隨著平安夜、聖誕節、元旦等年底各種的慶祝活動，跌宕起伏的2020年終於要離我們遠去，值得期待的2021年即將到來。2020年新冠疫情突然來襲，讓全球經濟跌入寒冬，而國內因疫情控制得當，下半年的經濟蓬勃發展可謂「一枝獨秀」，但上半年的經濟損傷也不是虛的，對於眾多的企業和「打工人」來說，今年依然是艱難的一年。可2020年的特殊環境，卻又催生了不少行業的爆發性增長，如「全民直播」、「社區化零售」、 「懶人速食」等。
前瞻產業研究院發布的《中國方便食品行業市場前瞻與投資規劃分析報告》統計數據顯示，2019年中國方便食品的市場規模達4520億元，預計，2020年方便食品的市場規模有望達4850億元。如果說外賣是對方便速食1.0的替代，隨著近年來，「宅經濟」「懶人經濟」「一人食經濟」等消費風潮的興起，加上年初疫情的影響，方便速食2.0可謂扳回一局。2020年春節期間，京東平臺的方便食品成交金額增長3.5倍，其中，僅方便麵這一品類就售出了1500萬包。
基於對市場和消費者的深度洞察，定位於「輕奢營養食品」的鮮禾品牌，於2019年便提出「1分鐘鮮拌」的概念，在全國首推「鮮拌即食意面」並獲得了一致好評，自此打開了西式意面的速食市場。
「高端化」重新定義「方便速食」，輕奢領跑新食尚
方便食品的重回寶座，離不開 「單身經濟+宅經濟+消費升級」的疊加影響，「精緻獨居生活」「儀式感」等詞彙促進了「高端速食」行業的快速發展。2020年，疫情期間，由於外出就餐和點外賣兩種方式都曾短暫消失，讓速食迎來了高光時刻！
螺螄粉、自嗨鍋、自熱米飯、即食意粉等新型的速食類食品大量湧現，並受到資本青睞，成為眾多資本眼中的香餑餑。這些更營養、更健康、更美味的方便速食產品正在逐步逆向替代外賣份額，也有不少人認為，速食行業將迎來新一輪風口。
隨著國民健康意識的加強，人們不僅僅追求便捷、高效，也要求健康和美味，「方便速食」不再等於「不營養」，相反，隨著消費升級和各種技術手段的出現，如：凍幹技術等，讓越來越多的速食食品既兼顧「便捷」也能做到「健康」。綠色有機、精準營養、低脂0添加等，都是消費者的關注點，他們對食品的消費需求也已經由「物美價廉」上升至「健康美味」的階段，為能滿足當前消費者的需求，食品企業也開始朝著「品質優先」的方向升級自身產品。此外，面對市場的需求劇增，消費者對速食食品的要求不斷提高，速食行業也開始嘗試深耕細分市場，實現速食食品既有實惠品種，也有主打健康新形象的高端產品。
在當前我國消費市場中，「輕奢」已成為了產品品質的代言，也逐步被越來越多的人所認可；它倡導的是一種理性、健康的消費方式，也是年輕一代消費者的追求。人們開始思考如何能得到更加安全放心的食材，既能便捷，又可以健康美味，而這點也推動了當前輕奢食品的轉型，輕奢食品逐漸領跑潮流新食尚！
鮮禾1分鐘鮮拌，重現意式經典美味
由於消費者對速食產品的要求越來越高，促使速食行業不得不進行改革。如何將即食食品打造成既方便，又有營養，既要有品質，又要上檔次，這成為了許多食品企業當前發展的重點。
據了解，在速食產品中，即食意面品類仍存在市場空白，有巨大的發展潛力。為順應市場發展趨勢，積極履行健康食品使命，滿足不同消費人群的營養速食的需求，Sunhe鮮禾在創始人何輝先生前瞻思維的帶領下，歷時3年探索打造出了行業獨角獸品類——即食意面。何輝先生表示自己十分喜好義大利美食，他希望能通過現代技術讓更多國內同樣喜好美食的人們輕鬆品嘗到義大利經典食品。Sunhe鮮禾也將以「成為高端輕奢即食領先品牌」為目標，為消費者提供更多高品質的義大利美食，提高消費者舌尖體驗的同時，也推進全民輕奢生活進程，重現意式經典美味。
雙新品元旦上市，加速布局欲為西式輕奢速食市場獨角獸
在面對持續增長的市場需求，不少企業紛紛進入即食行業，甚至有些還啟動了產能擴充計劃。此外，受經濟全球化的影響，中外文化的交流與融合勢在必行，人們對西方文化的態度發生變化，西式輕奢速食也成為了國內消費者的追求。Sunhe鮮禾緊抓市場發展機遇，快速布局並切入西式輕奢速食細分市場，攜手國內食品巨頭打造國內最大「1分鐘即食」保鮮義大利麵現代化生產基地，生產工廠先後投資1億多元引進義大利原裝進口自動化先進生產線及設備技術。據了解，Sunhe鮮禾義大利麵主打方便即食，引進義大利領先的PASTA製作和保鮮的工藝，精選進口小麥粉，保留意面的勁道和口感，非油炸、0添加化學防腐劑；初夏對蝦、新疆小番茄、越南黑胡椒、貴州二荊條辣椒……精挑細選原材料，製作美味醬料；邀請五星級酒店大廚把關，在中央廚房進行產品的口味研發。
（鮮禾-中央廚房）
據悉，經過一年的研發，鮮禾「濃湯意粉」和「醬爆扭扭粉」系列產品將於元旦節雙雙上市。這兩款產品使用了國內領先的凍幹技術，最大程度上保持意粉的營養和口感，泡水後高度還原意粉的勁道。其中，濃湯意粉的研發團隊深入湯料研發，精選四款消費者喜愛的口味：牛肉羅宋湯、豬肚雞、奶油蘑菇、金湯肥牛，可謂中西結合、橫貫南北，濃濃的湯汁伴著Q彈的意粉，為寒冷的冬日帶來濃情蜜意。
另一款產品——醬爆扭扭粉，選取的則是傳統的口味：黑椒牛肉、香辣大蝦、番茄雞肉，與市面產品不同之處在於，它通過凍幹技術處理意粉及肉等食材，最大限度保持原料的口感和營養，用水衝泡三分鐘，拌上特製醬料包，即可享用美味經典的扭扭意粉，趣致好吃，是年輕人的最愛！
伴隨輕奢速食市場的快速發展，營養、健康將成為未來發展的主流趨勢，Sunhe鮮禾憑藉其獨特工藝，高品質特徵及健康、美味、便利性，深受消費者喜愛和青睞，搶佔速食行業轉型發展先機，迅速成為食品行業新潮新銳品牌。未來，Sunhe鮮禾也將繼續探索打造出更多「快捷+品質+健康」鮮拌義大利麵，讓消費者領略到異國的美味，實現隨時隨地暢享來自義大利大師級的PASTA！
責任編輯：kj005
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