餓得慌的局面，所以，大部分人利用『進食』來解決『餓』的問題。
其實，大部分情況下，我們覺得餓了，不是真的餓。
下面，有關飢餓感，我們來科普一下這個嚴肅的問題。
我知道，很多人一日吃三餐，並不是自己想吃，而是『不吃受不了』，這就是所謂的『一頓不吃餓得慌』。
我們來分析一下，為什麼有些人必須吃三頓，有些人一天不吃，都無所謂，飢餓感主要來源於哪裡？
→ 低血糖
這是最常見的飢餓感來源，我們每一次進食，都會引起血糖升高，隨之而來的是胰島素升高，胰島素是降血糖的，胰島素很強勢，幾個小時後，會引起血糖很低，出現低血糖。
一旦出現低血糖，大腦就會給你發信號，趕緊攝入高升糖的食物，如果你不及時攝入。
你會出現，情緒不穩定，易怒，焦慮，全身發抖，兩眼放光，到處尋找食物的現象。
公眾號回復低血糖，查看低血糖的科普文章
→ 胃空了
如果胃空了，開始咕咕叫，胃會給大腦發信號，你應該進食了，其實，這個時候離消耗完糖分還有很遠。
→ 時間到了
如果你一直都是12點吃午餐，一般情況下，到這個點，你的大腦也會給你發信號，該吃飯啦，該吃飯啦。
→情緒性飢餓
負面情緒，壓力，都會刺激飢餓素，你會試圖通過進食來緩解自己的情緒，壓力。
→心理性飢餓
空虛、無聊、寂寞冷，此時，你第一想到的就是進食，很容易無意識的吃多，這個時候的飢餓感和生理沒有關係，完全是心理性飢餓。
所以，上面這些我們常見的飢餓感來源，都不是因為真的餓了。
這是個非常嚴肅的問題，一般人都不知道答案。
一般來說，當你大量進食主食類澱粉的時候，很快轉化為糖，如果你吃一碗麵，有80%的糖進入肌肉細胞，其他會進入血液，肝臟等器官。
我們完全消耗這些糖，可能需要12個小時左右，如果糖分沒有完全消耗的時候，我們又重新進食，就會妥妥的長胖。
一般情況下，我們攝入主食等食物，4個小時左右，我們就會出現低血糖（都是胰島素的功勞），只要血糖一低，我們就會想進食。
這個時候，你不是真餓，只是血糖低，但是，此時你的感覺是：我可以吃得下一頭牛。
（血糖過山車from connieb.com）
這就是為什麼，有些人早上八點吃完包子，油條，含糖豆漿，一到中午就飢腸轆轆，因為出現低血糖了。
所以，一日三餐，剛好解決了低血糖的問題，其實，你壓根就不餓。
這樣吃，只會讓你越來越胖，因為你會不停的刺激血糖，胰島素。
每次都提前幾個小時進食，多餘的糖就會變成脂肪存下來，身體的糖會一直儲存，無法消耗掉。
所以，讓你餓的原因，不是你『身體的能量』不夠，而是血糖低了，實際上，身體還有很多糖，沒有消耗掉。
這也解釋了另一個現象，為什麼胖子那麼多肉，卻一點都不抗餓，一餓他就跟你急。
真的，如果這個問題不解決，只會越來越胖，糖尿病風險越來越高。
每當我給朋友講這個原理的時候，朋友們總是說：「兄弟，道理我都懂，可是我真的做不到啊，真受不了餓肚子啊。」
好的，現在，我就來講一講，如何慢慢做到，每天少吃一頓，不慌亂，不焦慮，不難受，甚至一天一頓也很舒服。
只要你一步一步來，做到了這一點，不管是減肥，還是改善健康，你都會感覺非常輕鬆。
首先，餓了再吃，不餓不吃
不要到點就吃飯，如果要瘦身，這是一個最基本的原則。
只要做到這點，你至少可以減少20%的進食量。
第二步，斷絕所有的零食，只吃正餐。
這一步，可以減少刺激血糖，減少低血糖出現的次數，也就是減少刺激食慾的次數。
第三步，早餐建議晚點吃，晚餐建議早點吃，慢慢縮短進食時間。
這樣可以，延長空腹時間，縮短飽腹時間，有利於提高胰島素敏感度，也可能增加棕色脂肪，有利於減肥。
第四步，慢慢進化到，一日兩餐，或者一餐加一頓小餐。
這樣你刺激血糖的次數越來越少，你會慢慢體會到舒服的飢餓感，不再一餓就心慌，發汗，緊張，焦慮，就算餓了，也會很舒服。
最後一點，最重要的是，儘量減少米麵糖的攝入量
這是最核心的，也是從一開始就要做的，主食和糖是最容易刺激血糖的，高血糖和低血糖都是這些食物導致的。
只有穩定了血糖，才不會出現低血糖，你才能輕鬆做到，餓了也不難受。
很多人說，我不吃麵就吃不飽，其實不是吃不飽，而是吃不爽。
（哈佛的研究）
因為，你長期刺激血糖，同時會刺激大腦某一個區域，會產生多巴胺，讓你滿足，幸福，這個原理和吸毒類似。
Brain scans showed the same areas lighting up as do so with cocaine, heroin, alcohol, tobacco, etc. Which gives rise to the notion that certain foods may trigger a process akin to addiction.
也就是說，你不吃米麵糖，你就會覺得自己沒吃爽，少點什麼，欠點什麼。
減少米麵，用好的脂肪代替，慢慢切換供能模式，用脂肪供能，你就可以輕鬆斷食，輕鬆瘦身。
最後，給大家分享這個youtube視頻，現在播放量高達537萬，看完這個，你就知道，為什麼說：一日三餐是一個大坑，一日一餐可能更加健康。
馬上要過年了，如果你想保持身材，千萬不要一日吃三餐，最多兩餐，如果平時吃零食多，就吃一頓正餐就可以。
對於糖尿病患者，一定要減少餐數，減少血糖刺激，一日兩餐或者一餐都是不錯的選擇，如果你感覺到餓，可以參考我前面的方法。
很多人會覺得，餓肚子會傷胃，實際上，胃都是吃壞的，不是餓壞的，而且，一日兩餐根本就不餓。可以參考這篇文章。→不吃早餐就胃疼，怎麼辦？| 輕斷食會傷胃嗎？
現代人，不需要大量體力勞動，根本就不需要吃3餐，吃兩餐或者一餐更合適，當然，如果你是體力勞動者，可以適當多吃一些。
還有，要說明的是，這篇文章，主要是針對成年人，普通上班族。
如果你是孩子，還在長個子，長身體，可以吃一日三餐。
如果您是體力勞動者，上午和下午都有繁重都體力勞動，可以吃一日三餐。
對於糖尿病患者，如果想改變一日三餐的習慣，一定要慢慢切換，如果出現低血糖，可能有危險。
我覺得，需要減肥的人群，25歲以上的成年人，如果不是體力勞動者，真的沒有必要一日三餐，一定要想辦法轉到一日兩餐，如果你可以做得，其實一日一餐也可以。
對於老年人來說，一定要想辦法少吃，吃多了，真的會折壽，如果您想多活幾天，就要學會斷食，少吃，才是最健康的飲食方式。
在老鼠等很多動物身上，做了太多的實驗，科學發現，只要減少他們的食量，他們的壽命就會相對延長。
如果想斷食，少吃，首先要做到的就是穩定血糖，而低碳飲食，是穩定血糖最好的飲食方式。
傳統的高碳水飲食，只會讓你越吃越餓，越吃越多，越來越胖。
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參考連結：
https://lifeforbusypeople.com/2016/07/23/longevity-why-i-eat-once-a-day/
https://www.motherjones.com/environment/2015/03/against-meals-breakfast-lunch-dinner/
http://www.foxnews.com/food-drink/2015/03/06/controversial-history-behind-eating-3-meals-day.html
https://www.foodbeast.com/news/how-eating-3-meals-a-day-became-a-thing-and-why-it-shouldnt-be/
http://www.medicaldaily.com/how-3-meals-day-became-rule-and-why-we-should-be-eating-whenever-we-get-hungry-324892
http://www.dailymail.co.uk/health/article-2988433/Why-SHOULDN-T-eat-three-meals-day-Sticking-rigidly-breakfast-lunch-dinner-damaging-health.html
http://www.motherjones.com/environment/2015/03/against-meals-breakfast-lunch-dinner/
http://www.nzherald.co.nz/lifestyle/news/article.cfm?c_id=6&objectid=11912350
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本文首發：http://www.chinalowcarb.com/three-meals-a-day-myth/