在六枝特區新華鎮王家衝村
村民楊遠賓
憑藉在外打工20年製作火腿的過硬技術
在家鄉辦起火腿廠
他誓言，要讓六枝火腿走出貴州、走向全國
1994年
楊遠賓懷揣夢想前往浙江金華火腿廠打工
肯幹肯學、吃苦耐勞
2010年，成為廠裡技術骨幹和中層管理人員
拿到15萬元的年薪
回鄉那年
盤縣一家火腿廠
請他去做年薪20萬的副總經理
他幹了一個月，就回到家裡
回家以後
開始籌備在家鄉生產火腿
走高端綠色有機食品路線
並註冊「貴州黔德福食品有限公司」
楊遠賓介紹
自己做了19年的火腿加工
回家後
把在浙江金華學到的技術也帶了回來
經過多次實驗
2019年，得到了政府的大力扶持
投資將近520萬元做自己的品牌
一支新鮮豬腿進廠後
從選料、修整、醃製、
洗曬、整形、發酵、堆疊
再到成品
需要2至5年時間
窖藏時間越久
外層塗抹的香料浸潤就越深
火腿的後味也越好、越值錢
據介紹
王家衝村海拔1720米
非常適合火腿的加工
在此環境下
經過漫長8個月發酵，產出的火腿
鹽份不高、淡軟入口即化
為滿足火腿廠的生產需求
2019年
楊遠賓建成自己的養豬基地
基地佔地2400平方米
可容納上千頭生豬
楊遠賓
每頭生豬的飼養周期在1年左右，餵食玉米、麥麩、酒糟等傳統飼料，這種傳統養殖法雖然慢，但產出的豬肉緊實糯厚，做出的火腿更好吃。
下一步，楊遠賓
將發動周邊群眾養豬，出欄後他負責回購
不僅保證
火腿廠穩定的原材料供應
也為當地群眾
提供了一條固定的增收路
楊遠賓
計劃明年把豬苗分給貧困戶飼養，然後保底從貧困戶手裡年回收過來，為後期統一飼養、統一管理以及後期原材料提供有力的保障。
據了解，2019年
楊遠賓總共生產1700多支火腿
但卻只賣了300多支
為讓火腿走得更好
他搭上了電商快車
現在一個月的銷售
大概在5萬元左右
接下來
他還準備上架香腸臘肉
銷路有了保障，對於未來的發展
楊遠賓很有信心
「相信我們的產業會越走越好，總有一天會走出貴州走向全國。」
融媒體中心記者：敖成權
編輯：羅開國
執行監製：何勇
總監製：吳國琴 盧泉
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