美食家君經常看到這樣一個問題：「去西餐廳要怎麼樣做才能裝作很熟悉的樣子？」因為每個人都不想被人知道他們從沒去過西餐廳，沒吃過牛排，也不想丟臉。朋友之間沒關係。如果你最喜歡的人請你去西餐廳，而你不知道用餐禮儀，會不會很尷尬？這就是美食家說這個問題的原因。
這些問題的答案也是多種多樣的，許多人非常重視科學普及。最常見的一種是牛排不能點八分熟。
因為西餐是外國人帶到中國的，在西餐文化中，牛排的成熟度只能分為一分熟、三分熟、五分熟和七分熟。他們都是奇數，他們不點熟透的牛排，因為他們注重牛排的質量和味道。質量越高，牛排越嫩越多汁，成熟度越低。甚至有的人會吃那種切開的牛排還會滲出血水來的。沒有人吃熟透的牛排的原因是因為有很多牛肉纖維，熟透的牛排會變老。如果烹飪溫度沒有被很好地控制，有可能咬都咬不動。
因此，如果你在西餐廳點了一份八分熟的牛排，你會被嘲笑。
我有一個朋友去吃西餐。當他點牛排時，他堅持要全熟的牛排。服務員看起來很尷尬，解釋道：「先生，我們這裡都是點七分熟比較多，您要不改一下？」朋友還是堅持要十分熟，服務員沒有辦法，只好去報告老闆。
老闆慌了，甚至懷疑朋友是同行，過來砸場子的！原來，朋友是吃不慣帶生的牛肉，才點的十分熟。
而且老闆的懷疑也並無道理。因為美食君上面提到過，牛排吃起來鮮嫩可口。如果你想讓它們完全煮熟，味道肯定會大大降低。如果是挑剔的客人，就可能因為味道而惹麻煩。要把它做好並保證好的味道幾乎是不可能的。即使是米其林的廚師也會感到緊張，所以難怪老闆會恐慌。
事實上，作為中國人，我們可以因為尊重他們的文化而選擇一、三、五、七分熟的牛排，因為我們尊重他們的文化，但我們也有權利堅持我們的傳統，吃熟透的牛排。沒有人規定你去西餐廳時必須非常熟，也沒有人規定你不能吃全熟的牛排，只要堅持你自己的心。