廚具英文大全之刀具

2021-02-19 HOTELENGLISH

酒店英語學習神器 | 點擊上方關注


廚具英文講解2——Cutlery刀具

重要備註：小編不是刀具專家也不是廚師哦，如果有錯誤或者不當的解釋，請指出。

Cleaver: 大型切肉刀，中式刀(Chinese cleaver)

Chef Knife: 主廚刀，是一種綜合用途的菜刀，刀刃的部份為弧形，搭配砧板使用可做出更精確的切割。

Paring Knife(圖片中的字母拼錯了）：水果刀。

Serrated bread knife: 鋸齒麵包刀

Santoku knife:從名字就能看出來這是起源於日本的一種刀，它結合了中餐的普通菜刀（Cleaver或chinese chopper）以及西餐的廚刀（chef knife）兩者的優點，既可以剁，又可以通過刀刃保留的輕微弧度進行搖擺運動，相對輕巧的刀身又有利於相對長時間、比較細緻的一些工作。另外，由於刀面上經常做的一些淺凹槽，在片東西的時候又達到了不粘的效果。

tomato/cheese knife：3個特點——1. 刀刃是鋸齒狀的，防止擠壓西紅柿裡的汁水；2. 中空的刀身是為了不粘；3. 前端的尖是為了扎奶酪或西紅柿片，這樣就不需要用手，各種messy了。

Steak knife: 牛排刀

Butter knife：黃油刀

Bird Beak Knife: 鳥喙刀

另外不在圖片上的刀具還有：

切肉刀（Carving）

切片刀（Slicing Knife）

去骨刀（Boning）

切魚刀（Fillet）

火腿切片刀（Ham slicer）

⬇相關文章

廚房英語中的戰鬥機——廚具英語

廚具英文大全之烘焙用具

酒店人必看的十大微信

⬇️點擊下方閱讀原文

相關焦點

  • 康巴赫收購德國刀具品牌,擬布局廚具中高端市場
    新京報訊（記者 歐陽曉娟）12月24日，新京報記者從鍋具品牌康巴赫方面獲悉，公司將收購德國百年廚具品牌Carl Mertens，以此舉擴充品類，擬布局和佔領中高端廚具市場。據了解，Carl Mertens品牌創立於1919年，來自德國廚具之都索林根，以不鏽鋼廚具聞名。康巴赫CEO周和平表示，併購完成後，兩個品牌都會在刀具、餐具等廚具領域做一定品類的延展及技術互補。目前，康巴赫已經有了品類拓展的整體規劃，將適時公布。「雖然目前康巴赫還主要以傳統炒鍋為主要產品，但是隨著鍋具品類的延展，未來也有切入智能化鍋具市場的考慮。」周和平說。
  • 康巴赫聯手Carl Mertens布局全球廚具之王
    12月23日，北京瑰麗酒店的一場發布會別開生面，以蜂窩不粘鍋聞名的德國康巴赫在這裡舉行了收購德國百年廚具品牌Carl Mertens的遠程視頻籤約儀式。
  • 收購德國廚具品牌Carl Mertens 康巴赫擬布局廚具中高端市場
    本報記者 尹麗梅 童海華 北京報導 以蜂窩不粘炒鍋起家、憑藉線上渠道快速攻佔市場的廚具品牌康巴赫再出一記重拳，欲開啟廚具全品類擴張步伐。
  • 德國廚房刀具十大品牌名單出爐!德國廚房刀具十大品牌排名榜單揭曉!
    德國刀具品牌：雙立人德國雙立人(ZWILLING)品牌是享譽全球的高檔廚房用具品牌和專業美甲及發剪生產商。從優質的刀剪餐具到美手套、個人護理系列，產品種類繁多。其中最負盛名的是家用及專業刀具。所有的雙立人刀具均採用高性能德國進口鋼材，加工工藝更是多達40道以上，以確保刀具更安全、更衛生、更舒適。
  • sstar廚具是什麼品牌 廚具的分類
    廚房中所用到的東西必須要從市面上購買齊全了，這樣的話才能使用，對於一些東西很多人都還不知道該購買些什麼，畢竟常用的就那麼幾樣，不常用的就想不起來，那麼，我們可以先了解一下sstar廚具是什麼品牌，把這個問題搞清楚之後，再看一下廚具的分類都有哪些，我們可以根據這個選擇。
  • 刀具術語中英文圖解對照大全
    很多冷兵器愛好者在鑑賞刀的過程中，會遇到這樣的一個問題，看不懂英文說明或者一些相關信息。
  • 【起名】英文名女| 女孩英文名字大全
    王星stellar wang 李冰ice li 元彪tiger yuan 齊天sky qi白雲cloud bai 　劉長河river liu 　陳蘋apple chen總之，起英文名時要儘量與自己的中文名有聯繫，讓人感覺這就是你。當然，實在找不到對應的英文名時也只好將就了。畢竟，起名沒有一定之規。
  • 康巴赫收購德國廚具品牌Carl Mertens
    北京商報訊（記者 金朝力）12月23日，康巴赫在北京宣布，收購德國百年廚具品牌Carl Mertens。據了解，德國康巴赫是全球銷量第一的高端蜂窩鍋品牌，Carl Mertens品牌則創立於1919年，因不鏽鋼廚具聞名世界，雙方有長達十年之久的合作關係。
  • 團購預告:歐德羅廚具
    （這裡不建議在木纖維砧板上剁很硬的排骨，會降低砧板的使用壽命）FK6這一套刀使用下來，喵姐賦予它」超高性價比之選「的稱號！歐德羅品牌成立於1888年，始創於世界知名「不鏽鋼刀城」德國的索林根，中高端刀具起家，以嚴謹設計和卓越工藝著稱於業內。
  • 想做好西餐,你的廚房應該配備哪些基本廚具?
    無論你是剛學做菜的廚房小白，亦或是醉心於美食的愛好者，還是出神入化的廚房大神，一些好的廚具會讓你做起菜來更加得心應手、事半功倍，做好西餐更是如此。中餐真的一把菜刀走天下？很多人總會有一個誤區，覺得中餐是一把菜刀走天下，想西餐那樣那麼多刀具廚具根本沒必要。其實中餐真的不是一把菜刀走天下！對於不同用途，中餐是有不同刀具來對應的。
  • 洋氣可愛的英文名字大全 起名字大全
    洋氣可愛的英文名字大全selena 薩琳娜含義：月亮、月光chloe 克洛怡含義：青春的、美麗的。起英文名字 洋氣可愛的英文名字大全iris 愛莉絲含義：彩虹女神、鳶尾花。flora 弗羅拉含義：花、花之神。oliver 奧利弗含義：有橄欖樹的意思，象徵和平。
  • 尋找烹飪的快感 國美廚空間精選廚具推薦
    國美廚空間匯集歐洲、日本及國內數百個優質品牌廚具,致力於創造出更具質感的廚房體驗。日前,國美廚空間廚具換新季活動在國美美店開啟,數十款國內外大牌商品直降,輕鬆換掉家中老舊廚具,迎接暫新烹飪生活。雙槍薔薇木 整木砧板無論做什麼菜,砧板都是廚房不可或缺的工具之一。
  • 霆鋒為菲姐切菜,就用的這套刀具吧~
    在每年一季的《十二道鋒味》中，謝霆鋒的御用刀具正是福騰寶的大馬士革刀，使用的湯鍋也是同品牌的奈彩米系列鍋具。 刀具中人氣最高的要屬TWIN Point系列刀具，而其中銷量較好的是符合中國人烹飪習慣的中片刀和多用刀的組合套裝。採用比例平衡的碳和鉻來打造刀刃，兼具硬度和鋒利。刀具抗腐蝕，韌性足，重量輕，使用起來得心應手。
  • 刀具術語中英文對照大全
    很多刀友在玩刀的過程中，會遇到這樣的一個問題，看不懂英文說明或者一些相關信息。今天，小冷君就要給大家介紹一些英文刀具術語。
  • 萊德斯廚具六周年慶 智.趣同享 樂惠無限
    ，　　品，那是不鏽鋼鍋具帶來了　　裸烹食家最健康的生活體驗，　　鑑，那是不鏽鋼刀具鋒利　　刻畫中留下的那一絲醉心的溫柔!　　萊德斯廚具六周年慶，　　歡樂無限，聽賞品鑑，與您惠享!　　 　　萊德斯廚具六周年活動特別企劃　　PART ONE：　　智.趣空間——歡悅同享　　10月18日-10月20日 狂歡三日 樂惠無限　　一重禮：周年慶全能之選
  • 南方兄弟廚具分享西式廚刀資訊之三德刀
    自從使用了主廚刀之後，大人們都說好，孩子們覺得施展不來，叫苦不迭，所以他們改良了主廚刀，使之更加符合東方人運刀和所用食材的紋理，首先推出的就是日式的牛刀，它的刀身幅度比起主廚刀更小，可以讓「變態」的屠夫輕易地把刀捅進可愛牛牛的各種想要保護的部位，然後大肆破壞……這種摧枯拉朽的能力是主廚刀遠遠比不上的，日式的刺身刀應該可以，只要你不介意磨損和費力。
  • 康巴赫廚具陷輿論漩渦 「德國品牌」被指假洋貨
    而現在，康巴赫的宣傳話術已經更改為受德國CarlMertens刀具「蝕刻工藝」啟發，公司團隊研發了蜂窩蝕刻鍋具。在外界看來，前後不一的品牌故事似乎正試圖掩蓋其德國品牌建立背後的濃濃中國基因。申請人分別為巴赫公司、浙江中康廚具有限公司、康巴赫廚具(德國)有限公司(KBHKitchenwareGmbH)。而根據天眼查信息及德國的企業登記查詢系統，上述三家公司的大股東均指向同一個中國商人，即巴赫公司CEO周和平。「我們老闆確實是中國人。在國外註冊了公司，在德國有生產和銷售。」
  • 康巴赫重大收購遭質疑,百年廚具品牌起家不到6年
    近日，網紅廚具康巴赫進行了一場聲勢浩大的收購，對象是號稱來自德國的百年刀具品牌卡梅騰，發布會現場還掛上了"世紀聯姻"四個顯眼的大字，引起不少媒體的注意。在報導中，這個名為Carl Mertens（卡梅騰）的品牌創立於1919年，來自德國廚具之都索林根，百年來因不鏽鋼廚具聞名世界，屢次獲得國際大獎，擁有皇室、杜拜帆船酒店等眾多忠實的高端客戶。
  • 一套好刀具,讓男人也愛下廚房
    Ide0007從小也喜歡玩刀，刀乃兵器之王，如今人過中年，依舊每天和刀打交道，不過手中的刀則變成了廚房的菜刀……每天下廚做飯，離不開菜刀，切水果也離不開水果刀。家中大大小小的刀買了不少，但都不太好用，要麼一段時間之後就需要磨刀，要麼切完食材之後清洗刀具非常麻煩。
  • 【媽咪課堂】愛上做飯的理由:辣媽也是廚具控
    小時諮詢孕嬰信息點擊右上角"..."分享到朋友圈　　也許很多媽媽愛上做飯的理由不僅僅是因為喜歡美食或者有了寶寶，而是因為——自己是個廚具控！看到好看的高腳杯你走不動道了？看到新穎的刀具你又想敗家了？看到設計美觀的精緻餐具你又想把家裡那套置換掉了？抑或是有事沒事就想去商場五層的廚具專區溜達一圈，在淘寶裡搜搜創意廚具，研究一下性能與外觀之類的……哈哈，如果你滿足以上條件，那麼小編負責地告訴你，你還真是個徹頭徹尾的廚具控！