你上過當嗎?揭秘購買香港海味的潛規則!

2022-01-25 優悅中山

眨眼間年關又近,送給七大姑八大姨的年貨總該備起來了吧。阿寶知道,不少小夥伴喜歡到香港「掃」海味等乾貨,覺得既正宗又便宜。然鵝,那些最容易被「潛規則」的海味你又知多少?

你瞧「香港購物被騙維權」的QQ群都出來了,看來被騙的小夥伴還真不在少數。

所以,小編今天要來個年前大科普——乾貨陷阱有多深?燕窩、花膠、蟲草、人參怎麼辨別優劣?去哪買海味最靠譜?關於「赴港囤乾貨」那些事,阿寶下面都將為你一一道來↓↓↓

1. 貨品問題。簡單來說就是以次充好,以價格較低廉的貨品充當高等海味。

2. 斤兩問題。某些店家會將計量單元以較小字體寫於不顯眼處,或在與你交談時以身體或其他貨品遮擋計量單位,令遊客一不小心就陷入了「斤變兩」或「兩變錢」的陷阱中。

3. 稱重問題。稱重時待顧客不注意便偷斤減兩,拿掉一些;或把你購買的貴价海味連著包裝袋一起稱重。

4. 打粉切片問題。當你購買海味後,店員會迅速將人參等藥材海味切片或磨粉,待顧客發現問題時則以「貨品已切片或打粉」為由,拒絕退貨。

5. 付款問題。店員多數會極力推薦你刷卡消費,然後在刷卡時卻假裝不在意多按兩個「0」,並一邊與顧客談話以分散其精神,這樣顧客一不小心就容易中招了。

那麼各位小夥伴到去香港買海味或藥材時,需要注意什麼才能避免掉進陷阱上當受騙?下面小編教你精明買法!

誘我掉坑?想得美!

一、貨品問題——各種海味藥材如何分辨優劣?

長白山人參:蘆頭較細小,主根上的橫紋細緻、細小如髮絲,參須上附有細珠點。

高麗參:蘆頭大而參身較堅實,而且氣味濃鬱,橫切面可清楚看見年輪。

花旗參:體質結實,野生品身橫紋密集,味道較甘苦,而培植花旗參則皮色淡黃,表皮較粗,味道較淡。

真正野生花旗參

仿冒的野生花旗參

浸水後的模仿野生花旗參

一些不良商家為了牟利,會以兔耳、豬皮、魷魚等東西「偽裝」成花膠,更有甚者以皮鞋底生膠作原料,或利用雙氧水等有毒的製劑漂洗花膠。

「魷魚花膠」

經過雙氧水漂洗的「毫無瑕疵」的花膠

真正的花膠並非整隻均色或者全白,而應是晶瑩通透,有天然紋路不均勻琥珀色的。氣味方面則應該是天然原味的,聞上去有淡淡的海水味和魚腥味

真正的花膠

真正的冬蟲夏草產量向來稀少,因此大都價格不菲,所以市面上很多不良商家就會以加入竹籤、鐵線或以蟲節部分浸入泥水等方法增加蟲草的重量,甚至以豆粉作原料加以偽造。

1. 看頭部。一看近頭部半釐米顏色是否有明顯變化(更黃一些)

2. 看四足。行家看冬蟲夏草中間4足比較明顯以作鑑別依據

3. 看尾巴。尾巴帶鉤狀,且顏色有變化(鉤顏色接近頭部變化顏色)

4. 看子座。子座顏色像枯萎的紅苕藤,變化是由粗變細變尖(有孢子囊的地方會突然變大)

冬蟲夏草的等級主要以蟲體的粗細度來劃分,蟲體越粗壯,功效越好,價格亦會越高。另外,在挖掘及運送途中,冬蟲夏草或會出現折斷,而這些折斷的「蟲草粗節」或「蟲草節」則往往會以較低價格出售,但其實冬蟲夏草的功效卻仍能保存。

完整的冬蟲夏草

折斷的冬蟲夏草

燕窩同樣是常用的養生滋補品,由於往往價格昂貴,因此燕窩造假也是時有發生的事情。

燕窩造假知多少?(下圖中左側為真品,右側為贗品)

如何辨別真假燕窩,快看「行家教路」↓↓↓

看:真燕窩無論在浸透後或在燈光下細看,都不完全透明,而是半透明狀

摸:好的燕窩,要有很高的幹度,稍微一折就會斷。

聞:燕窩有燕屋特殊的馨香,但沒有濃烈氣味。        

泡:真燕窩用水浸泡後,水質不會渾濁,依然清透。

乾貝又稱「元貝」或「江瑤柱」,南方人尤其喜歡以它作為輔料添加到菜餚當中。乾貝的質量差異甚大,其中以日本乾貝的質量最高,其次是中國乾貝,然後是越南乾貝。不過由於越南乾貝的質量較參差,因此現時香港出售的乾貝大都從日本及內地進口。

外形:呈短圓柱狀,體側有柱筋,個頭均勻,肉質帶有紋理

顏色:色淡黃而略有光澤

味道:聞起來帶有腥味的清香,稍微鹽味

口感:淡淡的鹹,清甜,海鮮清香

而頂級的日本乾貝則更是色澤金黃,完整飽滿,具紮實感,夠幹度,不黏稠,味香而濃。

二、斤兩問題——內地單位換算VS香港單位換算,緊記!

三、去哪兒買才最靠譜?

首選之處,當然是老字號咯!盞記樓上、官燕棧等連鎖老字號門店都比較有信譽和質量保證。

當然也可以選擇去上環淘貨。下面介紹三個香港本地人採購海味乾貨時常去的地方↓↓↓

海味街(德輔道西):

這裡擁有超過200家參茸海味鋪,數量為全港之冠!售賣來自全球各地、種類繁多的海味,甚至連兩頭大網鮑等罕見海味亦在此有售。

交通:港鐵上環站A2出口即為永樂街,再往西環偏向步行約5分鐘可達德輔道西。

參茸燕窩街(永樂街):

要選購參茸、燕窩這兩種傳統的滋補養生食品的小夥伴們,到這來絕對是不二之選。

交通:港鐵上環站A2出口,沿禧利街往皇后大道中偏向前去。

中藥街(高升街):

這是一條有著上百年歷史的老街,如今這裡是全香港藥材批發中心的集中地,所以又名藥材街。這條街上的店鋪售賣的貨品種類十分齊全,而且基本貨真價實,有著良好的信譽。

交通:港鐵上環站A2出口即為永樂街,再往西環偏向步行約5分鐘可達高升街。

這三個地方的海味店鋪大都是做慣街坊生意的老鋪,因而其價格也往往比較實在。當然也不排除有奸商的存在,所以隨時保持警惕才是終極的防騙之法。

四、一不小心掉坑裡,怎麼破?

如果真的一不小心被無良商家坑騙,千萬千萬不要忍氣吞聲,屈服於無良商家的囂張氣焰。可以立即撥打999報警電話;或直接撥打00852-29292222,香港消費者委員會投訴。當然,購物後的單據也記得要收好,這是你討回公平的重要證據!

說了那麼多,這些赴港買海味攻略你記住了多少?

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