大雪過後要多喝這湯,營養美味還補血養顏,一點兒不比牛羊肉差。
大雪過後這湯要常喝,補血養顏,健脾胃,越喝越健康。在這個需要滋補的季節裡,很多人開始大吃牛羊肉,其實高熱量的食物還是要注意的,進補過量就會給身體造成負擔了。但雞湯是溫補性的湯,特別適合老人和孩子,容易吸收消化。冬天常喝脾胃好,我在裡面加了山藥、紅棗和枸杞還能補氣血。而且今天這隻雞還是阿姨送的烏雞,這可是很好的滋補食材,說是給我補補,我這阿姨和媽一樣親。
燉好的雞湯有紅棗的香甜,一點兒不油膩,很香很好喝,雞肉鮮嫩,老人孩子都好吃。燉一鍋,喝不完的湯就留著明早下雞湯麵,肯定受歡迎。冬天就愛用砂鍋燉上一鍋湯吃,營養美味,而且砂鍋有一定的保溫性不會很快就冷。一隻小小的烏骨雞燉了一大鍋,我喜歡清湯,所以裡面放的輔材比較少,還可以多放點兒喜歡食材在裡面,菌菇類的都可以。天冷人都愛喝熱湯,這樣的雞湯要常喝,除了暖身還很滋補。
雞湯營養鮮美,做法還挺簡單的,而且整隻燉的雞蛋更原味,做起來更簡便。燉雞湯要鮮香美味,就一定不能有雞腥味,所以在燉之前要進行焯水去味。焯好的水的雞再次下鍋燉時要用熱水,因為熱的雞遇到冷水會使蛋白質凝固,最後吃起來的口感變得柴了。還有就是鹽要後放,估計這個大家都知道的,這大冷的天來一碗熱熱的雞湯,營養又美味,要常喝。今天就將我的山藥紅棗烏雞湯分享給大家
【山藥紅棗烏雞湯】
所需食材:
烏雞1隻、山藥半根、紅棗1把、枸杞1把、生薑1塊、料酒1勺、小蔥2根、食鹽適量、芝麻香油少許。
步驟如下:
1、將宰殺好的烏雞清洗乾淨,不要剁塊,整隻燉更原味更香。紅棗、枸杞也用清水浸泡會兒再洗乾淨。
2、隨冷水下鍋焯水,加點兒料酒煮出浮沫,撈出用溫水清洗乾淨備用。
3、將雞和生薑、紅棗、枸杞一起放進砂鍋,加足量的熱水(注意這裡的水要加熱水,而且要一次性加足,中途不要加水)。開大火燉。
4、大火燉開後,改中小火燉半小時,加入洗切好的山藥,一起繼續燉1小時。
5、最後提前10分鐘加適量的鹽調味,燉好後淋上少許的芝麻香油開吃,特別香。(這個看個人喜好可不加)
大冷的天,下午早早地燉好雞湯,孩子放學回來就可以先喝上一碗暖暖身體。肉香湯鮮一鍋雞湯大家都很喜歡,老人孩子吃了很好消化吸收,加了山藥、紅棗和枸杞,營養更豐富,補血養顏健脾胃,常吃更健康。少吃羊肉多喝雞湯不擔心熱量過剩。有這一鍋山藥紅棗烏雞湯全家都吃得暖暖的,很滿足。天冷要常給家人燉點兒雞湯,營養美味又滋補。今天的山藥紅棗烏雞湯就分享到這裡了,希望大家會喜歡。
感謝您的閱讀,我是咩咩小廚,如果您有更好的意見,請在下方評論區留言,您的意見是我前進的動力。關注咩咩小廚,每天與您分享好吃健康美食菜譜,如果您感興趣,歡迎點讚、收藏、轉發與分享。圖文均為本人原創,嚴禁搬運、抄襲必究!