摩卡鹹奶油蛋糕,非常好吃

2020-12-25 美食天下

摩卡鹹奶油蛋糕

By 線線3896

不喜歡甜食的老公點名要吃的一款蛋糕.

原料：摩卡蛋糕、淡奶油、海鹽、淡奶油、白砂糖、咖啡粉、可可粉。

做法步驟：

第1步、一個摩卡蛋糕。

第2步、分成四片，把掉的渣渣收集起來，最後做裝飾用。

第3步、100g淡奶油中加入2g海鹽（普通鹽加1g）奶油打發至有紋路。

第4步、200g淡奶油中加入30g白砂糖、2g咖啡粉、3g可可粉，先關閉電動打蛋器的電源，手動拌均後，再開電源打發至微微有紋路。

第5步、奶油打發至微微有紋路，舀出1/3的摩卡奶油裝入裱花袋（暫時不要剪開裱花袋底部）放入冰箱冷藏待用。

第6步、取一片蛋糕片，先抹一層鹹奶油（白色）再抹一層摩卡奶油（咖色）。

第7步、重複剛才的動作，四層蛋糕片全部抹完奶油。用摩卡奶油收齊邊沿。

第8步、取出冷藏的奶油，裱花裝飾。

第9步、中間用蛋糕碎裝飾，放入冰箱冷藏4小時左右。

第10步、用薄荷葉裝飾。

第11步、切刀在火上烤一下或熱水中燙一下，切出的蛋糕面比較好看。

第12步、非常好吃的摩卡鹹奶油蛋糕。

來自 美食天下 線線3896 的作品。

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