其鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食，深受各族人們的喜愛。
可以說，豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。而豆腐乾在製作過程中，常會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，有「素火腿」之稱。
源於豆乾中含有豐富蛋白質，且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種胺基酸，其比例也接近人體需要，營養價值頗高，所以豆乾對於人們身體擁有諸多好處。如豆乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;而含有的多種礦物質，利於補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，有效促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長都極為有利。
不過，在選購豆乾時，大家一定要注意保質期和生產廠家。如今食品安全引人關注，在選購豆乾時，一定要認準各項防偽標示和商標，不買出產地不明的三無產品。
如在商場購買豆腐乾時，應選擇具有冷藏保鮮設備的副食商場、超市。同時，應選擇有防汙染包裝的豆製品;對於用真空袋保存的豆製品，選購時注意查看包裝袋上是否標籤齊全，生產日期儘量選擇與購買日期相近的豆製品。留意真空包裝是否出現漏氣現象或抽取不徹底現象，此類食品保質期會大打折扣，不宜購買。遵循「少量購買、及時食用」的原則，不宜大量囤貨。
以上這些不僅針對於豆乾，對於其他休閒食品也是一樣的哦。當然，如果大家覺得不好選擇的話，這裡小編向大家推薦中國豆乾交易網，該平臺是由湖南省華文食品有限公司與中國網庫聯手打造，專業開展豆乾單品的線上交易，聚合著豆乾行業上下遊商家資源，不僅能有效突破豆乾市場的競爭瓶頸，亦塑造成為最為專業的豆乾單品行業電商平臺呢。
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