《深夜食堂：東京故事2》這個經典「食堂」系列拍到了第十年，為什麼仍然能夠秒殺一眾翻拍的妖豔賤貨？

由小林薰主演的電視劇《深夜食堂》新系列《深夜食堂-東京故事第二季》全十集已經於10月31日在Netflix播出。本季在神奈川·川崎市進行拍攝，在拍攝電影旁白時這次也讓導演松岡錠司為我們進行了貼身拍攝。

以安倍夜郎的漫畫為原作，第一部電視劇《深夜食堂》系列是從2009年10月就開始播放了。然後地面電視臺又分別在2011年、2014年製作了第二季第三季，電影劇場版則也製作了兩部，其中一部還引進了國內院線，2016年Netflix原創網劇系列《深夜食堂-東京故事》播出。截止到今年Netflix製作播出的網劇系列《深夜食堂-東京故事第二季》已經是該劇電視劇化之後的第十個年頭第五季了。這個經典系列在中國國內也相當有影響力，從第一季播出開始，豆瓣評分就以9.2的高分開啟，之後的幾季以及兩部電影版也都維持在7.9分以上的高評分線上。最新的這季播出後豆瓣評分又回到第一季的9.2分的最高紀錄，也許是因為這一季有中國臺灣張孝全加盟的關係？

這一次，就讓導演松岡錠司帶領我們走近拍攝現場，不但親密接觸扮演老闆的小林薰，還貼身跟拍身處現場的食堂常客扮演者不破萬作、小林麻子、宇野祥平、金子清文等以及嘉賓池田鐵洋、平巖紙和張孝全。

劇組的拍攝現場是川崎市市內的舊體育館，以食堂和所在的巷子為中心表現了周圍的巨大的布景。除了形成街道之外，那些林立的居酒屋和小酒館的招牌，包括小田切讓飾演的警察·小暮所在的派出所等，還有被隨意丟棄的菸頭和郵箱的廣告郵件等，這些細節都被劇組的道具美術組嚴格追究並布置出來。穿過寫有「食堂」的門帘，走進設置有「食堂」字型櫃檯的店內，就仿佛進入了作品的世界。

當天主要拍攝的是老闆小林薰，給池田和平巖飾演的夫妻，提供烤三文魚時炒黃油的場面。在拍攝間隙，劇中的老闆小林薰和一群演員像常客一樣親切地交談著。該劇從4月1日開拍,拍攝了近兩個月,所以演員們和工作人員的團隊合作已經相當默契了。布景和內部擺設是出乎意料的狹窄,所以工作人員一次也不能移動。因為大家也漸漸熟悉了相關的場景細節，所以拍攝起來也沒有什麼大的障礙了」。

布景的一側放著松岡的辦公桌，以及詳細記錄了布景內攝影機位置的大白板。居酒屋的布景是為了拍攝坐在吧檯的人，所以可以把窗戶和牆壁取下來。松岡表示:「有時會拍到人物的出入,但基本都是在店內,客人保持不動的姿態。我就是通過這部作品學習了很多如何拍攝坐著客人的技巧。如何拍攝表現出細微的差別,需要一個一個的進行調整，我覺得和工作人員在這些細節上的較真會讓這部劇更有深度。」「為了不因拍攝位置的變化而顯得不自然，筷子的長度也會發生變化，而且也有讓演員們對著空氣表演的時候。」這些細緻的工夫，松崗導演都向記者一一揭示。在店內布置中，可以看到每次發生變更時，都需要幾個工作人員來一起改變店內的樣子。

另外，以「海鷗食堂」等聞名於世，常年協助本系列作品拍攝的食品設計師飯島奈美也參加了此次的拍攝。布景旁邊的帳篷內放置了煤氣灶和操作臺，飯島和助理根據拍攝場景進行烹飪。將大馬哈魚用網烤熟，在蘑菇上加入黃油等，飯島的烹飪每一步都散發出濃鬱的香味。在劇中，關於吃飯的場景，導演松岡說「剛開始接觸這個系列的時候，我一直在煩惱是否有必要提高料理的質量，但是當我看到成品的時候，料理看起來很好吃，是不能疏忽的事而且必須學習。有了這樣的覺悟，我覺得有能讓看的人一下子進入故事的作用。」。

松岡在2009年播出了第一系列就參與了該系列的拍攝，對於參與了10年「交往」的這部作品，他說「工作結束之後看看然後睡著的感覺很不錯，當然了『一邊喝酒一邊看是最棒的』這樣的意見。但是前幾天，為了重新回顧《深夜食堂》是一部怎樣的作品而看的時候，發現自己也喝了酒。」他不由的笑了。說:「"當時，我認為電視劇不是創作作品，而是創造作品。 起初，我想一個故事要大約90分鐘，現在我已經做了10年，成為一個專家，就只需要約20分鐘的工作。 我認為，從這個意義上說，我的工作創造了自己，因為我們必須學習限制。「」

《深夜食堂》系列劇集，是非常散文詩風格的劇集，又溫暖又治癒人心，如此優秀，自然免不了被翻拍，早在2015年就率先被韓國翻拍，看豆瓣評分6.9分，可知也不算太糟糕，只是無聲無息的反應多半比較平庸，而國內由資深影視人黃磊操刀的中國翻拍版，雖然在播出前引發巨大的關注效應，但播出後卻慘遭全網唾棄，創下該系列史上最低評分「2.8分」，可見其低劣的質量；而即使是資深電影人梁家輝操刀的翻拍電影版，雖然勉強過得去，但也是毫無原作的神採，5.1分的豆瓣評分也仍然沒有及格。那麼為什麼這個系列翻拍後總是撲街呢？

可能與這個系列相伴十年的導演松岡錠司是最有權利說話的，這次採訪中，松岡錠司表示，「幾年前，他曾對編劇說，這是一首鼓勵那些在地上爬來爬去像蟲豸一樣活著的人的詩歌。但是人生是多種多樣的，並非用一句話就能表達出這個劇的大主題。如果一定要強硬地說出來的話，可能『對人的同情心』就會成為理所當然的事情。」

所以，答案很明顯，作為一部深夜劇，該劇中出場的無論是老闆還是常客，曾經的黑社會成員、脫衣舞娘、變性人等等，大部分都恰恰是處於社會邊緣的灰色人物，而這樣的灰色人物在某國的翻拍中是絕不能出現的，這樣某超級大國翻拍的這個劇底色完全被改變了，變得「偉光正」，又光明又偉大又正旋律，只是觀眾看起來是又虛偽又矯情又無聊，也難怪這最新一季被該國某網絡平臺正版引進之後又刪又減，宛如遭遇凌遲閹割，真是讓人除了心疼也沒什麼可說的了。