自古以來，我們都有這樣的說法，遇到黑色的食物要多吃，「逢黑必補」。所以許多人在家裡都會常備一些帶黑色的食物，比如黑芝麻，黑豆，黑米等等。不過大多數人是把它們用來熬粥或者做湯水用，吃起來口感相對會粗糙一些。最近愛上了蛋糕烘焙，所以打算嘗試能不能把它們放到這裡面一起來烘焙，畢竟常吃對身體好，氣血雙補，臉色更紅潤健康。
今天我選的就是黑米，它可算得上是稻米中的珍貴品種了，又被稱為「補血米」，它含有豐富的營養價值，具有滋陰補腎，調補氣血，健脾暖胃，烏黑頭髮等效果，尤其適合女性朋友，還有年長人群食用，最近我迷上了這食材。特別是在女性朋友懷孕期間和產後，體虛氣血失調，常食用它來進行調補，效果特別棒。還有的講究養生的女性朋友，經常用它來做點小糕點什麼的來吃，臉蛋紅嘟嘟的，又白又嫩，不化妝都漂亮。下面就為大家分享這個黑米瑪德琳的做法，非常簡單，我是專門購買的黑米蛋糕粉，吃起來感覺是帶點粗的甜甜的，軟軟糯糯的感覺。再把它做得乖巧可愛，那麼吃起來就更是賞心悅目了。
【黑米瑪德琳】
一，食材：黑米蛋糕粉50g，雞蛋1個，細砂糖35g，黃油50g，泡打粉2g，鹽少許，楓糖漿10g。
二，黑米瑪德琳的做法：
1.首先準備好所有的食材，先將雞蛋，細砂糖和鹽一起放入盆裡，攪拌均勻，再將楓糖漿放進來攪拌均勻。
2.將黑米蛋糕粉和泡打粉混合均勻，再過篩放入雞蛋液裡面，再把融化好的黃油也一起放進來，繼續攪拌均勻，直到沒有任何乾粉顆粒狀，蛋糕糊變得非常的光滑細膩。
3.把攪拌均勻的蛋糕液放入裱花袋裡面，再放入冰箱冷藏1個小時，這時候蛋糕液變得比較容易成型，然後把它擠入準備好的模具裡面，不要太滿了，8分滿就差不多了，防止烘焙的時候膨脹出來。
4.將烤箱提前預熱好，把模具放進去，上下火180度，烤差不多15分鐘左右就可以了，香甜軟糯的黑米瑪德琳就做好了，小朋友也非常的喜歡這個小點心。
小貼士：
今天為大家分享的這道黑米瑪德琳就結束了。有了黑米的加入，不僅讓這個蛋糕營養更豐富，而且讓口感更具有層次感。這裡加入了少量的泡打粉，購買健康安全的無鋁泡打粉，這樣更快速的讓蛋糕有蓬鬆感，不然很容易做出來的蛋糕壓成一餅，沒有柔軟的口感。不知道你是不是也喜歡用黑米來製作蛋糕，不妨嘗試一下，大人小孩都可以吃，小孩吃了強身體，少感冒。