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生活中唯有美食和美景不可辜負，豆腐是生活中最常吃的食物，不但營養很高，價格也是超級實惠，還有豐富的做法，有什麼理由不多吃豆腐呢？馬上步入冬天，火鍋、燉菜都少不了豆腐，北方人最經典大白菜燉豆腐，幾乎每天都會吃，卻怎樣也吃不膩，還有麻婆豆腐、煎豆腐、炒豆腐都非常美味，你最喜歡豆腐的哪種做法呢？豆腐是大家都喜愛的豆製品，豆腐為補益清熱養生食品，還能補鈣，所以家裡要經常吃些豆腐，怎樣把豆腐做得好吃，這是個學問。今天大叔分享一道豆腐的做法，用豆腐炸丸子，教你這樣搭配，不用加水攪，加入這兩種調料，做出的丸子外焦香裡鮮嫩，大人小孩都喜歡吃，一口一個吃著香。
豆腐不但有豐富的營養，還有「素肉」「植物肉」的稱號，有句話是這麼說的，豆腐端上桌，醫生去補鍋。常吃豆腐有很好的滋補效果，加上口感香軟，利於吸收和消化，是老百姓能吃得起的滋補美食。今天和大家分享個豆腐丸子的家常做法，外酥裡嫩，吃著比肉還香。學會這樣炸豆腐丸子，不管是自己吃還是招待客人，保證好吃又有面，再也不用買丸子吃了。家常豆腐丸子就分享到這裡了，大家有更多豆腐簡單又美味的做法，歡迎留言分享，讓更多朋友受益。話不多說，今天大叔下廚房教你做豆腐丸子，希望你吃得開心~
老豆腐、蔥花、元荽、過水蘿蔔顆粒、蒜水、油辣椒、孜然、芝麻油
1、首先必須是老豆腐，菜市場裡有現場燒制的豆花，這種包裹起來壓榨好的筲箕老豆腐，非常新鮮，準備蔥花、元荽、櫻桃蘿蔔顆粒、蒜水、一枚雞蛋，手洗乾淨後，直接手抓豆腐蹂躪捏碎，再加入一枚雞蛋，一小勺鹽攪拌均勻即可；
2、然後起鍋熱油豆腐團成丸子，丟進去油炸，一邊炸一邊捏丸子繼續放鍋裡，兩三分鐘後用筷子翻面，之後隨意翻動，使之受熱均勻，豆腐本是熟食，炸的這道工序，只是為了形成它表面那層金黃色酥脆，所以時間不必太長，只要顏色呈黃就可起鍋；
3、最後出鍋後瀝乾油，用剪刀一分為二，丸子大的多剪兩刀，倒入調料：雞精、孜然、芝麻油、少許生抽、油辣椒，配料蔥花、元荽和蘿蔔粒攪拌均勻即可上桌開吃啦~
香酥味美，簡單易學的豆腐丸子就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、不喜歡孜然口味的可以減掉它，就算不放任何調料，才出鍋的油炸豆腐丸子，單吃也是極為美味的；
2、炸好的丸子可以冷凍保存，下次煮菠菜湯時丟幾個進去，炸制期間用勺子不停地攪動，使丸子炸的顏色一致，用大火容易炸的丸子外焦裡不熟。
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