這是【最餘姚去哪吃】向你推薦的第1237種味道
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因為老闆娘一次在成都旅行途中，她偶然間嘗到兔頭，從此，便一發而不可收拾地愛上了美味的兔頭，便有了這家店。正好餘姚還沒專門吃兔兔的店，於是愛嘗新的我火速就去打卡了！
鋪面不大，顯得很溫馨，一進門就有一個展示櫃，擺的兔頭、冷吃兔等等。
兔肉高蛋白質、低脂肪、低膽固醇，脂肪和膽固醇含量遠低於所有的肉類，所以把它稱為「葷中之素」。看著兔子在烤架之上漸漸變得金黃，細密的油珠從皮膚中沁出，兔肉外焦裡嫩。
味道多樣的手撕兔：
麻辣、豉香、五香、鮮椒、孜然，共有5種口味。他家麻辣手撕烤兔肉是非常熱銷，
鮮紅油亮，地道的四川口味。調料鮮辣可口，還加了脆脆的花生米，咀嚼間帶著酥香，為這兔肉更是錦上添花。
肉厚處醇香軟爛、肉薄處酥香脆爽，肉質細膩，絲絲入味，透著淡淡的煙燻香氣。
四川人每年要吃掉3億個兔頭，兔頭可謂是成都人的心頭好。鮮嫩多汁的兔頭裹上多種辣椒和香料，啃起來雖然沒太多肉，最重要的享受掰開來啃的過程。
兔頭的口味中麻辣和五香最為經典。麻辣紅油浸潤了兔頭每一寸，五香兔頭也意外的入味。
啃兔頭不僅是對美食的眷戀，更是一種樂趣，啃兔頭就像吃大閘蟹一樣講究，吃出儀式感。
下面我教你們怎麼啃兔頭：
二分，下鄂再左右分。這時候就可以先吃了，畢竟兩片下鄂肉最多，吃了以後，骨頭會成為兩個小手槍的形狀。輕輕掰開，臉ber上的那坨肉一抿就下來了。
三撬，吃掉口條，將上鼻梁揭開，腦殼中間一個十字，周圍一個圈圈，對準兔腦殼的外圈咬一下，然後會很輕鬆的吃到兔腦。
來看看兔子的勾魂大肥腿！油潤極了！肉一咬一大口，喜歡大口吃肉大口喝酒的懶癌患者絕對把持不住。兔腿的肉質十分細嫩，這也是追劇必備小吃，左手一隻兔腿、右手一隻兔頭，配上下飯綜藝，光想想就美滋滋。
辣椒紅油，顏色瞬間活潑豐盈起來，兔丁口感也更滋潤徹底。
兔子肉切成小丁，是我心儀的五香味，吃上一口滿嘴留香，欲罷不能。
冷吃系列還有牛肉，牛肉是一大長條的，很入味，吃起來比較爽~~
【店名】嗨島兔
【地址】餘姚市世南西路237-2（富士花園南門正對面）
【營業時間】10:00-21:00
【聯繫電話】18158550011