星巴克之父—Peet's Coffee,值得排隊嗎?

2021-02-16 吃喝玩樂在上海

說到咖啡，如果你只想到星巴克，那你就太out了，在咖啡屆還有星巴克的祖師爺Peet's Coffee，今年皮爺落戶上海的時候早就引起一波熱潮，至今排隊還是只增不減，那麼這位傳說中的「星巴克之父」，咖啡中的「勞斯萊斯」真的值得一試嗎？

Peet’s Coffee 為什麼如此受人追捧？這要從它的創始人 Alfred Peet 說起。出生於荷蘭的他，從小跟著在烘焙廠工作的父親「聞香識咖啡」，對這奇妙的行業也有了自己的見解。

二戰後，Peet 來到美國，這裡四處橫行的粗製配方和半生不熟的淺烘咖啡，讓他決心要開一家自己的咖啡館，專賣重焙豆和特濃咖啡，把真正的咖啡文化帶到美國。

▲ 美國早期的 Peet’s

Peet’s Coffee 的獨特理念影響了一代年輕人，其中包括星巴克最早的三位創始人，也是後來接棒 Alfred Peet 繼續經營 Peet’s 的幕後工作者。所以，常有人戲稱 Peet’s 為星巴克的師傅，「皮爺」的稱號便由此得來。

超大的圓形操作臺

能近距離觀摩咖啡豆的展示臺

整面生態綠植，溫暖的原木

盡情享受自然空氣和陽光的戶外大露臺

不過其中最顯眼的莫過於

皮爺家用的咖啡機是 La Marzocco 

Peet’s無論手衝還是意式

都以「重烘焙」為特色

這對咖啡豆的要求更高

也與上海一眾精品咖啡館的「淺烘」形成反差！

上海別家用的咖啡，如果要進口的話

幾個月以後才能拿到

而Peet's直接從肯亞，衣索比亞

拉丁美洲等世界各大咖啡莊園採購頂級生豆

專業烘焙師手工把控烘焙的全過程！


相對於淺度烘焙的咖啡而言沒有那麼酸，

取而代之的是咖啡的濃鬱醇香！

而且容易品嘗出果香花香！

由於萃取原理不同

虹吸在咖啡香的醇厚方面，保留的更好

創世巨星的口感親和度高，果香柔和

還有太妃糖的甘甜餘味，苦味不會太搶


皮爺的咖啡「濃」是招牌

迪克森少校就是最好的選擇

先給聞了咖啡粉的香味

深烘的咖啡豆香味比淺烘豐富得多

喝起來黑巧克力的香味，好喝的

有著深烘特有的醇厚

但果香味依舊濃烈（咖啡師說香氣偏向於野藍莓香）

尾調上揚，回味甘甜清透

作為全店最淺烘的深烘豆

它毫無疑問是層次感最細膩與豐富的一款

表面的奶泡十分厚重

在第一口就能明顯地嘗到印尼豆特有的榛果香

再喝第二口，尾調微苦，深烘的氣質開始凸顯

細品之下，還能嘗到油脂帶出的飽滿回味

是小白入門深烘的完美選擇

苦澀的咖啡總得配甜點

在所有的甜品中，原味千層最深得我心

Peet’s 的奶油輕盈柔和比Lady M還要友好

餅皮極其的柔軟，切口均勻


芝士酸甜細膩，很能激發味蕾

雖然第二口開始有些油，餅底也偏甜

但拿它搭配黑咖，便能體會到什麼是相見恨晚

最後，說一下大家最關心的排隊問題：除了下午 1 點到 3 點期間需要在門外排隊，等候分批進入之外（約 10 分鐘），其他營業時間段都可以隨意進出，再等候約 3 - 5 分鐘後即可點單。

等餐期間你可以去吧檯勾搭咖啡師，逛逛店內出售的周邊美物，時間根本不夠花。總體逛下來，皮爺還是值得一去的。

相關焦點

  • Peet's Coffee,值得你排隊去喝嗎?
    「網紅」咖啡店這麼多，這家Peet’s Coffee（還起了個很接地氣的中文名「皮爺」），究竟有什麼來頭，值得大家前僕後繼地去排隊？1 | 聽說「皮爺」是星爸爸的祖師爺？後來的故事你們都知道了，舒爾茨買下了星巴克，易主後的星巴克迅速擴張，成為全世界最大的咖啡連鎖店，原本的三位創始人則買下了 Peet’s，全身心投入 Peet’s 的經營。
  • Peet's Coffee,喜歡爸爸還是爺爺,這是一個世紀難題......
    （劃重點：爺爺的深焙技術、阿拉比卡系咖啡豆）被稱為「第二波咖啡浪潮引領者」Peet’s，上海第一家門店開業至今，幾乎每天每時每刻爆滿，店員會送上大毛毯禦寒，即使外帶也要排隊入場，爺爺真的很嚴格很多咖啡愛好者表示：「我很少喝星巴克的咖啡，都不是現磨的，在加州我們都喝Peet’s Coffee！」 嫌棄之情溢於言表... 如今Peet’s只有200多家店，且都分布在美國。
  • 星巴克的爸爸皮爺,首家海外旗艦店跑上海來了
    這一次又只有短短十幾個小時的上海之行，如何高效地拔草上海最新熱門的店，便成為我最關注的焦點。去了兩家書店，最終我覺得必須去一趟才開幾周目前還處在試營業的Peet's coffee。星巴克之父的咖啡店，在美國本土最受歡迎的咖啡館之一。在老外愛扎堆的東湖路，一家新開的咖啡館天天人滿為患！
  • Peet’s Coffee北京首店落戶國貿商城
    圖/大眾點評聯商快訊：9月10日，Peet’s Coffee(皮爺咖啡)北京首店落戶國貿商城。這也是Peet’s Coffee第一次北上，此前該品牌拓展以江浙滬為主。資料顯示，Peet’s Coffee於1966在美國加州伯克利創立，被稱為星巴克的「祖師爺」，創始人Alfred Peet曾向星巴克三位創始人傳授了烘焙、店面布置等經驗，早期還供應咖啡豆。但兩個咖啡連鎖品牌在華發展步伐還是有不小的差異。
  • luckin coffee這支廣告,怎麼又惹到星巴克了?
    知道luckin coffee成長曆程學過市場營銷學的應該都知道在咖啡領域星巴克是市場領導者而一時間崛起的luckin coffee作為市場挑戰者無不衝擊著星巴克的地位▼（每天上下班坐電梯的時候看到張震和湯唯的代言廣告）身邊不少人說起Luckin coffee，都將它與星巴克對比，甚至還有人說luckin coffee有望超越星巴克。
  • Peet's Coffee進駐北京,線下咖啡市場到底還行不行?
    早就在魔都開得紅紅火火的Peet's Coffee，終於在9月10日在北京國貿商城正式開業啦。與星巴克已經遍布全球不同，過去五十年Peet's只活躍於美國本土，近年來Peet's走進國內，目前門店主要分布在江浙滬地區，包括北京在內共有21家門店。 作為Peet's Coffee的北京首店，它究竟有何不同？它的開業首日火爆程度又是怎樣的呢？小編在開店當日來到店裡一探究竟。
  • 星巴克在國外怎麼點餐,你知道嗎?
    What’s sup, spellers? 我們又見面啦，又到了我們分享地道英語的時候啦！今天我們來聊一聊在國外的星巴克要怎麼點餐呢？你還只會說, 「a cup of coffee, please」嗎？
  • 星巴克上海首家手語店開業丨Starbucks SH's first sign language store opens
    Last week, Starbucks Shanghai’s first sign language accessible store
  • 星巴克好心辦壞事
    Schultz, the chief executive of Starbucks, said in a letter to employees onSunday that baristas would no longer be encouraged to write the phrase 「RaceTogether」 on customers』 coffee cups, drawing to a
  • 給你一份最全星巴克中英文菜單,還有星巴克免費券,速來搶~
    了你愛喝嗎？杯子大小 size▼Short 小杯 8 oz （僅供kid’smilk蒸牛奶的簡稱red eye：「紅眼」   brewed coffee加espresso，巨提神。black coffee：「黑咖啡」  當你懶得解釋你是不是要滿杯的時候，直接說black coffee就意味著你要喝清咖，不加牛奶。正常情況下Starbucks員工都應該知道這是什麼意思london fog：「倫敦迷霧」  很朦朧的名字吧。
  • 寶藏咖啡店Peet's Coffee,大學路也有!
    寶藏咖啡店Peet's Coffee，大學路也有！ 地址大學路35-45號B室（大學路智星路路口）營業時間周一至周日7:30-22:00信息來源：創智天地原標題：《寶藏咖啡店Peet's
  • luckin coffee最新廣告,撩人的不只湯唯張震
    雖然難，但始終值得。這世上有很多「還不錯」的事，被認為不會錯。但生而為人，不選「我喜歡」總會有不甘。不在意別人怎麼看，這麼做只是因為喜歡。就像無論怎么喝咖啡，都要為自己而喝。這一杯，你愛才算完美。如此，luckin coffee力圖傳遞的年輕化形象和主張，就順利植入目標消費者心智中。這支「年輕而自有道理」的新廣告，既是關於品牌理念的明確宣言，也是對於種種競爭的果敢回應。▼這就不得不提到luckin coffee和星巴克在今年的 「頻繁互動」。
  • 學徒探店:多倫多|Jimmy's Coffee on Baldwin
    本文轉載自【微信公眾號：學徒食客吃喝報告，ID:xmjxtsk18970886148】經微信公眾號授權轉載，如需轉載與原文作者聯繫多村人是很愛喝咖啡的——俺指的不是幾十刀一杯的複雜有深度的精品咖啡，而是指類星巴克的連鎖咖啡；當然，人到多村，有便宜且遍地開花的
  • 讀外刊,聊聊星巴克的「杯型設置」和「品牌語言」
    很多80後的朋友可能對老羅 「打臉」 的一段視頻記憶猶新，該片段出現在電影《幸福59釐米之小馬》中。根據劇情，老羅想在星巴克點一杯中杯咖啡，但是店裡的工作人員把大多數消費者理解中的 「小杯、中杯、大杯」 依次叫做 「中杯、大杯、和特大杯」，這樣老羅點的中杯其實是店裡的大杯。老羅的不解與店員不斷的糾正，最終引爆了老羅，他只好打自己耳光來表示不滿。
  • 星巴克股票價格 投資者在做空星巴克嗎?
    2、星巴克的股票受到新型冠狀病毒肺炎冠狀病毒的影響了嗎?　　7、分析師為星巴克設定的目標價是多少?　　根據23位分析師過去3個月為星巴克提供的12個月價格目標。平均價格目標為80.29美元，最高預期為95.00美元，最低預期為70.00美元。平均價格目標比上次75.78美元上漲了5.95% 。　　8、投資者在做空星巴克嗎?　　星巴克在6月份看到了空頭利率的下降。
  • 一杯咖啡的遭遇,星巴克變多了;咖啡之翼賣咖啡機了;瑞幸很不幸
    本土開始比較早做連鎖咖啡店的應該是咖啡之翼了，當時太平洋咖啡已經成立了8年之久了，不過它的定位是一家餐館，咖啡支是一個附屬品。現在的好多年輕朋友度意咖啡之翼這個品牌知道的估計不多，那就對了，因為說是連鎖，也沒有多少家店面。太平洋到時候到時經常見到，餐館嘛，還是有一定格調的餐館。
  • 星巴克烘培工坊、藍瓶子…世界追捧的咖啡品牌都在這開店
    它是星巴克繼西雅圖、上海、紐約、米蘭之後的第五家星巴克臻選烘焙工坊， 由著名建築師隈研吾與星巴克設計總監Liz Muller一同操刀，是星巴克臻選®咖啡烘焙工坊首次與本地建築師合作。 雖然筆者經常去星巴克喝咖啡，但排隊真的是第一次，等了足足1小時。 　　不過，進去那一刻，會覺得排隊那麼久是值得的。映入眼帘的先是各式各樣星巴克周邊產品，其中不乏獨家出品或限量發售的產品。 　　真正吸睛的是那座高達17米，有著2100朵銅製櫻花點綴的咖啡桶。它存在感強烈之餘，也肩負著烘豆和儲豆的重要功能。
  • 星巴克烘培工坊、Blue Bottle……世界追捧的咖啡品牌,都在這開店| Panda 探店
    去年2月，東京中目黑新開的星巴克臻選®咖啡烘焙工坊，就是平成最後的華麗呈現。它是星巴克繼西雅圖、上海、紐約、米蘭之後的第五家星巴克臻選烘焙工坊， 由著名建築師隈研吾與星巴克設計總監Liz Muller一同操刀，是星巴克臻選®咖啡烘焙工坊首次與本地建築師合作。
  • 星巴克英語點單裝逼指南
    比如，去星巴克一定要拍照trenta（超大杯）：這種容量，只有美國星巴克才有，其他地方是點不到的。星巴克的幾種溫度用英文是這樣說的：extra hot（燙一點）hot（熱的）Kid's temperature（溫的）：小朋友喝的溫度no ice（去冰）light ice（少冰）iced（冰的）
  • 星巴克的這個櫻花貓爪杯 竟然引發通宵排隊 6倍炒價 多人打架.....
    而近段時間，星巴克的2019春季櫻花限定「貓爪杯」在微博和抖音火了。據星巴克官方消息，2月26日，「貓爪杯」在全國星巴克門店限量發售。為了搶購這款網紅杯子，有人凌晨四五點就在星巴克門口排隊，還有人大打出手……原價199元的貓爪杯，在淘寶和二手交易平臺上被炒到了600多元。對於這場「搶杯大戰」，許多網友直呼無法理解，稱星巴克「又搞飢餓營銷」。