瑪麗特小餅乾,用玉米油代替黃油照樣松酥脆,非常可口

2020-12-25 美食天下

瑪麗特小餅乾

By 秋雁紅楓

會用烤箱就會烤瑪格麗特小餅於，只是實在不喜歡黃油的味道，做餅於是為了自己吃，所以就要按自己喜歡的口味來做，來個西點中做，也算是一個創新，我認為做什麼不必要那麼教條，我用玉米油代替黃油照樣松、酥、脆，非常可口。

原料：低粉、玉米澱粉、玉米油、白糖、生蛋黃。

做法步驟：

第1步、低粉玉米澱粉準備好

第2步、蛋黃打在盆裡，糖稱到蛋黃盆內

第3步、用打蛋器攪打均勻，用手動打蛋器也可以，不必要打發。

第4步、倒上玉米油攪均勻

第5步、倒入麵粉盆內，用筷子攪成雪花粉

第6步、揉成麵團

第7步、放於案上整成長細條

第8步、用刀切開，正好切四十個，烤兩盤

第9步、用手捏成小圓

第10步、擺入烤盤，用拇指從中間按一下即成

第11步、擺時留出空隙

第12步、烤箱預熱170度，12分鐘，我放在中上層，要依自己的烤箱設定溫度

第13步、小餅於又酥又脆

小貼士：

其實把幾種食材合在一起揉勻就可以，我是怕糖化不了才攪一下。

來自 美食天下 秋雁紅楓 的作品。

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