麥叔開分店了!好椰~

麥叔的第一家椰子凍專賣店，是藏在赤坎老街那一帶，小小的店面不是很顯眼，麥叔的口碑卻傳開了，所以他帶著他的椰子凍來了，第二家店開在萬達。

麥叔做了3年的椰子凍，一開始的時候為了做出滿意的椰子凍，嘗試了不同的椰子和不同的配方，那時候看到椰子甚至都有點怕。

「我的椰子凍，和別人不一樣」麥叔驕傲地說道。

【  哪裡不一樣？】

■  每天現敲現做   ■

椰子凍是每天現開、現做，保證新鮮。麥叔跟我說，別人家用的都是椰皇，而我不一樣，我偏偏選老椰子，因為椰肉口感好，但是還不能太老，因為椰子水會不夠甜。

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椰子水倒出來後需要過濾掉渣滓，接著麥叔熟練地將椰肉一層層刮下，把椰肉打成漿，再加上椰子水攪拌均勻，手法也是很講究，打出來的椰子凍的口感才順滑～

慢火煮至40分鐘，濃鬱的椰香味真是讓人上頭，我順著香味過來，看著麥叔在往椰子裡倒入煮好的椰子凍，滿滿的都是麥叔的心意。

椰子凍裝好之後放入冰箱靜置6～7個小時，剩下的就是等待它慢慢冷凍成型啦。

■  一個椰子兩人份  ■

第一次來買的朋友，麥叔都會提醒兩個人點一個椰子就可以了，因為這裡的椰子凍份量確實夠足，挖出來滿滿的一大碗，用量不含糊，所以也能說是人均15了？！

打開椰蓋，撲鼻而來是原料椰香味，勺上一口椰子凍，口感很細膩，有點似雙皮奶但更加順滑，一口接著一口簡直無負擔，吃得我停不下來。

這款點的人最多了，每個椰凍都撒上滿滿的脆椰片，捧在手上超級有份量，一勺挖下去滿足感蹭蹭蹭地就上來了！

椰片➕椰凍，一入口椰凍滑嫩，椰片香脆，每嚼一口都有驚喜感~越嚼越香～

最後，要是椰凍吃完了想吃椰肉的話，也是可以的，不過得用點勁刮，不要問我怎麼知道的，這個彩蛋留給你們自己去體會。

現切的芒果肉堆成一座小山，份量感人。酸甜的芒果搭配上清香的椰子凍，口感很清新，芒果不會搶了味，不甜不膩。

一勺芒果一勺椰凍，酸酸甜甜、清清涼涼，是我在迅速降溫的湛江裡對夏天最後的倔強。

    ✔ 芋圓椰子凍  

芋圓是每天手工現搓的，數量不多，每點一份都需要現煮，麥叔說這樣客人嘗到的芋圓口感才最佳，所以來之前可以先預定。

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圓鼓鼓的椰子殼配上芋圓，有點可愛。芋圓本身有著淡淡的芋頭味，建議和椰子凍混著一起吃，芋圓的軟糯加上椰凍的爽滑，口感加倍。

店裡還有兩款飲品，如果只吃椰子凍覺得單調，可以點上一杯。

白桃檸檬茶口感清新，一股淡淡的白桃烏龍茶香，為平淡的檸檬茶增添了一番風味。海底椰雪梨膏是用椰汁水和雪梨熬製而成，吸一口，口感爽滑，很清甜。

這裡的蛋糕意外的不錯，蛋糕綿密細膩，奶油吃了也不會膩，鬆軟度剛剛好～想要品嘗的小夥伴需要提前向老闆預定噢～

■  還有大海和日落 ■

簡約的椰子裝飾，一進店就很舒服，有股淡淡的椰香味。

靠近窗臺的位置能夠望到大海，也是拍照的好位置，邊吃著椰子凍邊吹（超）著（級）風（冷），拍完照趕緊撤。二樓也是不錯的選擇，溫馨舒適。

  

12月5日-12月11日

椰子凍 🥥🥥   8.5折

白桃檸檬茶買一送一

海底椰雪梨膏買一送一

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#歡迎來評論區吹吹水#

📍萬達分店

開發區萬達廣場4棟18樓1812室

📍南華民主路店

赤坎區民主路17號麥叔椰凍（即一落壽司斜對面）

（優惠活動兩店均可享受）

 營業時間 

13169110143

（椰子凍、小蛋糕加微信可提前預定）

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