愛吃甜點的人一定會很喜歡老婆餅的口感，外皮酥酥的，裡面糯糯的，非常好吃，那麼今天就來教你老婆餅最簡單的做法，外層金黃，層次分明，咬一口酥掉渣，做法很簡單，保證可以一次成功喲。
下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們趕緊動手為家裡人做起來吧，自己做的更健康衛生，不僅僅是好吃，而且吃的也放心喲。
【老婆餅】
食材用料：水油皮：普通麵粉100克、糖15克、水45克、豬油30克
油酥：低筋麵粉70克、豬油35克
餡料：豆沙160克
成品數量：8個
製作過程：
1、首先我們先來製作水油皮部分，將水油皮所需的食材全部都混合在一起，如圖所示。
2、將其混合的食材揉成一個用手撐開後，是一個很薄很有很有韌性狀態的麵團，如圖所示，揉好後，蓋好保鮮膜醒發15分鐘。
3、繼續來製作油酥麵團部分：將所有油酥所需食材混合在一起。
4、將其混合的食材揉成不見乾粉狀態即可，同樣將其蓋好保鮮膜待用。
5、將做好的水油皮及油酥麵團分別各自等分成8份，蓋好保鮮膜。
6、將餡料同樣等分成8份（正宗老婆餅是用冬瓜做的，我圖省事，直接用的成品餡料豆沙，哈哈，正如老婆餅根本沒老婆一樣，誰說一定要冬瓜蓉的餡才可以哈）。
7、將等分好的一個水油皮小劑子擀成一個圓形面片，放入一個等分好的油酥劑子，如圖所示。
8、用水油皮將油酥包裹好，捏緊收口，如圖所示。
9、依次包好，將收口朝下放置，蓋好保鮮膜，醒發10分鐘。
10、用擀麵杖將上述麵團，擀成一個長條，自上而下將其捲起來。
11、依次全部將其捲起來，同樣蓋好保鮮膜，醒發10分鐘。
12、將上述做好的卷，再次用擀麵杖將其擀成長條，同樣自上而下捲起來。
13、依次卷好，蓋好保鮮膜醒發10分鐘。
14、取其一個卷，將其兩端向中間擠壓，如圖所示。
15、將其擀麵杖擀成片，然後放入一個分好的餡料，如圖所示。
16、將其捏緊收口，包好，收口朝下放置。
17、依次包好後，將其在擀薄成圓形，放入烤盤中。
18、在其表面用鋒利的刀在表面劃上兩刀，然後表面刷一層蛋液。
19、最後表面再撒上點芝麻做以裝飾。
20、烤箱提前進行預熱，設置溫度為180度，中層，25分鐘。
21、烤好可以出爐嘍。
22、裝盤約上個朋友一起來吃個下午茶吧。
[小貼士]：
1、水油皮麵團，可以將其先醒發一下再去揉，這樣 很容易揉出很薄的狀態。
2、整個操作過程中，記得要蓋好保鮮膜，防止水份流失。
3、烤箱因為溫度會有所不同，以上僅為參考，還是要熟悉自家烤箱溫度來靈活操作喲。
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