豆腐，也是素菜中，比較火熱的一門食材了。豆汁的鮮香味，入口即化，好吃到不行。關於豆腐，也有很多做法。像什麼香煎豆腐、麻婆豆腐等等，但是用油太多，豆腐吸油也多，雖然美味，但也很容易長胖的。小編接下來所要說的製作方法，比起香煎豆腐和麻婆豆腐，熱量是非常低的。不僅僅鮮嫩好吃營養高，還能夠有減肥的功效呢。
小編在此推薦的有兩道菜譜，一道是菜，另一道是湯。但無論是哪一種，味道都非常好吃，特別是對於喜歡吃清淡又想減肥的人來說，這兩道豆腐菜，真的超級不錯。
第一道豆腐菜是蝦仁豆腐蒸水蛋，這道菜裡面的無論是蝦仁、豆腐還是蛋，都是屬於熱量不是很高的食材，並且都有著減肥的功效。
準備的食材需要這些：內脂豆腐、雞蛋、水、蝦仁、香蔥、鹽 、香油、料酒、澱粉
步驟如下：內酯豆腐切成小塊。香蔥洗乾淨了，切成蔥花。蝦仁去掉蝦線，洗乾淨後，瀝乾水，用鹽巴和料酒以及水澱粉醃製片刻。
雞蛋加點鹽攪拌均勻，在添加一些清水在碗中，繼續攪拌均勻。然後將雞蛋液倒入內酯豆腐上，再擺上蝦仁，上鍋蒸十分鐘即可。
蒸好的蝦仁豆腐蒸水蛋淋上一點香油就好了。若是覺得味道不夠，還可以淋點醬油在上面，撒點蔥花就完成了。
小編覺得這道菜非常清淡好吃，特別適合那些想吃飯卻又害怕長胖的人士。而且，裡面有蝦仁，對於減肥想吃肉肉的人來說，是一道不可錯過的美食，快來嘗試一下吧。
第二道菜是番茄豆腐湯，這道菜的用料也很簡單，但是因為添加了番茄，使得湯吃起來非常鮮美。
準備食材需要這些：番茄、豆腐、鹽巴、味精、清水、蔥。
步驟如下：番茄用開水燙掉皮，切成小塊。豆腐也切成小塊。鍋中放水，將番茄和豆腐一同放進鍋裡，然後撒點鹽巴和味精熬煮十分鐘不到的時間就好了。如果覺得太單調了，還可以加一個雞蛋或是蝦仁進去。煮好的湯，再撒點蔥花就可以了。
這道湯小編親測可以減肥的，因為熱量低，口味清淡鮮香，沒有油水，喝完湯也非常飽腹，只要吃得適量，是有一定的瘦身效果的。而且番茄裡面富含各種維生素，對於女性來說，也是具有美容的功效的。