在吃貨的眼裡，只有美食，無論走到哪裡。到了朝鮮，什麼美食不可錯過？哪裡的最地道，物美價廉？導遊第一時間會自豪地告訴你：我們的泡菜。在朝鮮人的美食觀中，泡菜第一美食的寶座，實至名歸。
就跟北方人喜歡吃饅頭，每天都要吃一個道理，泡菜在朝鮮也是居家生活必備。一年四季不分寒暑，一碗泡菜配米飯，就是最簡單的一道家常菜，也是味道鮮美的當地美食。平常不起眼的蘿蔔白菜、辣椒水果蔥姜蒜，到了朝鮮婦女手裡，都可變為上等的泡菜美食。
由於味道鮮美，獨樹一幟，朝鮮泡菜也走向世界打出了名氣。在2015年的時候，聯合國教科文組織也將朝鮮泡菜列為非物質文化遺產。所以說，朝鮮導遊的自豪也是有來頭站得住腳的。
在朝鮮人的日常飲食中，泡菜重要到什麼地位？家家戶戶的廚房裡，都有製作泡菜的罈罈罐罐。有時候領導慰問下屬，也會查看泡菜手藝，也是家庭主婦廚藝的考量標準。
味道可口價格便宜，人人吃得起不用下館子，對於泡菜，朝鮮導遊說起來就是讚不絕口，也樂意向遊客大力推薦。可是跟團吃飯的時候，就有些意思了，導遊不怎麼動泡菜，卻一個勁兒地夾肉吃。
圖為開城知名的銅碗飯，據說古代時候，這是朝鮮貴族才可以享用的美食。金燦燦的銅餐具，七八個小菜葷素搭配，吃得舒心吃出貴族範兒，遊客也很享受。不過比起成本低廉的泡菜來，價格就不夠親和了，導遊自己一般是不會大方消費的。
到平壤旅遊的遊客越來越多，近些年開設了不少對外飯店，有披薩自助也有烤肉。平常一起吃團餐，導遊是跟大家一起的，喜歡吃什麼也就一目了然了。歷史悠久，又有養生效果，遊客們細嚼慢咽品味泡菜的時候，似乎導遊對於葷菜更有興趣。
這言行不一的做法，也著實讓人不解。可能是平常吃多了，想換換口味，也有可能這是一次難得的下館子機會，不能錯過。朝鮮人待客接物，一般都是在家裡自己做飯，或者下單位食堂，飯店搓一頓反倒不流行。據說不是不喜歡，畢竟簡單省事，只是成本較高。
小個體戶的逐漸興起，朝鮮不少婦女也早出晚歸擺攤做起了小生意。售賣的商品以蔬菜瓜果為主，這也從側面反映了一個飲食習慣，當地人不經常吃肉，或許這就是導遊言行不一的真正原因吧。
不過細說起來，導遊在朝鮮還是一個很吃香的工作。收入不錯，也能掙些外快，見識豐富眼界開闊，表現出色偶爾也有出國旅遊的機會。使用的手機，有的不乏蘋果，十足的高收入人群了。