《三十而已》，顧佳茶廠的手工茶最終怎麼樣了？

最近大火熱劇《三十而已》刷爆網絡，不得不說這是一個非常具有話題性的電視劇，網友們討論最多的就是林有有綠茶 出了新高度，許幻山渣 出了新境界，顧佳接手茶廠太草率。

「顧佳與茶廠」的劇情更是帶領觀眾領略了一波深山的茶葉之景。

最新劇情中，聰明能幹的顧佳接手了李太太的茶廠，其接手茶廠的目的，一是為了掙錢，二是為了讓村民致富。

為了把問題茶廠做好，顧佳親自去茶廠學習半個月。

但我卻不看好顧佳的茶葉生意。為什麼這麼講？

茶廠不正規，沒有嚴格的制茶工序，很難做出真正的有機茶；而且純手工也需要相對規範的管理和運營。

從劇情來看，這個坐落在湘西地區的「茶廠」，其實非常不正規，怎麼看都是個家庭作坊。

另外，手工制茶 產能低、效率慢，產量都跟不上，想扭虧為盈，放在現實裡恐怕有點懸。

這裡來重點說說「有機」的概念。茶農認為他們茶園裡的是正宗的有機茶葉，但並不是不管理茶園、讓茶園天然生長就叫有機，符合出口的茶葉，也不是說沒打農藥沒施肥。

正確的理解應該是，在可控範圍內合理施用肥料，為土壤提供營養補給，進而提升茶葉的品質和產量，這才是最科學的管理，才有可能生產出真正高質量、「有機」的茶葉。

茶廠，顧佳看到茶葉最原始的種植手採技術感動於村子裡人們淳樸的內心。茶葉雖然看似普通，卻要經過採茶、水篩、揉捻、乾燥、脫毛、壓制一系列過程，這個過程講究的是茶與人的完美融合。

※手工茶與機械茶的區別

機器制茶的優勢

第一是可大批量生產；

第二是可以明顯減少天氣等因素對制茶的限制；

第三是可保證同一批次的茶品不會參差不齊。

機器制茶的劣勢

第一機器殺青，茶葉數量龐大，可能存在殺青不均的現象，影響品飲口感；

第二是大批量的生產忽略了許多細節；

第三是不具備人文情懷。

傳統手工制茶的優勢

第一是茶葉中豐富茶質被保留；

第二是使得所製成的茶品具有人文情懷；

第三是茶品量少，茶的品質較優質；

第四是茶品在口感上有比較豐富的層次變化。

傳統手工制茶的劣勢

第一是由於制茶人的不同，所做茶品也參差不齊；

第二是殺青過程中火候掌握不當，會出現有的茶葉被炒糊的情況影響茶品口感；

第三是無法大批量生產；

第四是天氣等因素對手工制茶限制較大。

其實說到底，茶不是藝術品，只是一種飲品。手工茶還是機械茶，更多的是需要考量這個茶的源頭是否有一個好的生態環境，好的茶樹種。

做一款真正的無汙染的茶，不在於使用的製作方式如何，而在於茶樹種的生長環境是不是無汙染。