3407 W 6th St.,Los Angeles, CA 90020
韓國城裡有許許多多的韓式料理，這次來造訪的是已經觀望很久的 Ham Ji Park。它是一間非常道地的家庭餐廳，有烤肉、馬鈴薯燉湯、石鍋拌飯等家常料理。客人多半是韓國人，但也有不少外國饕客，簡單來說，就是一間徵服所有種族味蕾的強大餐廳！它有兩間分店，今天去的位在W 6th St，隔壁巷子裡就有付費停車場，完全不用擔心找不到停車位，而且 valet 只要$2，在韓國城來說算蠻便宜的。
還沒走進店門就已聞到陣陣烤肉香，周一晚上店裡是呈現客滿狀態，稍微等了一下才有位子，如果打算周末來訪，可能要有排隊的心理準備唷！（因為他們很大牌的不接受訂位）
店裡裝潢走紅色系列，從桌子到牆壁全是紅色，有專家研究過紅色是能增加食慾的顏色，真是一點也不錯，坐下後我們馬上點好餐，迫不及待的擦著口水等了…還好小菜來的非常迅速，他們的小菜調味適中，酸中帶辣，但不是辣到下不了口的程度，非常好吃，也更加期待接下來的主菜了！
↑ 來到 Ham Ji Park 每桌必點的人氣招牌菜就是烤豬肋骨（$20）。大部分店家都是用一整片的小排骨來炭烤，但這裡卻是使用大排骨的部位，除了肉更多以外，豐富的油脂也是讓烤肉時香氣倍增重要的關鍵！
一條條用獨家醬料醃製過的大骨，碳烤至表皮微焦，但肉質依然鮮嫩的程度，再放上燒燙的鐵板，洋蔥墊底，端上桌就已經被香味給徵服了一半。咬下一口，果然碳烤香四溢，微甜的BBQ醃料讓豬肋骨完全入味，比起牛肋骨，豬的肉質更是軟嫩，香氣也更是無可比擬。再配上幾塊微焦的甜洋蔥，完全就是好吃的極致！大推這道！
↑ 這道辣炒魷魚伴麵線（$20）也是驚豔全場，光看那紅通通的魷魚就令人食指大動，但在這要給個小小的警告：這道菜－真的很辣！平常不太吃辣的我，特地請廚師做了小小辣，但出來的辣度還是頗驚人。魷魚配上磨菰、紅蘿蔔、義大利瓜和洋蔥用大火快炒，加上獨家的韓式甜辣醬，裝盤後再擺上麵線，就成了這道極品。
咬下魷魚的時候完全被它的Ｑ度嚇到！這真是要很專業的海鮮處理與火侯控制才炒的出這口感！和其它配料一起吃更顯魷魚香味，所有食材都裹著一層香辣的紅醬，麵線也煮到剛好的軟度，炒料和麵溷在一起，讓人大呼過癮的好吃。辣歸辣，但那特殊的香甜和口感還是令人忍不住一口接著一口。
↑ 既然來到烤肉店，當然也要點個什麼來烤烤～ Ham Ji Park 除了一般常見的肉片，還多了比較少看到烤豬小腸（$22）。已經和洋蔥一起醃製過的小腸，放上鐵板，發出的滋滋響聲令人更加期待烤好的成品。
雖說它是醃過的，但其實調味並不重，讓喜愛吃內臟類的朋友吃的到原味，當然他們也有附沾醬。烤到金黃色偏焦的小腸，沾上韓式粗鹽醬料，再加上蒜頭，一起放入嘴裡，真是一大享受！也別忘了配上韓式沙拉與泡菜，那烤腸的香脆溷著微微酸辣青菜的滋味，真會讓人上癮。
*喜愛韓國料理的人千萬別錯過 Ham Ji Park！和三五好友來吃個烤肉配上啤酒或是燒酒，堪稱人生一大享受～
Ham Ji Park3407 W 6th St.,
Los Angeles, CA 90020
(213) 365-8773
Price:
$11 ~ $30
Hours:
Mon – Sat, 11:00 am – 10:00 pm
Sun, 4:00 pm – 10:00 pm
撰文&攝影/ Shin 編輯/ 007 美編 /Melanie
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