延續周五美食連載的節奏,這次說鄰近大安森林公園的餵我早餐,在到達前遠遠就看到店門口人頭攢動,一些慕名而來的食客紛紛在店門口拍照留念。坐進店裡後,確實發現這家店的妙處,處處細節都迎合了文藝青年的品位和嗜好。藍色和白色作為主調的店內設計、可愛的鯨魚 Logo,店員們整齊劃一的制服以及食物的擺盤與好吃程度,都是餵我早餐的活字招牌。
(以下訪問簡稱 MIXFIT:M、Liang:L)
M:請問這家店成立的原因是什麼?餵我早餐 The Whale 又是怎麼來的呢?
L:我們叫 The Whale 就是餵我早餐,取這個名字是因為我們都很喜歡鯨魚,鯨魚是世界上最大的哺乳類動物,那他食量也是最大,體積也是,所以我們覺得鯨魚很適合我們早餐的這個意像,所以取他來當我們的 Icon 跟 Logo,然後因為鯨魚的英文叫 whale,我們就翻成中文叫j餵我這樣。因為我之前其實是做 Remix 的服裝設計,後來我就跟朋友一起合作,先開佐藤咖哩,然後在六張犁開了陸角 ,現在第三間做早餐,跟以前最大的不同,當然是餐飲業會弄得全身都是,沒辦法像做服飾這麼帥,但我覺得背後經營品牌的邏輯是一樣的,在經營品牌跟做所謂的品牌的想法,想要傳達給消費者那個邏輯道理是一樣的,只是換一種媒介,換一種溝通方式,所以這個是最大的不同,品牌的部分是相同,所以只是說媒介換了,但還是一樣的事。
M:可否推薦一下店裡的特色食物?
L:這道是我們的美式經典組合,就是所謂的 Brunch Set ,那我們基本上都會讓客人自己做選擇,那我們的 Brunch Set 跟別人最大的不同是,我們是比較健康的食材、沒有太多的加工,你會看到都是基本的馬鈴薯、雞腿、蛋、生菜色拉、炒菇,那包含可頌也是法國進口,我們基本上都是選最純粹的食材來做呈現,那來我們這邊吃 brunch set 跟別人最大的不同是你都可以選擇,有培根、雞腿排、烤馬鈴薯、炒菇,然後生菜包含麵包跟優格其實都是可以做選擇的,所以可以依照個人的喜好來做搭配,包含飲料也是,我們想強調比較健康、自然的,基本上我們價位的設定也都比較便宜,可以吃到很多東西,希望大家可以把吃飯當成自然而然的事情,不用說特別好像要去餐廳吃飯,像在美國,吃是生活的一部分,在亞洲,臺灣,就比較拘謹刻意。
M:那你認為之前所從事的街頭時尚領域和餐飲有沒有什麼關聯?
L:其實我覺得它都是生活的一部分,我覺得零售業跟餐飲服務業它都是很生活的一部分,沒有說有太大的不同,但是我認為你每天起床就是要吃飯、就是要打扮漂漂亮亮,那你喜歡的東西還有所喜歡的你流行文化其實都是一樣,從穿著到吃都是代表著你生活的 Lifestyle,所以說基本上我認為流行時尚跟生活是息息相關的。
Add:臺北市大安區建國南路二段 11 巷 28 號
Tel:02 - 27003658
採訪後記
因為距離公司很近的緣故,筆者和同事步行穿過大安森林公園,去餵我早餐拍攝、採訪。距離很遠就看到店門口人頭攢動,一些慕名而來的食客紛紛在店門口拍照留影。「這是一件網紅店」的想法不禁跳脫心頭。坐進店裡後,確實發現這家店的妙處,處處細節都迎合了文藝青年(尤其是文藝女青年)的品位和嗜好。藍色和白色作為主調的店內設計、可愛的鯨魚Logo,店員們整齊劃一的工服以及食物的擺盤與好吃程度,無不是餵我早餐的活字招牌。通過交談,了解到老闆也希望有機會把店開到中國大陸。希望在北京見到你,餵我早餐。