最近也不知道為什麼，幾乎天天都有十幾位粉絲來要求我們曝光各類行業黑幕，既然大家都那麼喜歡看，我們就再曝一個。
我們曝光的都是我們每個人肯定遇得到的，屬於「通用」的行業黑幕，那些個別或者冷門的就不提了。
很多人幾乎都要吃牛肉，很多人都會有這樣的疑惑，買買一大塊牛肉，燒燒只剩一點點了？
除去正常的縮水之外，你很有可能買到的就是注水的牛肉！
和我一樣，很多人都聽說過注水牛肉，可到底牛肉怎麼注水有多少人知道？
提示下，以下畫面可能產生強烈不適！
我們先分類下，牛肉注水分為2種，目前我們知道的有活注和死住。
正好，江蘇廣電總臺城市頻道新聞欄目剛剛報導了一個注水現場。
地點是安徽省滁州市全椒縣，這個就是我們說的活牛注水。
一開始事情發生還不是在安徽，在南京。
南京的一家肉鋪生意特別火爆，銷量特別的好。
一問原因，因為這家的肉價格特別便宜，比常規價格便宜20%以上。
然後一問周圍商戶，個個都搖頭，說他們家的牛肉多半有問題。
正好有部送貨車卸貨完畢回去，記者就跟著去了，發現肉源就是前面說的安徽。
一進入屠宰場，嚇了大跳！
到處都是牛的慘叫聲，此起彼伏。
現場就是一個大型的注水現場。
每一頭牛！看清楚，是每一頭牛鼻子上都插管子。
看到沒有？都插著長長的水管。
每一根管子都有1米多的長度。
看看這長長的管子，觸目驚心。
這是怎麼灌的呢？其實很簡單也很粗暴殘忍。
就是拿水管插到牛的鼻孔中直接深入到胃部。
然後注水，強迫牛灌下完全無法承受的水的重量。
隨後牛會在短時間內吸收掉這些水分，然後繼續灌。
一直灌到整頭牛的身體膨脹起來為止，這是灌水操作演示。
看看牛被五花大綁之後的慘狀！
疼的眼睛都眯起來了，鼻子上插著管子。
大家不知道注意到沒有？這根管子是長期插著的，要注水了就給它接上。
也就說，牛是一直非常的痛苦。
我們還看到了這樣一個東西：
這個一段小木條塞在水管上？
這就是為了防止注水後牛不適應把水回出來，強行塞住水管。
被灌滿水的牛痛苦萬分，非常的難受。
可以看到，穿透牛鼻孔和胃的管子被塞住，它已經無力睜開眼，非常的難受，為了防止管子被噴出，還給它五花大綁。
它完全沒有掙脫的能力，口吐白沫，淚水直流，看到下圖的眼淚了嗎？
牛難受時候的動圖，真的太殘忍了！
就連給牛注水的現場工人都覺得的確是殘忍。
那麼可能你要問了，這個老闆呢？老闆什麼態度？
讓我們大吃一驚！
他認為完全不痛苦，又不砸它又不打他。
吐血！給你一根管子插到胃裡，給你從早上九點鐘一直注水到下午三點，你不痛苦？
他的理論就是：又不是24小時注水，完全不難受。
氣到發抖！事實上牛有多難受？
很多牛都疼的站不住，倒在地上不斷的撲騰，難受到極點。
12小時注水120斤！禽獸不如！
為什麼注水？不言而喻，就是增加牛的分量，多賣錢！
而商戶也樂於接受這種牛肉，一塊1斤的牛肉注水到1.5斤，他賣給你1.3斤的幾個，他還有得賺。
很多商戶直接了當的回答，就是這麼回事，拼價格，不注水根本賺不到錢。
大家都知道，注水牛肉的口感會差很多很多，牛肉的肌肉內纖維都被水撐開遭到了一定的破壞，可是黑心的商戶又怎麼會在意這些呢？吃不死人就行啊～
最後，這幫殘忍的肉販子得到了法律的懲罰。
這個事情這兩天在網上掀起軒然大波，很多人都是頭一次看到活牛注水。央視新聞都進行了報導。
感覺實在是太殘忍了！網友們都無法忍受。
更有網友尖銳的指出，這並非個例，實際上牛肉注水已經很長時間了，所以很多進口冷凍牛肉賣的好不是沒道理。
這個真的是發生過多次嗎？
是的，我們查詢到了很多的數據，赫然發現這個喪心病狂的老闆竟然還算是「良心」的！
真的，我們沒開玩笑，他是活牛注水，起碼注的還是乾淨的自來水。
而有些我們稱為「死注」的，更加離譜！
這是2017年4月央視報導過的，湖南婁底，和前面的活注不同，這是牛宰殺後注水。
牛宰殺後，先放血，再用水管插入牛的心臟管道，進行注水。
所有的一切都在黑暗中進行，堪稱最骯髒的事情！
我們可以看得清清楚楚，先把牛肚子劃開，然後拿管子捅進去。
管子一旦捅進去成功之後，下一步就是開始接水管了。
為了注水均勻，還不斷的給牛按摩，讓水分進口的滲透到肉裡。
可以看到，本來癱軟在地上的死牛經過注水。
整個四肢竟然奇蹟般的撐起來了，靠什麼撐起來？水！
大家都知道，注過水之後，血液稀釋，肉質紋理被撐開，顏色會淡很多很多。所以之後還要重新用前面放出的牛血再次塗抹，增加顏色，感覺好像剛剛宰殺一樣。
我們可以看到，現場的操作環境是一塌糊塗。
骯髒無比，到處地上都是汙水。
和前面給活牛注自來水的老闆相比，這個老闆就黑心太多了。
給牛注的是不乾淨的井水，但是他任然屬於「良心」的。
真的，你可能要問，活牛注水，死牛注水，難道這不是極致？難道還有更差的？沒錯！
同樣2017年，11月份，又爆出一起注水，這次就大大的黑心了！
事情發生在哈爾濱永興村的一家正規的屠宰場。
再次提醒！以下畫面可以引起嚴重不適！
先一錘子把牛敲死。
然後拿刀割破大動脈。
然後用高壓水管連起來，開始注水。
一直到這步，和前幾個注水的還沒什麼太大區別。
下一步問題就來了！他給牛注的還不是一般的自來水或者井水。
而是加了劣質泡打粉（小蘇打）的水！
此時，注入牛身體的水中就已經加好了泡打粉。
為何要加泡打粉？因為可以讓牛膨脹的更加大，看起來肉質更好。
喜歡做烘焙的網友的對於泡打粉肯定很熟悉，不熟悉的網友肯定都聽說過黑心油條吧？
裡面用的就是含鋁的低價劣質泡打粉。
而他們給牛注水的就是這種已經明令禁止使用的泡打粉，目的只有一個，為了省錢！
而這種加了泡打粉的水可以灌多少？起碼到50～80斤左右，絕對的害人啊。
而更讓我們吃驚的是，注水不僅僅是為了賺錢。牛肉的顏色本身就是很深的，很多人被網上的圖片所迷惑，覺得顏色鮮豔的才是新鮮好牛肉，結果注水後的牛肉正好迎合了這些顧客的想法，不注水的比較幹的牛肉反而覺得不好。
我們在這裡不得不再次科普下，同學們啊，真正的牛肉顏色沒那麼鮮豔和水靈靈的，越是好看的牛肉問題可能越多啊！真正的好牛肉哪裡來的那麼多水啊？還充滿了潤澤，都是注水的！
而這些含鋁的牛肉吃下去損害是非常的大，長期食用會損傷大腦，孩子變成智障，老人變成老年痴呆。
這家正規屠宰場的老闆坦言，現在都注水，其他的小地方還不知道給你注的什麼東西，有什麼都往裡灌。
我們可以清楚的看到，這個顯然已經不是個別地區個別商戶的行為。
2017年隨便查查就是湖南和黑龍江，2018年又剛剛爆出了安徽。
而今年4月份，廣東也爆出出一模一樣的事情。
幾乎是一模一樣的操作，牛死了之後開始注水，牛本來是癱軟的。
注過水之後神奇的四肢舒展了。
注水量也幾乎都在50斤左右，和前幾個地方完全一致。
今年8月份，湖北也有。顯然，這極有可能就是這個行業的黑幕！
而類似操作是近幾年集中產生的最新操作嗎？錯！早在5年前，2013年央視的焦點訪談就爆料過，完全一樣，也是泡打粉！
也就是說，這幾年來這種情況一直存在，讓我們說什麼好？
可能有人要問我們最關鍵的問題，我們怎麼去分辨牛肉是否注水？
其實牛肉水分是有國標的，每個地區不同，國標最大是77%，要用專業的儀器測量出來。
對於我們來說，看樣子和紋理也不具有操作性，很多人根本看不出來。最簡單的方法是2個。
1、看上去水淋淋，手按下去感覺有水出來的絕對不能買。
2、再吃不準的，拿一張餐巾紙藏在手心裡（攤主未必肯讓你光明正大的這麼做）輕輕按一下，如果幾秒內馬上餐巾紙溼了肯定有問題，正常的應該大部分只有油漬。
其實幹幹的牛肉往往更加真材實料，注水牛肉破壞的不僅僅是消費者的健康，更重要的是打破了整個市場的平衡，把正規商戶逼上了絕路，造成正常的好牛肉很難賣出去，逼自己不得不去做一些違法的事情。
而網友對此時也是非常氣憤，有網友爆料，不僅是牛肉注水，其他的也有注水的情況，看來也並非個例。
再最後看下牛痛苦的流淚表情吧！你們這幫畜生，不得好死！
這是違法行為！你們這幫人終將會受到法律的制裁！
願你們這幫注水的人下輩子投胎變成牛，天天被人注水折磨！