昨兒晚上美美的紅月亮親們看到了嗎？
下圖是我拍的，這時侯才恨自己咋沒提前入個長焦鏡頭，哪怕就為了這152年才一見的奇觀，貌似也值了。
好多事情都沒有預見性，濟南人管這個叫「沒個前後眼」，比如上學，比如結婚，比如生娃，比如買房，比如車位，比如.N多事情，不能用「早知道.我就.」來馬後炮了。
走過的路不能重來，路過的風景不可再遇，只珍惜現在，相比以後的生命，今天就是你最年輕的一天，我佛系轉儒系了。
來吧，親們，美食走起！
【蔥香牛肉餡餅】
洋蔥和牛肉是一對最佳搭檔。牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。洋蔥炸香，提鮮去腥，黃金的外皮鮮嫩多汁的肉餡，再配上一碗小米粥，令人溫暖又滿足。
家常做法的餅皮一般採用半燙麵，或者全部用溫水和面，沒有死面那種「哏」也沒有油酥面那麼膩。
餅皮材料：
麵粉500克，鹽1克，溫水310克（水的溫度以摸上去溫溫的但不燙手的程度為佳）
內餡材料：
牛肉250克，鹽1茶匙，花椒水4湯匙，醬油3湯匙，料酒2湯匙，蠔油1湯匙，薑末7克，紫皮洋蔥1個，芝麻香油1茶匙，油2-3湯匙
（肉餡裡添加的鹽及調味料可按自家口味適當調整及增減，但考慮加入菜之後就不再加鹽了，所以肉餡裡的鹽要一次加足，以能聞到鹽香味為準）
做法：
1、 麵粉加鹽拌勻，並將溫水以繞圈方式倒入麵粉中，迅速用筷子撥散麵粉為面絮狀，去掉筷子，將面揉成柔軟的麵團，不太光滑也不要緊，加蓋保鮮膜，室溫下靜置1小時。
2、將一小匙花椒用熱水泡10分鐘成花椒水，將鹽加入肉餡中拌勻，將花椒水按少量多次方式加入肉餡中，用筷子以同一方向將水攪入肉餡。再加入醬油、薑末、料酒、蠔油攪拌，使肉質順滑具有粘性。加入1茶匙芝麻香油拌勻待用。
3､將洋蔥切成小粒，炒鍋加入2湯匙油，將洋蔥粒加入煎炸至略變金黃色並有濃厚的香味時關火，晾涼後連油帶洋蔥一起加入到肉餡內，攪拌均勻備用。
4、將麵團取出輕揉幾下（無需過度猛揉），搓成長條，分割成等份，取一份麵團壓平，擀開，包入餡料，捏合一圈收口，將收口處多餘的小麵疙瘩掐掉，翻面，輕輕壓平。
5、全部包好後在室溫下靜置鬆弛10分鐘。
6、平底鍋燒熱，（或電餅鐺）淋入少許油抹勻，轉小火，將肉餅生坯褶朝下放入鍋內，加蓋鍋蓋，略上色時翻面，繼續小火煎，慢慢的肉餅會有少量水份流出，聽到滋滋聲後2-3分鐘至兩面金黃，即可出鍋。
小貼士：
1、生坯捏合一定要收緊，不要留開口，否則餡料的湯汁就全部流失了。
2、煎制的全過程都是小火加蓋，否則容易導致餅皮過早焦黃而餡料尚未熟透。
3、如果分成幾次煎制，請每次煎制前將鍋子洗淨再製作。