分享普通家庭一家三口的1周食譜,兩葷一素,朋友說這也太會吃了

分享普通家庭一家三口的1周食譜，兩葷一素，每餐成本不超過30塊，朋友看了說這也太會吃了，就是有點素了，但我卻覺得每餐都是有肉有菜，雖然素的比例可能多了點，但味道不錯，種類比較多，營養也比較全面，一家三口這樣吃也不錯，能滿足身體一天的營養需求就好，身體其實並不需要我想像的那樣吃太多大魚大肉，你覺得呢？

星期一：西芹炒豆乾+素炒有機花菜+鴨蛋炒蠶豆

西芹炒豆乾，豆乾屬於豆製品，含有豐富的蛋白質，西芹含有豐富的維生素，用豆乾炒西芹，口味清新，香氣四溢，非常的開胃。

西芹炒豆乾做法：

1、將西芹摘去老筋，洗淨後切成滾刀片，豆乾洗乾淨切條。

2、鍋燒熱放油，下入蒜末煸香，隨後下入豆乾，放少許醬油拌炒。

3、再下入西芹，放鹽，味精，加入少許鮮湯。

4、略煮至西芹熟時、豆乾入味後淋少許香油，隨後即可出鍋。

星期二：幹煸土豆+洋蔥炒豬肝+絲瓜炒雞蛋

豬肝有著豐富的營養物質，是最理想的補血食材之一，具有補肝明目、造血養血的作用。

洋蔥炒豬肝的做法：

1、先將豬肝表面衝洗乾淨，再放在清水中浸泡一段時間去血水，之後取出切成薄片，再用清水反覆衝洗至沒有血水。

2、鍋中加水燒開，放入薑片，再把切好的豬肝放沸水中焯水斷生，之後馬上用漏勺撈起，再用涼水衝涼瀝乾備用。

3、洋蔥洗淨剝去外皮，切成粗絲。

4、準備一個小碗，放一小勺澱粉，加水調勻成水澱粉。

5、洗鍋燒熱放油，放入洋蔥絲，煸炒出香味。

6、再放入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然後放水澱粉拌勻，淋少許香油出鍋。

星期三：臘腸炒四季豆+素炒有機花菜+絲瓜炒雞蛋

臘腸臘香誘人，吃起來很有嚼勁，與四季豆一起搭配，香氣四溢，開胃下飯。

臘腸炒四季豆的做法：

1、四季豆清洗乾淨，去頭去尾，切斷，備用。

2、臘腸用溫水洗乾淨，然後切片。

3、熱鍋放入少許油，放入臘腸，將臘腸煸炒出油。

4、放入四季豆一起翻炒，待四季豆炒到有點變色，加入一勺鹽，繼續翻炒。

5、淋入小半碗的清水，將四季豆略煮，四季豆沒熟會有毒，所以一定要熟透，最後收幹湯汁，即可出鍋。

星期四：青椒炒滷牛肉+滷雞爪+蠶豆炒鴨蛋

牛肉與雞爪是之前滷好的，滷肉一次可以多做點，吃不完放冰箱冷藏起來，需要趕時間的時候拿出來加熱一下或是配個青椒炒一下就非常好吃了。

蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，這個季節的蠶豆正是新鮮脆嫩，用來炒鴨蛋又香又脆嫩。

蠶豆炒鴨蛋做法：

1、蠶豆清洗一下，放入沸水中煮熟，之後將蠶豆撈出，用清水衝洗一遍，瀝乾水分。

2、鴨蛋打入碗裡，調入少許鹽、細砂糖、料酒、純淨水攪勻備用。

3、鍋燒熱放油，倒入蛋液，待蛋液稍微凝固，立即用鏟子鏟成小塊，然後盛出。

4、鍋中留底油，下入蒜末煸香，再放入蠶豆，大火翻炒。

5、倒入小塊鴨蛋，一起翻炒均勻，最後調入適量食鹽，翻炒後出鍋。

蠶豆雖然好吃還有營養，但有人吃了蠶豆會過敏，所以，有蠶豆過敏的一定不能吃了。

星期五：蒜苔炒臘腸+洋蔥炒雞蛋+清炒紅薯葉

蒜苔炒臘腸很香很開胃，雞蛋營養豐富，這個季節的紅薯葉更是清新脆嫩。

紅薯葉一般做蔬菜吃的都是秧莖頂端的嫩葉，口感清新爽口，紅薯葉營養價值極高，食用能夠幫助提高免疫力，保護視力，經常食用還有使肌膚變光滑的作用。

清炒紅薯葉做法：

1、先將紅薯葉摘洗乾淨，瀝乾水。

2、準備一些大蒜切片。

3、鍋燒熱豬油，油熱後下蒜片煸香。

4、再放入紅薯葉翻炒，炒至紅薯葉發軟後加入適量鹽，少許清水，略煮兩分鐘即可。

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