近日，大家是不是都被《乘風破浪的姐姐》刷屏了？
開播之後10分鐘播放量破千萬，豆瓣評分更是達到了8.4分！播放量達4.8億，微博#乘風破浪的姐姐#話題閱讀量達到92.7億，討論435.7萬。
從預告到正式播出，這檔節目熱度居高不下，30位年齡30+、在娛樂圈有頭有臉的女明星從零開始，像年輕女團妹妹那樣比拼舞臺、賣力唱跳，最終成團出道。無論陣容還是噱頭，都可以說是近期的現象級綜藝了。
不完全陣容：寧靜、伊能靜、鍾麗緹、黃聖依、張雨綺、沈夢辰、吳昕、劉芸、金晨、張萌、王麗坤、丁當、阿朵、陳松伶、鄭希怡、金莎、藍盈瑩、白冰、張含韻…
她們，三十而勵，外表美麗，內心強大。她們，靠才華和實力說話，作品就是她們被人記住的武器。
在廈門，也有許多乘風破浪的「姐姐」
她們可鹽可甜
她們堅韌勤勞
她們潑辣能幹
她們的「作品」
餵飽了一代又一代的廈門人！
都來看看
廈門這些有故事的姐姐
你pick哪一位？
/四裡沙茶麵/
「四裡沙茶麵的小姐姐，記性太強了！」
說到四裡沙茶麵，必然繞不開店裡的小姐姐！你是加大腸豬肝鴨血豆乾豬肝沿沙茶湯不加面，還是海蠣老蟶花蛤魷魚半沙茶半清湯不要蒜蓉？小姐姐都記得一清二楚，絕不會算錯帳，而且心算超級快！
神奇的是，開了這麼多家分店，每個分店的小姐姐都有此絕技。
再說四裡的沙茶麵，10個老廈門人至少有9個都吃過，從口味到價格，都讓人來了又來~
/良山大排檔/
大約1996年開張，九張桌子，十二名工人，生意火爆。
良山大排檔的大姐，脾氣就跟她灶上的火一樣火爆。不急不行，多少人排隊等著吃呢！
爆炒豬腰、糖醋肉，是到店必點的招牌。大片豬腰，花刀密集，口感嫩脆，百吃不膩。
/亞珠大酒樓/
1982年，「亞珠」姐姐從鷺江大道上不起眼的小攤白手起家。如今創出了自己的餐飲品牌，堪稱廈門餐飲界的「一姐」！
「亞珠」源於創始人蔡約珠的乳名，頗具閩南原鄉風味，倍感親切。回憶這段創業史，她感慨道：「我是從一百元開始做，起先沒生意，都是人家收攤了，我還在繼續，做到凌晨三四點才收攤。
「熱情厚道，親誠待客」，這是大家對亞珠姐姐最深的印象。她的成功源於閩南女性的吃苦耐勞，拼搏向上。
尾牙、婚宴、滿月酒、壽宴……廈門人辦喜事，都喜歡在亞珠。而小愛君最喜歡的，就是亞珠姐姐最拿手的白灼章魚！新鮮彈牙，脆爽可口，已經成為廈門美食的一張名片啦！
（圖片來源：舌尖上旅行）
/賴厝埕扁食/
1946年，邱素華挑著扁擔，用一隻湯匙和一個碗邊走邊敲，在賴厝埕這條廈門老街上叫賣扁食。
附近的街坊鄰居聽到這個聲音，便知道賣扁食的大嫂來了。由於大家並不知道她的真名，便都親切地稱她為「扁食嫂」。
（店內懸掛著的黃國寶與母親的合影，來源： TravelLab）
後來，因扁食嫂健康狀況，店鋪不得已休業。但是，扁食嫂希望手藝能夠傳承下來，讓街坊們可以繼續吃到這味小吃。因此，店鋪交到了兒子黃國寶手裡，扁食嫂改名賴厝埕。70多年來，味道一如既往。
賴厝埕的扁食，用新鮮的豬腿肉和扁魚合在一起，經過捶打成為細膩卻又帶勁的肉泥，吃起來Q彈又有嚼勁。
/月華沙茶麵/
說到廈門沙茶麵，月華應該算是奶奶級人物了。1985年開業至今，傳承了兩代人，火了35年！
回憶這35年，其中的辛苦和艱難不為人知。創始人月華阿嫲始終堅持到底，「這個店是我自己的，不管有賺錢也好，沒有賺錢也好，都一直堅持下去。」
近年來，月華阿嫲已然八十高齡，依然堅持每天五點多起床去八市買材料，親自製作湯頭。
如今，店裡的生意交給了兩個女兒。她說：月華沙茶麵不開分店，老手藝不能斷，但只能傳給自家人。
作為外地遊客必打卡的廈門老字號，月華對自己的手藝很是自信，「我的沙茶麵很香，不會太辣，很好吃，每個人吃了還想吃。
今後的月華會怎樣？她說：「我希望能一代一代傳下去，我是第一代，我的女兒是第二代，還有第三代，第四代。」
從姐姐到阿嫲，月華始終守護著廈門沙茶麵的口碑。
/橫竹路小籠包/
同樣作為奶奶級人物，橫竹路小籠包是一家歷經兩代人傳承的老店。
80歲的阿婆是廈門本地人，從91年開始做小籠包，現在已經接近30年。小店只賣小籠包和豬心湯。
阿婆不曾受過專業的廚藝訓練，每天燉的湯、蒸的包，既沒有美輪美奐的賣相，更沒有出神入化的工藝。然而，這並不妨礙大家對小籠包的喜愛。
為什麼只做小籠包和豬心燉罐？這其中的原因，藏著50餘年的愛與相濡以沫：因為阿公愛吃小籠包，再配個補湯不咽。
（來自：沈一點廈門）
小籠包皮薄餡大，豬肉裡面有剁了細細的蔥姜，還有帶著一點湯汁，沾上碟醬料的味道特別好。配上枸杞豬心湯，暖入心扉。
/阿玲面線糊/
阿玲的故事，一把鋼勺就能說完。不知道盛過多少碗的面線才能把一把鋼勺盛破，光陰都在勺子的裂縫裡流淌過。
上個世紀90年代的下崗潮，阿玲兩口子都沒能倖免。為了養家餬口，丈夫先出來擺攤賣面線糊，「那時候最便宜的5分錢一碗」。
「真的很不容易，當時我每天上完班，回家還要幫忙。後來我也下崗了，我們就一起做面線糊，做到了現在。」老闆娘阿玲說。
從一九八幾年開始，雖然中途搬了七個位置，但每天早上6點，阿玲都會站在透明櫃前，給大家舀面線糊，直到賣完，大概要站5個小時。
阿玲手法很麻利，舀得很快。從開門營業開始，顧客一個接一個不間斷，這5個小時內，她幾乎沒有休息的時間。即使人這麼多，阿玲也總是耐心地問每一個人需要加什麼料。
如果是熟客，她幾乎能記得每個人的口味。
一碗麵線糊，選上配料，再加上必不可少的油條，喚醒了廈門人的早晨。
/惠玲滷味店 /
從1980年，惠玲姐姐就在老二市支起了滷味攤。開了30多年，怪不得老廈門都懂它！
如今，惠玲滷味有了寬敞明亮的門店，美仁宮市場外的這家滷味店，是一家可外賣可堂食的茶餐廳。
其實並沒有什麼特別，唯獨新鮮和誠意滿滿而已。惠玲姐姐滷了三十多年，手藝早就成了二市附近人們時常要懷念的「家常味」。
（來自：舌尖上的廈門）
/檳榔明麗小吃店 /
開了二十年有餘，三代人，招牌冬粉鴨，養一方人。店裡經營的都是明麗阿姨一家人，從早餐到宵夜，它一直是檳榔人的最愛。
為什麼一天要開店20多小時？「因為這麼多年都是開到凌晨的啦，很多熟客晚上喜歡跑來吃，都吃出感情了，關掉就不好了」。
十幾個小時文火慢燉，湯頭鮮美，加上醃製的鴨肉、爽脆的鴨腸，一口入心。
幾口人用心經營，所有東西都是自己處理自己做的，乾淨又新鮮。門口那個一直沸騰著的鍋，冒著的騰騰熱氣，二十多年來也一直安慰著檳榔人在深夜空虛的胃。
/萬英海蠣餅/
萬英海蠣餅，每天下午三點才開店，七點半左右就收攤，無論去早還是去晚了都容易吃閉門羹。
店主萬英阿姨，九幾年趕上下崗大潮，女兒正好要上大學需要錢，平時就喜歡在家搗鼓些小吃的她心想不如就開家店吧！沒想到，從40歲忙到了60歲。
年輕的時候，自己一人扛下小店所有的活兒，現在年紀大了，也就僱了幫手準備材料打下手，上午準備當天的食材，下午開始營業，炸海蠣餅這事始終自己忙活。
沒有繁瑣的工序，沒有豪華的內裡，這裡的炸物，輕易就俘獲了小愛君的歡心。每一樣都是記憶中的古早味~
/阿卿春卷 /
阿卿春卷就開在局口街牌坊的入口處。生意好得出奇。
春卷攤經常是倆大姐邊嘮嗑邊賣著。熱騰騰的春卷，走過路過來一個，也是不錯的選擇。
90年代初，許多工廠倒閉，阿卿母女三人，恰好下崗前幹的都是做飯的活兒，有手藝，為了生計，才想著在家門口擺個小攤。
阿卿家的春卷，生意最好的時候，一天能賣出將近兩千個。
/喜滋味肉串/
說到喜滋味肉串，廈門人可能都沒聽過，但說起華聯商場邊上的沙茶肉串，大部分人都吃過，絕對是廈門的老字號！
老闆娘從下崗女工到供孩子上學買房的城市傳說，也在每一個廈門人的茶餘飯後口口相傳。她，就是招牌上的這位姐姐。
@乳酸菌圓圓
肉串質感紮實，醃製入味，滿滿一口沙茶味，炸完可以根據個人口味加上辣粉。現在攤子已經傳到了下一代，加油！
@亂七八糟的6499129456
/寶貴風味店/
這是一家廈門人最愛的燉罐店，1992年開業，至今已經27年了。
寶貴是一位來自廈門同安的姐姐，從同安嫁到島內後，她和老公一起，用娘家帶來的手藝開了這家燉罐店，專做暖心暖胃的燉罐湯。
（圖片來自：廈門吃貨）
經過了幾十年的傳承，寶貴從原先的民族路船廠邊搬到了體育中心附近，現在又陸續開了分店。一直到現在，寶貴姐姐仍時常要親自去同安採購原料，但心裡總覺得只有老店的湯水才最對胃口。
店裡總是擺滿了大大小小的蒸籠，蒸各式米飯和湯品。鰻魚、甲魚、牛蛙、鱔魚……各式各樣大小不同的燉罐，這裡都有！單價最高200元+，不便宜，但是真材實料，還是抓住了廈門人的胃！
鹽系姐姐實在太多了！
而甜系姐姐，也不會輸！
/黃記漳州四果湯 /
這家應該是廈門最早開四果湯的店。開了近20年的黃記，是很多人眼中的廈門四果湯TOP1。
據說店主黃阿姨來廈門開四果湯店，是為了女兒。正宗的手藝吸引了越來越多的客人，每天一下課，學生們便會蜂擁而至。
四果湯分量很足，滿滿配料上加了碎冰，再淋上蜂蜜，用勺子一攪，冰沙漸漸就融成糖水……
湯圓、阿達子、綠豆、紅豆、薏米、仙草、石花厚呷~
/鍾麗君滿煎糕/
在八市深處，有一家只夠兩個人落腳的小攤，做著人均2.5元的生意，堅持開攤了10年。
憑著小小的攤位，這個和鄧麗君相差一個姓的姐姐，成了廈門糕點界的扛把子。
（來源：廈門巴豆妖）
老闆娘鍾麗君，88年生，卻成了廈門滿煎糕的代言人？她說，滿煎糕在廈門曾經失傳了二十幾年，10年前是由她傳承下來的。
2008年乍暖還寒的春天，20出頭的鐘麗君在臥虎藏龍的八市租下了最小的一個攤位賣起滿煎糕，起因只是小時候喜歡吃的東西在街上再難找到了，誰能想到就這麼紅了。
糕面的皮有韌性有嚼勁，中間包裹著帶有花生顆粒的糖漿。裡餡是花生屑和白糖，一口咬下去，層次感豐富，甜度適中，不會膩~
據說，花生是選用老闆娘龍海老家特有的花生，香味更足呢。
/佘阿姨花生湯/
佘阿姨家，以前沒有門店，晚上十點後才在大同路的十字路口擺攤，是許多人的深夜食堂，至今有30多年歷史了，現在的老闆娘是第二代接班人，廈門人都親切地叫她阿姨，所以才稱為阿姨花生湯。
花生湯是夜宵佳品，煮的非常軟糯，甜度也剛剛好，老闆娘一邊做生意一邊拿爐子還煨著小火繼續熬著，大晚上喝一碗滾滾的花生湯再配上點心，真的是好幸福。
（圖片：閩南第一等）
現在，佘阿姨開了一家門店，晚上6點半就開門，直到凌晨2、3點關店。
酥而不爛的花生仁，入口即化，乳白色的湯汁，甜而不膩。這，就是廈門人無法割捨的那一碗甜湯。
/ 陳佳甜品/
廈門人關於港式糖水的記憶，從陳佳甜品開始。
聽說，甜品店的老闆陳姐姐年輕時曾從廈門到香港討生活，在工廠流水線做女工。在香港謀生的日子裡，唯一欣慰的就是每天深夜下班在路邊攤吃的一碗糖水。正是那份甜蜜，讓陳姐姐萌生了開一家甜品店的想法，便從糖水師傅那討了手藝，回廈門開了陳佳甜品。
一開，就是24年。
（幾間文旅）
這裡，有最苦的苦茶，最正的龜苓膏，和最甜的西米露和西多士！
有苦有甜，也許就是陳姐姐的人生吧。
/洪姨糖水/
洪姨在香港生活了二十幾年，因為年邁的父親需要照顧，又回到了廈門。
回到廈門的洪姨，也是閒不下來，手藝一直很好的她，就把做了二十幾年的糖水，加上在香港吃到的、學到的精髓都帶回了廈門，造就了今天人吃人誇的洪姨糖水。
洪姨的店，是自家房子改造，門不寬，屋子不大，八幾年的老房子，就好像回到了小時候。
店面低調，卻製作用心，紅豆沙、古早味湯圓、桃膠皂角米銀耳羹，每一樣都是洪姨用心製作，不添加的洪姨糖水，深受街坊的青睞。
/李菊英燒豆花/
「李菊英」是店主阿姨的名字，她的兒子來廈門讀大學，她也從永定搬到了廈門定居，阿姨的豆花店，也從街邊的小攤，開到了故宮路。
這裡，完美地解決了豆花甜黨們的鹹甜之爭。
舀一勺豆花，再一勺，再一勺，加上滿滿的料，超滿足。
/阿美芋棗店/
「兩元一個，要鹹還是要甜？」開在七市大同路方向的入口處，開了二十多年的阿美芋棗店，阿姨總是笑著詢問食客。
芋頭做的芋棗，有鹹甜兩種口味。除此之外，菜丸子、炸芋頭、水煮花生...簡簡單單的幾樣食物買的人也不少。
/亞芬韭菜盒花生湯/
10年前，第七市場的某個鐵門口，一個漳州女子挑著扁擔，擺起了炸物小攤。
「剛開始，生意很差沒什麼人知道，最慘一天就賣了幾個...剩下的只能全吃到肚子裡，更受挫的是偶爾還得跟城管上演「貓鼠大戰」！」
（來源：舌尖上的廈門）
七市旁邊的亞芬韭菜盒花生湯，原來只是一個攤，現在有了店面，雖然依舊很小，但這份閩式brunch，承包了這一區廈門人的早餐。
廈門究竟有多少姐姐
餵飽了一代又一代嘴刁的廈門人？
她們
可鹽可甜
勤勞樸實
善良熱心
風趣幽默
她們
憑實力C位出道
任意搭配都是最強CP
從早餐到夜宵
24小時承包你的味蕾
她們
柔弱堅韌，百折不撓
就算下崗也能重頭再來
即使再難，不忘初心
她們
可能就是你最愛的
那家小店的老闆娘
從姐姐忙到阿姨
歲月如梭，始終堅守
從清晨到深夜
讓每一個飢腸轆轆的胃有了慰藉
願你們
直掛雲帆 乘風破浪