鄭勝中帶領小朋友到大自然中認識花鳥魚蟲。
東南網9月17日訊（福建日報記者 陳夢婕）
白領轉型來創業
「Hi，小朋友們，你們知道在荒野中哪些植物最堅韌嗎？今天老師帶你去找平潭的堅強植物代表,它就是平潭的麻黃樹。」戴著標誌性的戶外探險帽，每個周末臺青鄭勝中都會帶著小朋友走進大自然。因為喜歡森林，他還給自己取了個別名：「森林老師」。
今年是鄭勝中來平潭的第四個年頭。2016年，已是臺灣一家金融公司人力資源主管的鄭勝中，被一篇介紹在大陸打拼的臺灣年輕人的報導所打動，心想：「何不趁年輕去大陸闖一闖？」於是，他報名參加了一個大陸考察團，天南地北考察了一番，最終，平潭國際旅遊島的美好前景吸引了他。
最初，鄭勝中和他臺灣夥伴的目標是參與海壇古城的項目建設。機緣巧合，鄭勝中遇到平潭縣環保志願者協會秘書長毛秀娟。學習環境工程出身的鄭勝中與她志趣相投，決定回歸老本行，以自然教育開始自己的創業之路。
那時，自然教育在平潭並不普及，但鄭勝中認定這空白也正是商機所在。鄭勝中通過與課後輔導班、英語培訓機構、作文班等合作，漸漸打開了市場，也打響了品牌，他的自然教育課程逐步進入平潭的多家幼兒園。
2018年，鄭勝中成立了自己的公司——崇尚自然（平潭綜合實驗區）教育信息諮詢有限公司（以下簡稱「崇尚自然」）。「那年，我們完成了幼兒園自然教育課的全套教學大綱，並建立了戶外課的自然教育模塊。我們希望打造一套完整的『森林幼兒園』自然教育體系。」
打造「森林幼兒園」
鬆土、播種、培土……新學期開始，平潭金山兒童學園內一派熱鬧景象。孩子們在鄭勝中的帶領下，興高採烈地種植胡蘿蔔。明年3月，孩子們就能親手來拔蘿蔔，烹飪蘿蔔大餐啦！「以前從來沒有體驗過耕種，今天通過自己的勞動，親身體驗農民伯伯的辛苦。這樣的自然課真有趣！」大一班的孩子陳濤雖然被泥巴抹了個大花臉，卻笑得像朵花。
「新學期以這樣的方式上課，讓孩子們知道收穫的不易，懂得愛物惜福，同時也體會四季輪轉和農耕之間的關係。」鄭勝中介紹，「神農百草經——植物的神秘功效」「植物管家——照顧植物的生活起居」……在平潭多家幼兒園，「崇尚自然」打造的一年24節的自然教育課程貫穿整個學期。
除了種植，鄭勝中還開設了動物課程，「動物世界的偉大城堡——認識動物們的居所」「米其林三星廚師——製作動物們愛吃的零食」等深受小朋友歡迎。蠶寶寶、小蝌蚪、小兔子……平潭金山兒童學園養的一對孔雀還在大家的悉心照料下孵出4隻孔雀寶寶。孩子們陪伴並觀察小動物成長，感受生命的歷程，也學會了對其他生命的尊重。
自然教育，不但需要從課堂上汲取知識，還需要到自然中去體會。每個學期，鄭勝中都會帶小朋友走出教室，用視、聽、嗅、味、觸五感去感受大自然。比如讓孩子尋找一根羽毛、一隻動物或昆蟲，嘗嘗一顆松子的滋味，體驗森林尋寶的樂趣。「現在的孩子很多是在都市的鋼筋水泥中長大，缺少與大自然親近的機會。而我們可以幫孩子搭建一座橋梁，讓他們從小培養對大自然的熱愛甚至敬畏，學會與大自然和諧共處。」鄭勝中說。
認識腳下的土地
今年突如其來的新冠肺炎疫情給許多團體活動按下了「暫停鍵」，鄭勝中開始嘗試拍抖音進行線上教學。「大家好，我是『森林老師』，你知道在野外什麼植物是劇毒的嗎？今天我就帶大家去認識劇毒植物夾竹桃、山菅、蓖麻、藍花、琉璃繁縷……」這些平潭野外的劇毒植物，讓不少本地人都直呼「漲知識」。
「從劇毒植物入手，是希望大家在接觸大自然的時候能夠學會保護自己，進而認識腳下的土地。」鄭勝中常常跟小朋友講，「不用羨慕大都市的燈紅酒綠，家鄉的綠水青山就是金山銀山。」這兩年，他和平潭縣環保志願者協會一起組織了多場守護海岸線活動。志願者不但撿拾海岸垃圾，還通過分類、稱重等方法進行數據採集。
「上遊一公裡·飲用水源地探訪行動」也是鄭勝中今年的工作重點，主要是通過組織親子家庭或學生團體實地走訪水源地，普及水源的保護知識與行動方法，推動民眾參與飲用水水源地的保護。孩子們不但沿途撿拾垃圾，學會了水質pH值檢測，還給縣長寫信，提出自己的環保建議。
「孩子們在學習過程中，慢慢對日常生活中的一草一木產生好奇之心、愛惜之情，平潭的針葉林、水仙、馬鞍藤……都是最好的教材。他們熱愛腳下的這片土地，並懂得如何去保護它，這就是我們做自然教育的目的。」鄭勝中說。