大雪後，燉銀耳雪梨湯多加1種水果，美味又營養，事半功倍好過冬。
立冬以來，尤其大雪前後，無論南方、北方，因降水量減少，空氣溼度明顯下降，尤其北方，不但室外天乾物燥，室內因暖氣的烘烤更是乾熱，相信很多南方的朋友，如果在北方呆幾天可能都會感覺不適應，就連本地人也常感不適，如出現鼻子幹、嘴幹、皮膚乾燥等情況，這時就很想喝點兒滋潤作用的湯羹等。
自古銀耳和雪梨就是潤肺降燥的最佳搭檔，銀耳有「菌中之冠」的美稱，和燕窩有著相似的滋補作用，富含天然的植物性膠質，長期食用能起到良好的潤膚作用；雪梨，肉嫩潔白如雪，醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰等作用，特別適合秋冬食用。
所以，每到冬天，尤其大雪過後，本人經常燉銀耳雪梨湯給家人喝，不過，還會在其中多加1種水果，那就是山楂。山楂富含多種有機酸、維生素C，是非常好的助消化水果。燉銀耳雪梨湯時，加幾顆山楂進去，不但可軟化銀耳，使其快速出膠，大雪後，尤其春節前後，食肉及油膩食物有增無減，加上運動量減少，很容易出現積食，消化不良等現象，而適量吃些山楂能有效預防和緩解這種症狀的發生，尤其老人和兒童等消化能力弱的人群，燉銀耳雪梨湯時可適量加些山楂。
加山楂和適量冰糖燉出的銀耳雪梨湯，可使湯汁兒酸甜美味、銀耳綿軟適口，既能潤肺降燥，又能起到助消化和增進食慾的作用，可謂事半功倍，大雪前後，寒冷乾燥的冬天，經常這樣喝，能讓我們的皮膚更滋潤、身體更舒服，順利好冬天。
【銀耳雪梨山楂湯】
所需食材：銀耳1小朵、雪梨1個（用半個）、山楂3個、冰糖5g、枸杞3g
食材說明：很多人做銀耳雪梨湯時，隨便拿一種梨就來做，其實，雪梨的滋陰潤肺、潤喉、祛痰止咳作用才最好，所以，儘量選擇雪梨來做；山楂的量不可太多，兩三個即可，吃太多對胃也不是很好；冰糖主要起到調和口感的作用；枸杞屬於中性偏熱食品，適量吃些，可起到滋腎、潤肺、補肝，明目等作用。這些食材是兩個人的量，如果家裡人口多，可酌情增倍。
製作過程：
1、首先將幹銀耳在水龍頭下簡單衝洗一下，洗掉表面的灰塵，然後放入盆中用涼水或溫水浸泡，大概一、兩個小時，就會泡的滋潤飽滿，再撕成小塊兒，用清水多洗幾遍。
2、因為銀耳相對其它食材比較難煮，所以先入砂鍋中燉煮，加水量可根據食用量決定，但要一次加足，切不可中途再加水。先大火煮開，再轉中小火熬。
3、接下來準備其它食材。雪梨可不要去掉外皮，用麵粉揉搓一下表皮，洗掉殘留的農藥和灰塵，再用細鹽搓一下，可起到除菌的作用，然後用流水洗淨，切成小塊兒備用。
4、將山楂用麵粉及水仔細清洗乾淨，用去核器或用筆冒等工具挖去籽，然後對半切開，這樣切便於煮的過程中，更容易使山楂中的有機酸釋放出來。
5、等銀耳燉至8成爛時，加雪梨、山楂和冰糖，繼續中小火熬煮，山楂和雪梨比較容易熟爛，隨著山楂中有機酸的釋放，由原來湯水分離，銀耳生硬的狀態，銀耳會逐漸變軟，湯汁也變得越來越濃稠。
6、再轉小火燉煮十分鐘左右，等湯汁變得特別濃稠時，將洗淨的枸杞撒入，即可關火盛出美美地享用了。
天氣乾燥的嚴冬，來一碗熱乎乎的銀耳雪梨山楂湯，滋潤營養又補水，而且，助消化，增進食慾，可謂是事半功倍哦，而且常喝身體會收到非常多的益處呢。
小貼士：
水要一次加足，如果中途發現水少了，可適當加些開水，千萬不要加冷水，這樣銀耳不容易出膠，影響湯的口感，【銀耳雪梨山楂湯】一次性不要燉太多，也不宜放置過長時間，更不能過夜。感謝您的閱讀，我是健身生活錄，如果覺得分享對您有用，記得點讚、關注、分享哦，下期見。