爆米花機肯定是好多人兒時的回憶了,伴隨著一聲巨響,熱氣騰騰香氣撲鼻的爆米花就蹦出來了。
那麼你有沒有想過,這個大炮筒還可能做點別的食物,比如砰的一聲巨響,一鍋小龍蝦就蹦出來了。
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李師傅爆米花已經有十多年了,他表示「從來沒有聽過這麼無聊的要求」,還擔心「爆完龍蝦之後我的鍋是不是都一股龍蝦味」。
但是架不住大史來回忽悠,他最後居然答應了。
把龍蝦扔進爆米花的大炮筒裡,這個場面看著都格外有喜感。
接下來就是在火堆上轉幾分鐘,正常情況下龍蝦要燒個20分鐘,但是爆米花機高溫高壓,李師傅說最多五分鐘就夠了。
砰的一聲巨響,小龍蝦被炸出來了,但是,為毛只有殼,肉都去哪了?
李師傅說了,這個機器開蓋瞬間氣壓很大的,估計肉都被高壓炸碎了,所以這種爆米花的方式爆小龍蝦是不行的,需要改進。
簡單的說就是放棄出鍋時的一聲巨響,改成慢慢放氣。
第二鍋龍蝦出來,放氣之後果然都是完整的,香是真香,肉味道也蠻好的,雖然都沒加調料,但是依然鮮美緊實,美中不足的是很多蝦肉都被擠壓到蝦頭裡去了,原因還是氣壓太大,這一鍋燒了5分鐘可能時間太長了。
最後一鍋,準備好的十三香調料也加進去
控制一下時間,3分鐘,出鍋。
美美的十三香小龍蝦,那個香味真的十裡八村都能聞到 !
雖然只用了3分鐘,但是蝦肉格外的入味,爆米花機比家裡的高壓鍋壓力大好幾倍,相當於起到了一個超級高壓鍋的效果。
非專業人員請不要隨意模仿,
叔叔是有練過的!
來源| 新聞晨報、好奇實驗室