我們吃的大多數水果都含有種子，芒果有大核，蘋果有小核，種子被埋起來，新的樹就長出來了，但是香蕉，你可能已經注意到，沒有任何種子，到底是怎麼回事？
事實證明，香蕉裡已經有一萬年沒有種子了。
香蕉樹是巨大的草本開花植物，工作方式不同，每個季節，在收穫果實後死亡，然後從植物的地下根莖中生長出來的小鱗莖被重新種植，新的植物生長，這意味著香蕉沒有種子，因為它們不需要種子。所有的香蕉都是通過植物繁殖的，都是無菌的克隆體，基因都是一樣的。
香蕉起源於東南亞和美拉尼西亞群島，而野生香蕉是今天香蕉的前身，是一種不能食用的水果，果肉少，種子多，自然發生的突變，產生無核的果實。
很多年前人類開始利用這種自然現象，通過選擇無核香蕉來進行育種。
由於不需要授粉(受精)，香蕉通過一種被稱為單性生殖的無性繁殖過程進行植物性繁殖，在這一過程中香蕉的繁殖不需要受精。
無核香蕉能夠無性繁殖，結果是不僅是無籽的，而且肉味更甜。
香蕉是無籽的，是因為幾個世紀前發生的自然突變，而不是因為基因改造。這種突變是偶然的，它為人類提供了良好的食物來源，野生香蕉是不能食用的，而這種突變使水果可以食用，而且還可以在國內繁殖，不需要種子或花粉就能像蔬菜一樣有繁殖的能力。
香蕉是水果界的無名英雄，是鉀的好來源，當然它們的營養價值還不止於此，還富含大量對人體健康至關重要的維生素和礦物質，是世界上最具吸引力的超級食物之一。
一個中等大小的香蕉只含有105卡路裡，香蕉中的礦物質和維生素包括鉀422毫克，鎂32毫克，鈣6毫克，鐵0.31毫克，鋅0.18毫克，維生素C10.3毫克，維生素A76國際單位(IU)，維生素B60.43毫克，維生素E0.12毫克，煙酸0.79毫克等，是健身者或減肥者最愛的健康零食。
雖然一個中等大小的香蕉有27克碳水化合物，但是香蕉的血糖生成指數很低，這意味著它們會使血糖上升更低、更穩定，反過來能幫助你穩定血糖。
香蕉中含有纖維(一個中等大小的香蕉含有3克纖維)，可以幫助你延長飽食時間，防止暴飲暴食，有助於減肥。
香蕉是很好的運動後零食，因為它含有鉀、鎂和碳水化合物。
在鍛鍊過程中，你的肌肉消耗了作為燃料的糖原儲備(葡萄糖的主要存儲形式)，使它們部分耗盡。
補充流失的碳水化合物、鈉和鉀很重要，這樣你的肌肉就不會分解，你也不會感到疲勞。同時當你出汗時，你失去了鉀，鉀是一種對心臟功能和肌肉收縮至關重要的電解質，而低水平的鉀會導致抽筋和肌肉酸痛。
研究表明，缺鉀會導致睪丸睪酮水平下降，這方面對於進行肌肉訓練的人尤其重要。香蕉還含有天然的類黃酮，作為抗氧化劑可以減少腫脹、刺激和炎症。香蕉含有色氨酸，它是一種能產生血清素的胺基酸，血清素是一種神經遞質，能減少抑鬱，調節情緒，改善睡眠和記憶。
香蕉是碳水化合物的良好來源，富含營養，香蕉中的碳水化合物很容易消化，含有不溶性纖維，能幫助食物通過你的消化系統，促進腸道健康，給你能量，增加全身的血液循環。
香蕉富含抗氧化劑，可以幫助清理你的免疫系統，減少呼吸道壓力和組織損傷。
香蕉富含維生素C，可以通過破壞自由基來防止對DNA的氧化損傷，而氧化損傷發生在細胞中，可導致突變和問題，例如癌症、快速衰老、自身免疫性疾病等。香蕉還可以通過刺激白血球的產生來起到抗癌的作用。
適量食用香蕉被認為是最健康的食物之一，但不要過量食用。
因為每天香蕉的適當數量因人而異，就像其他任何食物一樣，有些人可以需要更多的礦物質和維生素，而有些人則不需要那麼多。
健康專家建議每天不超過兩根香蕉，這個數字不僅基於吃太多香蕉的風險，還基於推薦的每日水果攝入量，多樣化均衡全面的飲食習慣是獲得良好營養的關鍵。
如果吃太多香蕉會導致頭痛、嗜睡、蛀牙、高鉀血症(血液中鉀含量過高)，甚至會導致神經損傷，因為香蕉是維生素B6的良好來源，適量的維生素B6對健康有益，但過量食用會對神經系統會造成永久性損傷。
香蕉皮對美麗皮膚有驚人的益處，有一些你不想錯過的香蕉皮美容小竅門。
例如取一小片香蕉皮，在患處摩擦幾分鐘，直到香蕉皮內部變成棕色。當它變幹時，你的皮膚會吸收果皮中的維生素和營養，每天做2 - 3次，每次30分鐘，可以幫助減少粉刺痤瘡疤痕。
而且經常在皮膚上摩擦香蕉皮可以減少皺紋，幫助皮膚保持緊緻。
喜歡吃香蕉，也來重新認識一下香蕉吧。
作者：隨性的薇薇